Bananų duona yra bene populiariausias duonos pyragas visame pasaulyje ir vienas skaniausių būdų sunaudoti pernokusius bananus. Tiks ir pusryčiams, ir svečiui pavaišinti. Jei ieškote sveiko skanėsto be rafinuoto cukraus, glitimo ir gyvūninės kilmės ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ir pienas, ši skani bananų duona kaip tik jums!

Veganiška bananų duona - puiki proga mėgautis gardžiu kepiniu be jokios kaltės. Pagalvokite apie drėgną banaų duoną, kurią galima skanauti prie arbatos arba mėgautis per pusryčius.

Štai keletas receptų ir idėjų, kaip pasigaminti veganišką bananų duoną:

Veganiška bananų duona (Medical Medium receptas)

Tai originalus receptas iš „Medical medium“. Šioje bananų duonoje susitinka prinokę bananai, vitaminais turtingos mėlynės, skaidulomis turtingos avižos, klevų sirupas ir karamelinis kokosų cukrus. Ir šlakelis migdolų pieno. Paprasta ir greita, bet tikrai skanu.

Pagrindinis veganiškos bananų duonos receptas

Šio veganiško kepinio receptu dalinasi maisto gaminimo entuziastė, veganė Dovilė Šeduikytė kartu su projektu auGalingas pirmadienis. Išbandykite!

Ingredientai:

• 2-3 prinokę bananai
• Cukrus
• Aliejus
• Augalinis pienas
• Vanilės ekstraktas
• Miltai
• Kepimo milteliai

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
2. Sudėkite nuluptus bananus į didelį indą ir sutraiškykite juos šakute. Įmaišykite cukrų, aliejų, augalinį pieną ir vanilės ekstraktą. Įmaišykite likusius ingredientus.
3. Ištepkite duonos formą aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą ir pabarstykite riešutų gabalėliais ar padėliokite bananų griežinėlių.
4. Dėkite į orkaitę ir kepkite maždaug 50-60 minučių, kol centre įsmeigus medinį dantų krapštuką ir jį ištraukus jis bus švarus.
5. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustę riekelėmis mėgaukitės. Galite valgyti vieną arba pusryčiams užsitepti riešutų sviesto.

Veganiška bananų duona su šokoladu ir kakava

Bananų duoną galima pagardinti riešutais, šokolado gabaliukais ar džiovintomis uogomis. Dažniausiai mėgstu įmaišyti šokolado gabaliukų, o viršų pabarstyti migdolų plokštelėmis. Šį kartą į dalį tešlos įmaišiau kakavos miltelių, o viršų papuošiau perpjautu bananu.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitiname orkaitę iki 180°C.
2. Paruošiame tešlą pagal bazinį receptą.
3. Maždaug 2/3 gautos masės sukrečiame į kepimo indą. Į likusią įmaišome šaukštą kakavos miltelių ir ją sudedame ant viršaus.
4. Kepame orkaitėje apie 50 minučių.

Veganiška morkų-bananų duona Velykoms

Jei kam nors jau pabodo tradicinės Velykų bobos kepimas ir norite kažko naujo ir skanaus, kviečiu išmėginti morkų-bananų duoną (pyragą) su saldžiarūgščiu kremu. Saldi duonytė puikiai dera su anakardžių riešutų kremu, o skonis išties įdomus ir maloniai nuteikiantis.

Veganiška morkų bananų duona (sudėtis):

• 1,5 puodelio speltos miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• ½ a.š. kepimo sodos (nugesintos obuolių actu)
• ½ a.š. druskos
• 2 a.š. cinamono
• ½ a.š. imbiero
• ¼ puodelio kokosų drožlių
• 4 didelės tarkuotos morkos
• 1 didelis sutrintas bananas
• ¼ puodelio kokosų aliejaus
• ½ puodelio klevų sirupo (galima keisti medumi, agavų sirupu ar ruduoju nerafinuotu cukrumi)
• 2 a.š. vanilės ekstrakto
• ½ puodelio augalinio pieno

