Keksiukai yra skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti daugybe būdų. Nuo sočiųjų šokoladinių vyšninių keksiukų iki mielų Valentino dienos keksiukų - yra keksiukų receptas, tinkantis bet kokiai progai. Šokolado mėgėjams vokiško šokoladinio keksiuko receptas arba šokoladinio pyrago pyrago receptas gali būti kaip tik tai, ko ieškote. Tie, kurie mėgsta klasikinį skonį, negali suklysti pasirinkę vanilinio keksiukų receptą. Citrininiai ir šokoladiniai aviečių keksiukai yra gaivus ir kvapnus variantas, o geriausias raudonojo aksomo keksiukų receptas yra klasikinis mėgstamiausias. Braškių keksiukai puikiai tiks pavasariui ir vasarai, o paprasti bananų ir mėlynių keksiukų receptai puikiai tiks pusryčiams ar užkandžiams. Jei norite ką nors unikalaus ir linksmo, išbandykite „S’mores Cookie Cups“ arba mini sūrio pyragus.

Šokolado mėgėjams, šokoladiniai keksiukai su vyšniomis - nuostabus desertas. Dėl sodraus šokolado pagrindo ir saldžiųjų vyšnių glaisto šie keksiukai puikiai tiks Valentino dienai ar bet kuriai ypatingai progai. Mėgaukitės sodriais šokolado ir vyšnių skoniais, nes gaminti tapo taip paprasta! Šie šokoladiniai keksiukai su vyšniomis, kurie tiesiog tirpsta burnoje, nustebins Jūsų smaližių ir bet kurį šokolado mėgėją. Valentino dienos keksiukai, švęskime šią dieną kitaip, bet skaniai! Dalinkitės keksiukais su savo mylimaisiais.

Keksiukai su vyšniomis garsėja ne tik puikiu skoniu, bet ir patrauklia išvaizda - puri, minkšta tešla bei ryškios raudonos vyšnios viduje sukuria tikrą skonio bei vaizdo šventę. Šis receptas atkeliavo iš klasikinės europietiškos kepinių tradicijos, tačiau šiandien jis populiarus ir Lietuvoje. Vyšnios suteikia subtilaus rūgštumo, kuris puikiai dera su saldžia, vanile kvepiančia tešla. Keksiukus ypač mėgsta vaikai, o suaugusieji dažnai juos renkasi prie popietės kavos ar arbatos puodelio.

