Karamelinis varškės tinginys - tai lengvai paruošiamas, bet itin skanus desertas, kuriame susilieja švelnios varškės, saldžios karamelės ir traškių sausainių tekstūros. Tinginys su rududu ir varške - tai vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų desertų Lietuvoje, kuris sujungia tradicinius lietuviškus skonius su šiuolaikiniais desertų gaminimo būdais. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti kažką saldaus, bet tuo pačiu nori, kad desertas būtų ir šiek tiek išskirtinis.

Apskritai, tinginys - tikras lietuviškas desertas. Nors ir tiksliai nežinau, ar tikrai jis yra lietuviškas, bet tikrai nuostabus. Mano šeima mėgsta juos visokiausius, bet dažniausiai gaminame varškės tinginį ir šį, karamelinį, su “Rududu”. Nežinau, kiek kartų jis jau buvo skanautas - be galo daug, ir visi itin mėgsta, visiems galite lengvai įtikti.

Dėl savo paprasto paruošimo ir puikaus skonio, šis tinginys tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Be to, jis yra puikus pasirinkimas šventėms ar vakarėliams, kai reikia kažko gardaus, kas patiktų visiems.

Būtinai rekomenduoju pamėginti jį jau šiandien ir pasilepinti šiuo tobulu desertu. Aš labai mėgstu gaminti įvairiausius tinginius ir su jais eksperimentuoti.

Ingredientai

• Klasikiniai sausainiai: 430 g
• Rududu: 300 g
• Sviestas: 100 g
• 9% varškė: 180 g
• Graikiškas jogurtas: 80 g

Maistinė vertė

Viso patiekalo kalorijų kiekis: 3200 kcal. Vienos porcijos kalorijų kiekis: 400 kcal.

Gaminimo eiga

1. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Kambario temperatūros sviestą supjaustome kubeliais, dedame į dubenį kartu su Rududu ir varške.
3. Kambario temperatūros sviestą supjaustome kubeliais, dedame į dubenį kartu su Rududu ir varške.
4. Viską sutriname iki vientisos masės šakute arba blenderiu.
5. Į gautą masę beriame laužytus sausainius.
6. Viską gerai išmaišome.
7. Perkeliame masę į kepimo popieriumi išklotą skardą, gerai suspaudžiame, kad neliktų oro ir laisvų tarpų.

Svarbūs patarimai

• Kadangi šis tinginys yra gaminamas su varške, jis šiek tiek minkštesnis nei tradicinis, todėl jį geriausia būtų laikyti šaldymo kameroje - tuomet ištraukus bus tvirtas ir standus.
• Šaldytuve taip pat laiko savo formą, tik tuomet jau būtų šiek tiek minkštesnis, valgomas iš lėkštutės kaip tortas.
• Kai tinginys jau sutvirtėjęs, garų vonelės pagalba išlydome šokoladus, jais apšlakstome tinginį.
• Jei neturite rududu arba norite sveikesnės versijos, galite naudoti datulių sirupą ar naminį karamelinį padažą.
• Vietoj graikiško jogurto galima rinktis natūralų jogurtą arba rikotos sūrį.
• Norint, kad tinginys būtų tvirtesnis ir lengviau pjaustomas, svarbu jį gerai suspausti ir įvynioti į maistinę plėvelę ar kepimo popierių. Geriausia jį palikti šaldytuve per naktį.

Glajaus paruošimas (nebūtina)

Norėdami puošnesnio tinginio, ruošiame šokoladinį glajų.

Juodam šokolado glajui:

1. Užviriname puode vandenį.
2. Įstatome į jį dubenį ir dedame 100 g 82% juodo šokolado ir 100 g grietinėlės.
3. Maišome, kol masė taps vienalytė, bet neužviriname.
4. Apliejame tinginį glajumi.

Pieniškam šokolado glajui:

1. Tą patį darome su 100 g pieniško šokolado ir 65 g grietinėlės.
2. Maišome, kol masė taps vienalytė, bet neužviriname.
3. Apliejame tinginį glajumi.

Privalumai ir trūkumai

Didžiausias privalumas yra varškės baltymai, kurie padeda auginti ir atstatyti raumenis, stiprina kaulus ir dantis.

Priedai

• Sauja graikinių riešutų
• Džiovintų vaisių
• Šokoladinių sausainių
• Susmulkintų migdolų arba lazdyno riešutų

Su karšta arbata ar kava šis skanėstas yra nepamainomas! Skanaukite į sveikatą.

---