Kartais norisi paprasto, bet skanaus gatvės maisto. Pavyzdžiui, gero kebabo. Jeigu norisi, pasigaminkite ir pasimėgaukite. Be to, kebabus gali valgyti ne tik mėgstantys mėsą, bet ir vegetarai: bent jau šiam liuliakebabui mėsos tikrai nereikės. Išbandykite Alfo receptą.

Naminiai liuliakebabai be mėsos

Gaminimo laikas: ~20 min.

Porcijos: 3-4 asm.

Ingredientai:

• 325 g NATURLI sojų faršo
• 1,5 svogūno
• 4 česnako skiltelių
• 1 šaukštelio „Dijon“ garstyčių
• Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
• Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių
• Žiupsnelio druskos
• 2-3 SPILVA marinuotų paprikų
• 4-5 griežinėlių SPILVA užkandžių agurkų
• 2 šaukštų NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• Keleto petražolių šakelių
• Keleto tortilijų
• Keleto romaninių salotų lapų
• Keleto šaukštų KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę dėkite NATURLI sojų faršą, kubeliais pjaustytą svogūną, 3 smulkintas česnako skilteles ir „Dijon“ garstyčių.
2. Berkite KOTANYI ketverių pipirų mišinio, aitriųjų paprikų dribsnių su druska ir druskos. Viską gerai išminkykite.
3. Ant iešmelio, rankomis dėkite faršą ir suspauskite, kad gerai laikytųsi. Taip formuokite liuliakebabus.
4. Pusę likusio svogūno supjaustykite pusžiedžiais (galite nupilti karštu vandeniu, taip svogūnas nebus ryškaus skonio), SPILVA marinuotas paprikas - juostelėmis, SPILVA užkandžių agurkus galite pjaustyti smulkiau arba palikti tokius, kokie yra.
5. Įkaitinkite ZYLE grilį ir ištepkite jį NATURLI ekologiškais tepiaisiais riebalais „Vegan block“.
6. Dėkite paruoštus kebabus ir kepkite, kol skaniai apskrus.
7. Pakapotas petražoles sumaišykite su tarkuotu česnaku.
8. Tortilijas pakepinkite grilyje.
9. Ant tortilijos dėkite salotų, marinuotų paprikų, agurkėlių, KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“, iškeptą kebabą, berkite petražolių ir svogūnų. Susukite ir skanaukite.

Patarimai:

1. Jei neturite iešmelių, taip galite gaminti ir formuoti kotletus.
2. Vietoj tortilijų galite panaudoti romaninių salotų lapus ir į juos sukti kebabus.

Gardžių atradimų!

Kiti vegetariško kebabo variantai

Sojų mėsą išverdame sultinyje pagal instrukciją ant pakuotės. Nusausiname ir apvoliojame kiaušinyje bei džiūvesėliuose. Susmulkiname daržoves.

Iš majonezo, pomidorų pastos, smulkinto česnako ir prieskonių (proporcijas galite pasirinkti pagal savo skonį) sumaišome padažą.

Imame lavašą ir ir dėliojame ingredientus: pirmiausia dedame padažą, vėliau salotas ir daržoves ir galiausiai paruoštą sojos mėsą (ji neturėtų liestis su padažu, nes jis gali susigerti į mėsą ir ji per daug suminkštės).

Kebabą suvyniojame ir persmeigiame dantų krapštuku, kad neišsivyniotų. Konditeriniu teptuku aptepame lavašo išorę aliejumi ir dedame kebabą į įkaitusią orkaitę (iki 180-200 laipsnių).

Sojų faršo kebabo variantas

Gaminimo eiga:

1. Į sojos faršą, įberkite rūkytos paprikos, įtarkuokite česnako, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
2. Į indą dėkite supjaustytas salotas, morkas, pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Įtarkuokite citrinos žievelės. Įberkite druskos, juodųjų pipirų „Tellicherry“, įspauskite citrinos sulčių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ir lengvai išmasažuokite rankomis, kad daržoves išskirtų savo sultis.
3. Supjaustykite agurką pailgomis juostelėmis ir dėkite į salotas, viską išmaišykite.
4. Į indelį dėkite smulkiai supjaustytą avokadą, jį lengvai patrinkite. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Berkite juodųjų pipirų ir druskos. Supjaustykite pomidorus.
5. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir apkepinkite sojos faršą ant didesnės kaitros.
6. Ant lentelės dėkite kepimo popieriaus lakštą, tada tortiliją, aptepkite majoneziniu padažu „Hamburger“, dėkite sojos faršą, avokadą, pomidorus, pupeles, salotas. Tortiliją susukite. Tada ją susukite į kepimo popierių.
7. Dėkite susuktus kebabus į sausą, įkaitusią keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Kepti galite ir sumuštinių keptuvėje arba elektriniame grilyje.

---