Šis varškės tortas su juodaisiais serbentais - puikus desertas, kuris sužavės savo gaivumu ir skonių deriniu. Minkštas biskvitas, kreminis varškės sluoksnis ir rūgštūs juodieji serbentai sukuria nepamirštamą skonio harmoniją. Šis tortas puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

Šiam tortui reikės šių ingredientų:

• Biskvitui:
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 45 gramai cukraus
  • 35 gramai kvietinių miltų
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 15 gramų aliejaus
• Varškės kremui:
  • 4 vienetai vanilinio sūrelio ("Mūsų")
  • 200 gramų grietinėlės (35 % riebumo)
  • 50 gramų cukraus
  • 15 gramų želatinos
• Juodųjų serbentų užpilui:
  • 200 gramų juodųjų serbentų (šaldyti arba švieži)
  • 50 gramų cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai vandens
  • 10 gramų želatinos

Paruošimo Būdas

Tortą gaminsime trimis etapais: biskvito kepimas, varškės kremo gaminimas ir juodųjų serbentų užpilo paruošimas. Žemiau rasite kiekvieno etapo instrukcijas.

Biskvitas

1. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakti, kol masė padvigubės.
2. Nenustojant plakti, supilti aliejų.
3. Po truputį berti persijotus miltus su kepimo milteliais ir lėtai plakti, kol masė taps vientisa.
4. Į tortinės formą, patiestą kepimo popieriumi, supilti tešlą.
5. Kepti 15-20 min. 175 laipsnių temperatūroje.
6. Atvėsinti, nuimti kepimo popierių.

Varškės Kremas

1. Želatiną užpilti 45 ml šalto vandens ir palikti išbrinkti apie 20 min.
2. Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standumo.
3. Sūrelius dėti į dubenį ir išmaišyti iki vientisos masės.
4. Atsargiai dėti grietinėlę ir maišyti, kol gausime vientisą, lygų kremą.
5. Ištirpinti pabrinkintą želatiną mikrobangų krosnelėje (NEUŽVIRINTI!) ir, kai atvėsta, sumaišyti su varškės mase.
6. Dėti į formą biskvitą ir užpilti ant jo varškės kremą.
7. Statyti į šaldytuvą, kol sustings (stingsta pakankamai greitai).

Juodųjų Serbentų Užpilas

1. Želatiną užpilti 30 ml vandens ir palikti išbrinkti.
2. Juoduosius serbentus (ar kitas uogas) sudėti į puodą, įpilti šlakelį vandens, berti 0,5 stiklinės cukraus ir lėtai virti, kol cukrus ištirps.
3. Į pagamintą karštą sirupą supilti želatiną ir išmaišyti.
4. Atvėsinti ir užpilti ant jau sustingusio varškės kremo.
5. Stingdyti šaldytuve (geriausia per naktį).

Štai ir viskas! Jūsų varškės tortas su juodaisiais serbentais paruoštas. Skanaus!

---