Lenkiu pirštus ir skaičiuoju dienas iki artėjančio ilgojo savaitgalio. Jonines, kaip ir kasmet, sutiksime ežero pakrantėje. Trumpiausia vasaros naktis - tikrai per trumpa ilgiems ir painiems receptams, tiesa?
Mažiau yra daugiau, paprasčiau yra skaniau, o klasika niekad nenuvilia. Todėl Joninėms kviečiu gaminti varškės tinginį su vasaros uogomis. Švelnus, saldus, fantastiškai skanus - desertų desertas!
Pagaminsite vos per pusvalandį; tiesa, nepažadu, kad valgysite bent kiek ilgiau, šypt.
Ingredientai
- 200 g sviesto, minkšto
- 500 g riebios (9 proc.) varškės
- 160 g kondensuoto pieno
- 300 g sausainių (pvz., „Selga“, „Gaidelis“), sulaužytų nedideliais gabaliukais
- 200 g nedidelių, standžių braškių
- 200 g šilauogių
- Saujelė aviečių (šaldytų, o jei turite šviežių, jas užšaldykite, tokios maišant nesusitrins)
Varškės tinginiui pagardinti rinkausi braškes, avietes, šilauoges ir abrikosus. Visi jie - iš „Lidl Turgelio“ lentynų. Šiuo metu čia rasite kaip niekad gausų šviežių uogų, vaisių ir daržovių pasirinkimą.
Parduotuvių komanda rūpinasi, kad visos turgelio prekės būtų pačios šviežiausios, pačios aukščiausios kokybės. Lietuviškų sezoninių sodo ir daržo gėrybių - taip pat gausu: bulvės, agurkai, salotos, prieskoninės žolelės.
Gaminimo eiga
Paruošimo laikas: 30 min.
- Dėkite į dubenį sviestą, varškę, pilkite kondensuotą pieną ir išsukite iki vientisos masės. Galite darbuotis dideliu šaukštu, o galite pasitelkti ir elektrinį virtuvės kombainą.
- Nuplaukite ir nusausinkite šilauoges, braškes supjaustykite pusiau ar ketvirčiais.
- Suberkite sausainius ir visas uogas (taip pat ir šaldytas avietes, jei naudojate) į išsuktą sviesto bei varškės masę ir atsargiai išmaišykite, stengdamiesi nesutrinti uogų.
- Kekso kepimo formą (11×25 cm) arba nedidelę kvadratinę ar pailgą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ar maistine plėvele, kad dengtų ir šonus. Sukrėskite paruoštą masę ir paspaudykite, kad neliktų oro tarpų.
- Dėkite paruoštą tinginį į šaldytuvą ir laikykite bent 6 val., o geriausia - pernakt, kad pilnai sustingtų.
- Kitą dieną išimkite su visa maistine plėvele iš kepimo formos, dėkite į didelę lėkštę ar ant padėklo ir pjaustykite gabalėliais ir ragaukite. Likučius laikykite šaldytuve.
Patarimai ir gudrybės
- Kreminę tekstūrą pasieksite, jei rinksitės birią varškę ir papildomai ją pertrinsite per sietelį ar trumpai sutrinsite elektriniu trintuvu - taip nejausite grūdelių.
- Jei pageidaujate mažiau saldumo, sumažinkite cukraus kiekį arba jį pakeiskite medumi ar klevų sirupu.
- Sausainiai idealiai tinka ne per smulkūs - traškūs „Gaidelio“ tipo sausainiai puikiai susigeria ir išlaiko švelnų traškumą net ir sustingusiame tinginyje.
- Klasikinį varškės tinginio receptą nesunkiai galite pritaikyti pagal šeimos pageidavimus ar turimas uogas. Pavyzdžiui, vasarą tinka naudoti šviežias žemuoges, avietes ar vyšnias. Žiemą - šaldytų uogų mišinį, spanguoles arba džiovintus vaisius.
- Vietoje sausainių galima eksperimentuoti ir su meduoliais, trapiais biskvitais ar net be laktozės gaminamais gardumynais.
- Papuošimui naudokite šviežias mėtų šakeles, tarkuoto šokolado ar trupintų sausainių. Puiki idėja - patiekti tinginį su plakta grietinėle arba švelniu uogų sirupu.
- Jei mėgstate neįprastus skonius, į varškės ir uogų masę galima įlašinti šlakelį apelsinų ar vyšnių likerio (suaugusiems).
- Mėgstantiems veganiškus ar sveikesnius desertus, varškę galima pakeisti tofu varške, sausainius - grūdų trapučiais, o sviestą - kokoso aliejumi.
Varškės tinginys su uogomis - tai gaivus, nesudėtingai pagaminamas desertas, kuris dvelkia vaikystės skoniu ir šiuolaikišku lengvumu. Šis patiekalas puikiai dera tiek šeimos pietų stalui, tiek šventinėms progoms ar paprastiems draugiškiems susibūrimams.
Saldus varškės švelnumas, šviežių ar šaldytų uogų rūgštelė, sausainių traškumas - visa tai susipina į ypatingai gardžią desertinę armoniją.
Tinginio pavadinimas puikiai apibūdina gaminimo ypatybes - nereikia kepti, tereikia sumaišyti ir atšaldyti.
Tai dar vienas varškės tinginio receptas į skanumynų kolekciją! Kokių tik jų nesu gaminusi ir aprašiusi savo tinklaraštyje bei knygose. Kaip visi varškės tinginiai, taip ir šis - labai greitai pagaminamas bei labai gardus!