Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanius ir maistingus varškės keksiukus su spanguolėmis. Taip pat pateiksime jogurtinių keksiukų su spanguolėmis receptą.

Varškiniai keksiukai su spanguolėmis

Labai skanūs, gražūs ir maistingi keksiukai.

Ingredientai:

• Miltai - 370 g
• Kepimo milteliai - 10 g
• Sviestas - 80 g
• Cukrus - 300 g
• Druska - 5 g
• Kiaušiniai - 3 vnt. (~140 g)
• Pienas - 140 g
• Alyvuogių aliejus - 70 g
• Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
• Spanguolės (ar kitos uogos) - 200 g

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir padėkite į šalį.
3. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Į dubenį dedame sviestą, pilame cukrų, druską ir gerai išmaišome.
4. Į kitą indą mušame kiaušinius, pilame pieną, alyvuogių aliejų ir vanilės ekstraktą. Viską išplakame.
5. Antrojo dubens turinį dalimis pilame į pirmąjį dubenį ir maišome iki vientisos masės. Toliau, vis maišant, dalimis dedame persijotus miltus, kol jų nebeliks.
6. Mikseriu išplakiau kiaušinius su cukrumi, tada sudėjau varškę ir gerai išsukau, supyliau lydytą sviestą.
7. Atskirame inde išmaišiau miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, juos subėriau plakimui į mikserį.
8. Pagamintą tešlą pyliau į keksiukų formeles, į kiekvieną įspaudžiau po 5-6 spanguoles ir vėl užpyliau tešla, kepiau apie 20 minučių.
9. Praaušusius keksiukus puošiau pirktiniu vaniliniu varškės kremu ir cukruotomis spanguolėmis.

Jogurtiniai keksiukai su spanguolėmis

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnesnio skonio keksiukus.

Ingredientai (10 keksiukų):

• 1 kiaušinis
• 100 g cukraus
• 200 g jogurto
• 70 g neutralaus skonio aliejaus (naudojau rapsų)
• 300 g miltų
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 a. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• Sauja džiovintų spanguolių

Gaminimo eiga:

1. Viename inde išplakame kiaušinį su cukrumi, pilame jogurtą, aliejų, gerai išmaišome.
2. Kitame inde sumaišome birius produktus: miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską.
3. Miltus suberiame į skystąją masę ir gerai išmaišome.
4. Įmaišome uogas.
5. Sudedame tešlą į kepimo formeles.

Patarimai ir gudrybės

• Šiam pyragui puikiai tinka ir šaldytos spanguolės, o jų net nereikia iš anksto atšildyti.
• Į kepimo pabaigą atidžiai stebėkite, ar viršus nepradeda degti.
• Duona iškepusi, kai įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.

---