Geriausias desertas vasarą - gaivus, uogų pilnas, ne per saldus ir lengvai pagaminamas. Varškės tinginys yra puikus pasirinkimas, ypač jei norite kažko greito ir skanaus. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės tinginio receptų, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Klasikinis Varškės Tinginys su Uogomis
Varškės tinginys su uogomis - tai nuostabus, vasariškas desertas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam skanėstui, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas pasižymi ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir paprasta, greita gamyba - nereikia kepti, visi ingredientai sumaišomi ir paliekami sustingti šaldytuve. Saldus varškės ir sausainių sluoksnis, susijungiantis su šviežiomis ar šaldytomis uogomis, sukuria nepaprastą skonio derinį, kuris maloniai nustebina kiekvieną paragavusį.
Ingredientai:
- Varškė
- Sausainiai
- Saldintas sutirštintas pienas
- Minkštas sviestas
- Uogos (braškės, avietės, šilauogės, abrikosai)
Paruošimas:
- Varškę, minkštą sviestą ir saldintą sutirštintą pieną sudėkite į dubenį.
- Braškes ir abrikosus supjaustykite gabalėliais.
- Kekso kepimo formą (11×25 cm) išklokite kepimo popieriumi ar maistine plėvele. Sukrėskite paruoštą masę.
- Palaikykite šaldytuve pernakt, kad pilnai sustingtų. Kitą dieną išimkite iš kepimo formos, pjaustykite gabalėliais ir ragaukite.
Varškės Tinginys su Vyšniomis ar Trešnėmis (Alfo Receptas)
Varškės tinginio su vyšniomis ar trešnėmis dar negamino niekas pasaulyje, o Alfas pabandė ir jam pavyko. Jis ypač gardžiai ir viliojamai kvepia vyšniomis! Patiks vaikams, suaugusiems ir visiems tinginių degustuotojams.
Ingredientai:
- 72 g DR.OETKER vyšnių skonio želė
- 500 g varškės
- 190 ml sutirštinto pieno
- 1 šaukštelis TAYLOR&COLLEDGE ekologiškos vanilinės pastos su sėklomis
- 1 šaukštelis TAYLOR&COLLEDGE ekologiškos vanilės pupelių pastos
- 400 g GAIDELIS sausainių „Šokoladas“
- 60 g tirpinto sviesto
- 2-3 šaukštų amareto
- 30 g takuoto PERGALĖ šokolado su lazdynų riešutais
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 400 g trešnių arba vyšnių
- 80 ml HAAGEN DAZS ledų su sūria karamele
- 20 g tarkuoto PERGALĖ juodojo šokolado su avietėmis
Paruošimas:
- Įkaitinkite puodą su vandeniu ir suberkite DR. OETKER vyšnių skonio žėlė miltelius. Maišykite, kol milteliai visiškai ištirps ir masė įgaus klampaus sirupo konsistenciją.
- Varškę suberkite į dubenį, supilkite sutirštintą pieną, sudėkite TAYLOR&COLLEDGE ekologišką vanilės pastą su sėklomis ir TAYLOR&COLLEDGE ekologišką vanilės pupelių pastą.
- Į kitą dubenį suberkite GAIDELIS sausainius „Šokoladas“ ir sutrupinkite rankomis.
- Į varškės masę supilkite tirpintą sviestą ir sutrinkite NINJA elektriniu trintuvu. Paruoštą žėlė įmaišykite į varškę. Supilkite amaretą ir suberkite sausainius. Išmaišykite. Užberkite tarkuoto PERGALĖ šokolado su lazdynų riešutais, įspauskite citrinos sulčių.
- Iš trešnių pašalinkite kauliukus ir perpjaukite pusiau.
- Pailgą formą išklokite sviestiniu kepimo popieriumi. Ant dugno tolygiai paskleiskite varškės ir sausainių kremo, ant jo - pjaustytų trešnių. Sluoksniavimą tęskite ta pačia tvarka.
- Palikite šaldytuve per naktį.
- Sustingusį trešnių tinginį papuoškite tarkuotu PERGALĖS juoduoju šokoladu su avietėmis, šviežiomis uogomis ir lapeliais.
