Ieškote skanaus ir sveiko patiekalo be mėsos? Vegetariški kotletai su pievagrybiais - puikus pasirinkimas! Šis receptas yra paprastas, o rezultatas - itin gardus. Kotletus tikrai mėgsta daugelis, tad šis variantas patiks ir vegetarams, ir tiems, kurie nori paįvairinti savo mitybą.

Ingredientai

• 25 g džiovintų baltų grybų
• 200 g apvirtų ryžių
• 400 ml daržovių sultinio
• 1 supjaustyto svogūno
• šiek tiek augalinio aliejaus
• 1 lengvai išplakto kiaušinio
• 2 š. miltų
• Druska pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Grybus užpilame verdančiu sultiniu, paliekame 30 min. Nupilame, grybus susmulkiname.
2. Supjaustykite pievagrybius ir svogūną.
3. Apkepkite svogūnus aliejuje iki gražios auksinės spalvos.
4. Pridėkite pievagrybius ir kepkite kol išgaruos skystis. Pabarstykite druska.
5. Įkaitinti orkaitę iki 190 °C.
6. Keptuvėje aliejuje pakepinti svogūnus, tada sudėti ryžius, smulkintus grybus ir išmaišyti.
7. Į gautą mišinį įpilkite manų kruopas, sumaišykite ir palikite stovėti 15 minučių kambario temperatūroje.
8. Suformuokite kotletus iš gauto mišinio, apvoliokite miltuose iš dėkite į keptuvę su aliejumi.
9. Rankomis suformuokite nedidelius kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, apversdami kelis kartus, kol gerai parus.

Patarimai

• Skanu valgyti su grietinės, pomidorų padažo ir smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių padažu.

Kitas receptas

Grikių kepsniukai-kotletai su pievagrybių padažu

Grikių kepsniukai-kotletai su pievagrybių padažu yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveiku ir maistingu patiekalu.

1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite sugrūstus česnakus ir kubeliais supjaustytus svogūnus. Kai jie pasidarys skaidrūs, įpilkite 50 ml sultinio, sudėkite nuvalytus ir smulkiai supjaustytus grybus ir 5 min. patroškinkite. Suberkite avižinius miltus ir maišykite, kol jie sugers visą skystį.
2. Sukrėskite pomidorų tyrę, suberkite avižinius dribsnius. Visą laiką maišant supilkite likusį sultinį.
3. Iš praaušusios masės formuokite norimo dydžio kotletus, sudėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir 180°C karštumo orkaitėje kepkite 20-25 min.

Ingredientai kiaulienos faršo kotletams su pievagrybiais

• kiaulienos faršas: 500 gramų
• pievagrybiai: 5
• maskarponės sūris: 2 šaukštų
• svogūnai: 1
• kiaušiniai: 1
• čiobrelis: kelių šakelių
• druska: pagal skonį
• malti baltieji pipirai: pagal skonį
• aliejus

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių labai smulkiai sukapojame svogūną.
2. Sukapojame pievagrybius bei čiobrelius.
3. Tuomet suberiame į kiaulienos faršą. Sudedame maskarponės sūrį, įmušame kiaušinį, pagardiname druska ir pipirais bei gerai išmaišome.
4. Tada keptuvėje įkaitiname aliejų.
5. Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kotletukus. Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies iš abiejų pusių, kol iškeps.
6. Patiekiame su mėgstamu garnyru.

---