Labai mėgstu desertus su varške, tad šis - tiesiog tobulas, kai norisi greitai, skaniai ir saldžiai. Ne, man niekada nenusibos kurti įvairiausių tinginio skonio variacijų.
Karamelinis Varškės Tinginys
Šis karamelinis varškės tinginys yra nuostabus! O dar ir kiek sveikesnis, nes dalį kondensuoto pieno ir sviesto keičia varškė.
Ingredientai:
- Varškė: 350 g
- Rududu: 300 g
- Sausainiai: 200 g
Gaminimo eiga:
- Kambario temperatūros sviestą supjaustome kubeliais, dedame į dubenį kartu su Rududu ir varške.
- Viską sutriname iki vientisos masės šakute arba blenderiu.
- Į gautą masę beriame laužytus sausainius.
- Viską gerai išmaišome.
- Perkeliame masę į kepimo popieriumi išklotą skardą, gerai suspaudžiame, kad neliktų oro ir laisvų tarpų.
- Perkeliame tinginį nakčiai (ar bent kelioms valandoms) į šaldiklį arba šaldytuvą, kad sustingtų.
- Kadangi šis tinginys yra gaminamas su varške, jis šiek tiek minkštesnis nei tradicinis, todėl jį geriausia būtų laikyti šaldymo kameroje - tuomet ištraukus bus tvirtas ir standus.
- Šaldytuve taip pat laiko savo formą, tik tuomet jau būtų šiek tiek minkštesnis, valgomas iš lėkštutės kaip tortas.
- Kai tinginys jau sutvirtėjęs, garų vonelės pagalba išlydome šokoladus, jais apšlakstome tinginį.
Varškės Tinginys Su Razinomis
Be galo skani kitokio tinginio versija! Būtent varškės ir baltojo šokolado tinginys yra absoliutus mano favoritas.
Be to, tinginį galite gaminti ne tik su džiovintomis uogomis, bet ir įdėti kitų džiovintų vaisių, riešutų, aguonų, karamelizuotų obuolių ir net šviežių uogų. Jei dėsite uogas, naudokite tokias, kuriose mažai skysčio, pavyzdžiui šilauoges, mėlynes, serbentus, braškes, jei naudosite skystesnes uogas, kaip avietes, tuomet rekomenduoju į tinginio masę įdėti šiek tiek daugiau sviesto, nes nuo uogų gali suskystėti.
Ingredientai:
- Varškė: 500 g
- Kokosų pieno tirštoji dalis: 400 ml (prieš gaminant palaikykite bent 1 val. šaldytuve)
- Sausainiai: 320 g (naudojau klasikinius Gaidelio sausainius, galite rinktis becukrius)
- Medus: 50 g
- Sviestas ar kokosų aliejus: 50 g
- Razinos: 40 g (galima keisti spanguolėmis ar jas maišyti kartu bei naudoti bet kokius kitus džiovintus vaisius)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sulaužyti.
- Į varškę supilti medų (jei kietas, šiek tiek pašildyti), tirpintą sviestą, kokosų pieną ir pertrinti trintuvu.
- Į gautą masę suberti razinas, sudėti sausainius ir išmaišyti.
- Viską sudėti į norimą formą, ištiestą maistine plėvele ir palikti šaldytuve bent 6 val.
Varškės Tinginys Su Apelsinais
Kad ir kokie yra jūsų šventiniai įpročiai, šį nerealaus skonio (ir grožio!) traškų, bet kartu švelnų ir kreminį varškės tinginį su apelsinais, tradicinės velykinės „paschos“ pusbrolį, į saldaus stalo repertuarą įtraukite jau dabar.
Jeigu norite, kad tinginys būtų tvirtas ir kietas, šaldykite šaldytuvo šaldiklyje, jeigu norite minkštesnio, prieš patiekdami palaikykite kambario temperatūroje.
Ingredientai (8 asm.):
- ROKIŠKIO varškė „Naminė“ (arba ROKIŠKIO varškės be laktozės): 500 g
- Sutirštintas pienas: 200 g
- Apelsinų žievelės: 2
- DR. OETKER vanilinis cukrus: 16 g
- Citrinos sultys: ½ citrinos
- Tirpintas sviestas: 100 g
- Želatina tirpinta vandenyje: 15 g
- GAIDELIS pusrytainiai su morkomis ir cinamonu „7 grūdai“: 2½ pakelio
- Apelsinas: 1
- Šviežios mėtos: 1 sauja
- Miltelinis cukrus: žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- ROKIŠKIO varškę „Naminė“ sutrinkite trintuvu ir įmaišykite sutirštintą pieną.
- Įtarkuokite apelsinų žieveles, suberkite DR. OETKER vanilinį cukrų, įspauskite citrinos sulčių. Maišydami supilkite sviestą ir vandenyje tirpintą želatiną.
- GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu „7 grūdai“ sutrupinkite rankomis ir suberkite į varškės kremą, viską gerai išmaišykite.
- Dėkite į formą ir palikite šaldytuve (šaldiklyje) sustingti.
Varškės Tinginys Su Karamelizuotais Obuoliais
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Obuoliai
- Vanilinis cukrus
- Cinamonas
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Baltas šokoladas
- Sausainiai
Gaminimo eiga:
- Ruošiame karamelizuotus obuolius: keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius ir kepame maišydami 3 - 5 minutes, kol obuoliai suminkštėja, tačiau lieka tvirtoki, neištižę. Beriame vanilinį cukrus ir cinamoną, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
- Ruošiame tinginio masę: į maisto smulkintuvą dedame kubeliais pjaustytą kambario temperatūros sviestą, varškę, kondensuotą pieną ir išlydytą baltąjį šokoladą.
- Dideliame dubenyje sumaišome tinginio masę, laužytus sausainius ir pravėsusius karamelizuotus obuolius.
Tinginys tikrai pilnas skonio ir taip, tačiau jei norisi papuošti labiau šventinei versijai, tai galima padaryti su karamelizuotais graikiniais riešutais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame riešutus ir maišydami kepame ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol cukrus išsilydo ir riešutai tolygiai pasidengia karamele.