Pistacijų ir Varškės Tinginys
Pistacijų ir varškės tinginys - puikus desertas, kurį galima pasigaminti greitai ir be didelių pastangų. Varškė kruopelėmis čia tinka labiausiai, nes, skirtingai nei įprasta varškė, ji neturi rūgštumo, todėl geriau dera su pistacijų kremu. Be to, ji be jokių pastangų susitrina į šilkinį kremą.
Ingredientai:
- 200 g pistacijų branduolių
- Minkštas sviestas
- Baltasis šokoladas
- Saldintas sutirštintas pienas
- Varškė
Paruošimas:
- Pistacijų branduolius suberkite į elektrinį smulkintuvą ir pradėkite trinti pulsuojančiu rėžimu ar neilgais intervalais.
- Atskirame inde suplakite minkštą sviestą. Garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.
- Į varškės-sviesto masę įmaišykite kambario temperatūros sutirštintą pieną, pistacijų kremą arba pastą ir, galiausiai, baltąjį šokoladą. Viską suplakite.
- Formą ar lentelę ištieskite maistine plėvele arba kepimo popieriumi ir suverskite paruoštą masę. Išlyginkite paviršių, sandariai uždenkite maistine plėvele ar kepimo popieriumi ir palaikykite šaldytuve bent 8 val.
Varškės Tinginys su Apelsinais (Velykinis Receptas)
Į saldaus stalo repertuarą įtraukite šį traškų, bet kartu švelnų ir kreminį varškės tinginį su apelsinais, tradicinės velykinės „paschos“ pusbrolį.
Ingredientai:
- 500 g ROKIŠKIO varškės „Naminė“
- 200 g sutirštinto pieno
- 2 apelsinų žievelių
- 16 g DR. OETKER vanilinio cukraus
- ½ citrinos sulčių
- 100 g tirpinto sviesto
- 15 g želatinos tirpintos vandenyje
- 2½ pakelio GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu „7 grūdai“
- 1 apelsino
- 1 saujos šviežių mėtų
- Žiupsnelio miltelinio cukraus
Paruošimas:
- ROKIŠKIO varškę „Naminė“ sutrinkite trintuvu ir įmaišykite sutirštintą pieną.
- Įtarkuokite apelsinų žieveles, suberkite DR. OETKER vanilinį cukrų, įspauskite citrinos sulčių. Maišydami supilkite sviestą ir vandenyje tirpintą želatiną.
- GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu „7 grūdai“ sutrupinkite rankomis ir suberkite į varškės kremą, viską gerai išmaišykite.
- Dėkite į formą ir palikite šaldytuve (šaldiklyje) sustingti.
Patarimai ir Gudrybės
- Norėdami, kad varškės tinginys būtų gardesnis ir vientisesnis, rinkitės sausą, grūdėtą varškę.
- Vietoje sviesto galima dėti dalį rikotos sūrio - taip tinginys bus šiek tiek švelnesnis ir kremiškesnis.
- Sausainius galite reguliuoti pagal pomėgį - naudokite klasikinius kvietinius „Gaidelio“ tipo, tačiau jei norisi ypatingo skonio, tiks ir sviestiniai, avižiniai ar šokoladiniai sausainiai.
- Prieš dėdami į šaldytuvą masę labai gerai suspauskite formoje - taip išvengsite oro tarpų ir tinginys gražiai riekėsis.
- Jei norisi, į masę galima dėti šiek tiek kakavos (1-2 šaukštelius) arba šokolado gabaliukų - taip tinginys įgaus švelnų šokolado poskonį.
Varškės Tinginio Variacijos
Varškės tinginys su uogomis gali būti ruošiamas vis kitaip - pagal sezoną, šeimos skonį ar net specialias progas. Svarbiausias šio deserto privalumas - jo universalumas.
Štai keletas idėjų:
- Su karamelizuotais obuoliais: Pakepinkite obuolius su sviestu ir cukrumi, kol jie suminkštės ir karamelizuosis. Įmaišykite į tinginio masę.
- Su karamelizuotais graikiniais riešutais: Išlydykite sviestą keptuvėje, suberkite cukrų ir riešutus. Kepkite maišydami, kol cukrus išsilydys ir riešutai pasidengs karamele. Papuoškite tinginį.
- Šokoladinis tinginys: Įdėkite į masę kakavos arba šokolado gabaliukų.