Klasikiniai keksiukų skoniai

• Tikriems šokolado mylėtojams - sodrūs, šokoladiniai keksiukai, kuriuose sodrus šokolado skonis pavergs kiekvieno širdį.
• Tiems, kurie ieško purių keksiukų ar lengvo užkandžio prie popietinės arbatos, rekomenduojame keksiukus su šokolado gabaliukais, kurie patiks daugeliui! Šie keksiukai puikiai papildys bet kokį pusryčių ar priešpiečių meniu ir tikrai numalšins bet kokį šokolado troškimą.
• Klasikiniai vaniliniai keksiukai kurios mėgsta vaikai, o pagaminti yra nesudėtinga.
• Sodrūs šokoladiniai keksiukai kurie tirpsta burnoje.
• Jei ieškote klasikinio skonio, keksiukai su šokolado gabaliukais tikrai patiks.
• Vaniliniai keksiukai yra dar vienas klasikinis skonis, kurį galima puošti aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo progos. Paprastą vanilinio keksiuko receptą galima derinti su įvairiais glazūrais, įskaitant citrininį sviesto kremą ar net vaisinį aviečių glaistą.
• Jei norite aštraus ir gaivaus skonio, citrinų keksiukai yra tinkamas būdas. Saldus ir rūgštus citrinos skonis yra puikus vasaros skanėstas.
• Keksiukų receptai kiekvienam skoniui! Keksiukai yra desertas, kurį mėgsta daugelis!
• Drėgni šokoladiniai keksiukai - sodrus šokoladinis pagrindas puikiai derantis su saldžiu avietiniu įdaru, o kreminis keksiuko glaistas dar labiau pagardina šiuos keksiukus.
• Ar esate ragavę keksiukus kurie primintų vasaros saulėtą dieną? Rekomenduojame išbandyti šį receptą - keksiukai su braškėmis!
• Ieškote skanių naminių keksiukų recepto? Keksiukai su braškėmis - iš šviežių uogų ir purios keksiukų tešlos.
• Pasimėgaukite sodriu bei prabangiu Red Velvet keksiukų skoniu. Drėgni, purūs bei tirpstantys burnoje.
• Purus keksiukas - skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams.
• Švelnūs bananiniai keksiukai su drėgna bei puria tekstūra, tiesiog akimirksniui ištirpsta burnoje!
• O kai prasideda mėlynių sezonas, yra nuodėmė neišsikepti keksiukų su mėlynėmis! Tobulas saldumo ir rūgštumo derinys kiekviename kąsnyje.
• Ryškiai oranžiniai morkų keksiukai vilioja savo drėgna tekstūra ir kerenčiu aromatu, šie keksiukai patiks kiekvienam smaližiui.
• Paprasti keksiukai su mėlynėmis!
• Šie drėgni ir kvapnūs morkų keksiukai tikrai patiks bet kuriam desertų mėgėjui. Šie morkų keksiukai pyragaičiai su puikiu saldumo ir prieskonių balansu džiugina minią.
• Drėgni morkų keksiukai - skanus ir purūs keksiukai su sultingomis morkomis.
• Ieškote lengvo ir skanaus keksiukų recepto? Klasikiniai, paprasti keksiukai kurie jus tikrai nustebins savo skoniu ir puria tekstūra. Paprastas bei gerai žinomas glaistas keksiukams! Paprastas, sodrus, maskarponės kremas keksiukams!

Palepinkite savo dieną su nuostabiais veganiškais keksiukais! Išbandykite šiuos klasikinius keksiukų receptus, naudojant tik augalinius ingredientus. Skonis jus nustebins, o jų norės paragauti ne tik veganai. Kas gi gali atsispirti puriems ir be galo skaniems keksiukams?

Veganiški cinamoniniai keksiukai su obuoliais

Cinamono ir obuolių kvapas dažnam primins jaukius rudens vakarus, kai galime dažniau pasimėgauti šviežiai keptais desertais namuose. Šie keksiukai yra vienas iš paprastų būdų tiek sunaudoti sezoninius obuolius, tiek pasisaldinti vakarus veganiškais skanėstais be didelių pastangų.

12 keksiukų Cinamoniniams keksiukams su obuoliais pagaminti reikia:

• 110 g. kvietinių miltų
• 110 g. speltos miltų (galima pakeisti taip pat kvietiniais)
• 60 g. rudojo cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 2 šaukštelių cinamono
• 1 šaukštelio malto muskato
• 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1 šaukštelio maltų imbierų
• 240 ml. augalinio pieno (naudotas migdolų pienas)
• 2 šaukštelių obuolių acto
• 70 g. augalinio margarino
• 1 gerai sunokusio banano
• 2 sunokusių obuolių

Pieną sumaišyti su obuolių actu ir atidėti į šalį.

Sumaišyti visus sausus ingredientus (miltus, cukrų ir visus prieskonius)

Bananą sutrinti šakute iki vientisos masės.

Ištirpinti margariną, kol bus skystas.

Į miltų mišinį supilti margariną, trintą bananą ir pieną su actu. Viską gerai išmaišyti.

Nulupti obuolius, pašalinti sėklas ir supjaustyti smulkiais gabaliukais. Įmaišyti juos į tešlą.

Tešlą paskirstyti į dvylikos keksiukų kepimo skardoje. Tešlą galima pilti į įdėtas popierines/silikonines keksiukų formeles arba patepti pačią skardą su šiek tiek kokosų aliejaus/margarino. Keksiukus kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių. Iškepus palikti atvėsti ir tuomet išimti iš skardos. Skanaus!

