Mėgstu eksperimentuoti gamindama veganiškus patiekalus ar saldumynus. Veganiški blyneliai su bananais - greitai pagaminamas skanus patiekalas pradžiugins ir mažus, ir didelius. Šie blyneliai yra be glitimo, be kiaušinių, pieno produktų ir pridėtinio cukraus. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus veganiškus blynelius su bananais.

Bananiniai Blyneliai su Akvafaba

Ar teko girdėti apie akvafabą? Dažniausiai taip įvardijamas skystis, likęs nuo konservuotų avinžirnių skardinės ar pakuotės. Augalinėje mityboje akvafaba dažnai naudojama vietoje kiaušinio, tad užuot išpylus ją į kriauklę, galima sunaudoti blynams ar kitiems kepiniams.

Ingredientai (apie 10 nedidelių blynų):

• 75 g kvietinių miltų
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 50 ml akvafabos (skysčio iš avinžirnių skardinės/pakuotės)
• 1 mažo, gerai sunokusio banano
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 90 ml sojų arba kito augalinio „pieno“
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštelis kokosų aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

1. Išplakti akvafabą iki putų (plakti apie pora minučių), į ją supilti citrinos sultis, pieną ir išmaišyti.
2. Į mišinį įmaišyti šakute sutrintą bananą, o tada miltus, kepimo miltelius, cukrų. Maišyti, kol bus vientisa masė.
3. Įkaitinti keptuvę su kokosų aliejumi, dėti po 1-2 šaukštus tešlos vienam blynui ir kepti, kol abi pusės švelniai paruduos. Pilkite aliejaus tiek, kiek reikia kepimui, tačiau nepadauginkite.

Veganiški Blyneliai su Bananais ir Petimezi

Veganiški blyneliai gaminami su prinokusiais bananais be pridėtinio cukraus, be kiaušinių ir be pieno. Šiuo metu tai yra vienas mėgstamiausių mūsų namuose gaminamų blynų receptų. Vaisių lėkštėje praktiškai visada turime bananų (Kretoje jie tokie saldūs!) - tad matydami pernokti besiruošiantį, panaudojame kepant blynus. Jiems pagardinti nepamainomas yra petimezi - Kretos vynuogių sirupas.

Ingredientai:

• Prinokę bananai
• Alyvuogių aliejus
• Sausi ingredientai
• Augalinis pienas

Gaminimas:

1. Dubenyje šakute gerai sutrinkite bananus.
2. Supilkite alyvuogių aliejų.
3. Sudėkite visus sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.
4. Įplakite pieną, kol tešla gerai susimaišys.
5. Naudokite blynams kepti skirtą keptuvę ar kitą nepridegančią keptuvę. Patepkite alyvuogių aliejumi, tada pakaitinkite ją ant vidutinės kaitros.
6. Kai keptuvė įkais, dėkite blynelių tešlą, apie 3 pilnus valgomus šaukštus tešlos vienam apie 10 cm skersmens blyneliui (mes naudojame kaušelį ledams formuoti). Būtinai palikite vietos tarp blynų, kad galėtumėte lengvai juos apversti.
7. Kepkite iš vienos pusės, kol viršuje atsiras burbuliukų, o apačia taps auksinės rudos spalvos - apie 2 minutes.
8. Blynus apverskite ir kepkite dar apie 2 minutes. Veganiški blyneliai su bananais ir petimezi paruošti. Skanaus!

Blyneliai skanūs karšti, šilti ir net atvėsę, tad galima juos galima supakuoti užkandžiams kelionei ar iškylai gamtoje. Puikus receptas, jei dažnai namuose užsilieka prisirpusių bananų.

Veganiški Blyneliai su Avižiniais Dribsniais

Veganiški blynai su avižiniais dribsniais - minkšti ir lengvai pagaminami bananiniai blynai, pasižymintys švelnia tekstūra ir natūraliu saldumu. Avižiniai dribsniai suteikia sotumo, o kepami blynai įgauna malonų auksinį atspalvį.

Ingredientai:

• Bananai
• Kokosų aliejus
• Avižiniai dribsniai
• Miltai (jeigu naudojami)
• Kepimo milteliai

Gaminimas:

1. Į kokteilinę sudėti bananą.
2. Įdėti kokosų aliejaus.
3. Berti avižinius dribsnius (dribsnius rekomenduojama dėti pamažu, vis didinant jų kiekį, kol bus pasiektas tinkamos tešlos tirštumas).
4. Įberti šiek tiek miltų (jeigu naudojami) ir suberti kepimo miltelius.
5. Viską suplakti iki vientisos konsistencijos.

Veganiški Blyneliai Be Glitimo

Bananai šiems blyneliams priduoda ir purumo, ir malonaus skonio, o kad būtų lengviau kepti, visada naudoju linų sėmenis. Jie, keletą minučių pabrinkę vandenyje, „suriša“ tešlą. Taip pat šiame priede yra ir daug naudingų medžiagų mūsų organizmui.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio bananai
• 2 valgomieji šaukštai augalinio pieno
• 2-3 valgomieji šaukštai vandens
• 2 valgomieji šaukštai klevų sirupo
• 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Mažame indelyje linų sėmenis sumaišyti su 6 valg. š. vandens.
2. Dideliame dubenyje šakute sutrinti bananus. Supilti pieną, vandenį, klevų sirupą, linų sėmenis, vanilės ekstraktą.
3. Suberti miltus, kepimo miltelius, druską.
4. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų. Įpilti apie 1,5 valg. š. tešlos formuojant blynelį. Vid. temp.

---