Morkų bananų duonos kremas (sudėtis):

• 1 puodelis anakardžio riešutų mirkytų bent 5val.
• Citrinos sultys (pagal skonį)
• 2 v.š. klevų sirupo
• 3 v.š. augalinio pieno
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

Gaminame Morkų Bananų Duoną:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, imbierą, druską ir kokoso drožles. Suberkite tarkuotas morkas ir atidėkite dubenį į šalį.
2. Kombaino (blenderio) pagalba išsukite bananą su klevų sirupu, vanilės ekstraktu ir augaliniu pienu iki vientisos konsistencijos. Sumaišykite abi mases kartu, galiausiai įpilkite skystą kokosų aliejų ir gerai išmaišykite.
3. Pasiruoškite kepimo formą. Aš naudojau pailgą formą, skirtą kepti keksui. Jei naudosite silikoninę formą, riebalais tepti nereikia. Jeigu metalinę, patepkite kraštus ir dugną sviestu arba išklokite formą kepimo popieriumi. Supilkite gautą masę ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Ar duona jau iškepė patikrinkite mediniu pagaliuku.
4. Tuo tarpu pasiruoškite kremą/užpilą duonai. Kombaino pagalba sutrinkite riešutus ir augalinį pieną iki vientisos konsistencijos. Pagal skonį pasaldinkite ir įpilkite citrinos sulčių. Pagardinkite vanilės ekstraktu ir įberkite žiupsnelį druskos.
5. Kai saldi duonytė iškeps ir atvės užpilkite ant viršaus gautą kremą ir papuoškite džiovintomis morkomis arba pagal savo fantaziją. Skanaus!

Greita veganiška bananų duona su apelsinų sultimis

Šį kartą receptas pateikiamas ir puodeliais, ir gramais, todėl galite pasirinkti jums tinkamiausią matavimo vienetą. Skystus ingredientus supilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.

Ingredientai:

• 4 prinokusių bananų
• 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 80 ml aliejaus
• 50 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 150 g speltų miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos
• 50 g juodojo šokolado

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Paruoškite keksinę pailgą formą (10x30 cm).
3. Bananus sutrinkite šakute. Gali likti ir didesnių gabaliukų. Supilkite apelsinų sultis, aliejų, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų. Viską išmaišykite.
4. Sumaišykite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite kartu sausus ir skystus ingredientus.
5. Sukrėskite tešlą į formą. Šokoladą sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Smulkintu šokoladu pabarstykite pyrago viršų.
6. Kepkite apie 45 min. Patikrinkite, ar iškepė, plonu mediniu iešmeliu. Kepkite, kol iešmelis bus sausas ir neaplipęs tešla.
7. Išimkite pyragą, 5-10 min. aušinkite formoje, o po to išimkite ant grotelių. Skanaus!

Veganiška bananų duona su razinomis ir pekano riešutais

Tai drėgnas, švelnaus skonio kepinys, kuriame dera natūralus bananų saldumas, lengvas prieskonių aromatas ir razinos. Tikriausiai nėra paprastesnio ir greičiau paruošiamo kepinio nei veganiška bananų duona. Pakanka dešimties minučių, kad ši duona atsidurtų orkaitėje. Kai virtuvėje gulintys bananai pasidengia rudais taškeliais, suprantu, kad jau pats laikas kepti bananų duoną.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepti kekso formą aliejumi ir iškloti dugną bei šonus kepimo popieriumi.
2. Į didelį dubenį sudėti trintus bananus, cukrų, miltus, razinas, pekano riešutus (jei naudojate), cinamoną ir kepimo miltelius.
3. Lengvai išmaišyti mediniu šaukštu, kol ingredientai apsijungs, tada supilti aliejų ir viską gerai išplakti.
4. Sudėti tešlą į paruoštą formą ir išlyginti paviršių. Kepti 55-60 min, arba kol į pyrago vidurį įkištas medinis pagaliukas ištraukus bus šiek tiek drėgnas, bet be tešlos.

---