Veganiskų moliūgų keksiukai su uogomis

Šie moliūgų keksiukai su uogomis iškepa purūs ir lengvai drėgnos tekstūros. Paskaninti avietėmis tampa nuostabiu desertu. Žinoma, tinka bet kokios kitos uogos (kepiau ir su vyšniomis - gardumėlis!). Taip pat šie keksiukai yra be glitimo - naudojau kukurūzų ir avižų miltus. Šių keksiukų receptas adaptuotas iš mano ansktesnio recepto Moliūgo pyragas su cinamonu, imbieru, gvazdikėliais ir kardamonu. Ten rasite, kaip pasiruošti moliūgo tyrę. Atkreipkite dėmesį į tai, kad skirtingų rūšių moliūgai atitinkamai būna skystesnės ar tirštesnės tekstūros. Šiems keksiukams naudojau sviestinį moliūgą, iškepęs jis nebūna labai vandeningas. Uogos tinka tiek šviežios, tiek šaldytos. Jei naudosite šaldytas, prieš kepant leiskite joms atitirpti ir nusunkite susidariusias sultis.

Moliūgų keksiukai su uogomis

Apie 12 vnt.

• 1 v.š. maltų linų sėmenų
• 200 g moliūgo tyrės (žr. aprašymą aukščiau)
• 100 g nerafinuoto cukraus
• 50 ml kokoso aliejaus (tirpinto)
• 120 ml augalinio pieno
• 1 v.š. obuolių acto
• 90 g avižų miltų
• 90 g kukurūzų miltų
• 1,5 a.š. sodos
• 1/4 a.š. druskos
• apie 1 stikl. aviečių, vyšnių ar kitų šviežių ar šaldytų uogų

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 180°C. Keksiukų formą išklojame popieriniais sijonėliais arba pasiruošiame silikonines formeles.
2. Maltus linų sėmenis užpilame 3 šaukštais vandens ir paliekame 10 min išbrinkti.
3. Moliūgo tyrę, cukrų, kokoso aliejų, pieną, actą ir išbrinkintus linų sėmenis gerai išmaišome.
4. Kitame inde sumaišome abiejus miltus, sodą ir druską. Visą mišinį persijojame į indą su drėgnais ingredientais. Gerai išmaišome. Jei tešla per daug skysta (priklausomai nuo moliūgo tyrės skystumo), įberiame šaukštą kitą miltų.
5. Tešlą sudedame į formeles, ant viršaus uždedame po uogą ar kelias uogas, šiek tiek šaukštu jas paspaudžiame ir šauname į orkaitę. Kepame apie 20-25 min.
6. Ištraukus iš orkaitės, keksiukams leidžiame šiek tiek atvėsti ir galutinai juos atvėsiname išdėliojus ant grotelių.

Patarimai

Dar viena šio recepto puiki savybė - paprastumas ir universali sudėtis. Net virtuvės naujokai gali be baimės imtis šio deserto gamybos, nes procesas tikrai nesudėtingas, o rezultatas visuomet maloniai nustebina.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoje sviesto galima naudoti augalinį margarino pagrindu pagamintą kepinių mišinį, kuris taip pat suteiks minkštumo tešlai.
• Cukrų galima pakeisti rudu cukranendrių cukrumi - taip keksiukai įgaus šiek tiek karamelinio poskonio.
• Vandens vietoje galima pilti pieno arba pasukas - tešla bus dar minkštesnė ir turtingesnio skonio.
• Vanilinį cukrų galima keisti natūralia vanilės ankštimi arba keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
• Jei neturite vyšnių, puikiai tiks mėlynės, avietės arba šilauogės.
• Bulvių krakmolą galima keisti kukurūzų krakmolu, kuris taip pat puikiai suriša uogų sultis.

---