Įvairios užtepėlės gali būti kuo puikiausias užkandis vakarėliui arba dar geresnis pusryčių paruoštukas. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti skanias ir lengvai paruošiamas užtepėles su varške ir kiaušiniais.
Kiaušinių užtepėlė trimis skirtingais būdais
Jei mėgstate eksperimentuoti, išbandykite kitus nesudėtingus kiaušinių užtepėlių receptus.
Kiaušinių užtepėlė su varške arba rikota
Ingredientai:
- 4 virti kiaušiniai
- 250 g varškės arba rikotos sūrio
- Šaukštelis Dižono garstyčių
- Laiškinis česnakas
- Druska, pipirai
Gaminimas:
Kiaušinių trynius sumaišykite, įmaišykite rikotą, garstyčias ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Galiausiai, įmaišykite susmulkintus baltymus ir laiškinius česnakus.
Kiaušinių užtepėlė su avokadais
Ingredientai:
- 1 sunokęs avokadas
- 4 virti kiaušiniai
- 1-2 šaukštai laimo sulčių
- Keli šviežių bazilikų lapeliai
- Sėklos
- Druska, pipirai
Gaminimas:
Avokadą sutrinkite. Įdėkite susmulkintus kiaušinius, smulkiai supjaustytus bazilikų lapelius, laimo sultis, druską ir pipirus. Išmaišykite. Patiekite ant skrudintos duonos ir pabarstykite skrudintomis sėklomis.
Kiaušinių užtepėlė su burokėliais
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 150 g tepamo sūrio
- 150 g skrudintų ir smulkiai tarkuotų burokėlių
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- Druskos, pipirų
- Daigų papuošimui
Gaminimas:
Sūrį sumaišykite su smulkintais burokėliais, įmaišykite garstyčias ir smulkintus kiaušinius. Išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite ant duonos ir apibarstykite šviežiais daigais.
Kiaušinių užtepėlė su grūdėta varške
Kiaušinių užtepėlė su grūdėta varške - tai sveikas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka sumuštiniams arba kaip užkandis su daržovėmis. Šis receptas be majonezo ar jogurto yra lengvai paruošiamas ir turtingas baltymų. Kiaušinių užtepėlė su grūdėta varške puikiai tinka kaip užtepėlė ant duonos, krekerių arba kaip daržovių pagardas.
Pikantiška kiaušinių užtepėlė su ridikėliais
Pikantiška kiaušinių užtepėlė su tarkuotais ridikėliais ir kietuoju sūriu. Sūrį šiai užtepėlei galite rinktis kokį norite, bet skaniausias kietasis arba fermentinis, bet tiktų ir kreminis sūrelis ar net ožkos sūris.
Reikės:
- 2-3 virti kiaušiniai
- 5-7 ridikėlių
- 1 a. š. Dižono garstyčių (be grūdelių)
- Saujos krapų
- 1-2 v. š. majonezo
- 60 g kietojo ar fermentinio sūrio
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Druskos pagal skonį
Gaminimas:
- Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Suberkite į dubenį.
- Į dubenį per smulkią tarką įtarkuokite ridikėlius, susmulkinkite krapus.
- Kietajį ar fermentinį sūrį susmulkinkite gan smulkiai: pirmiausia sutarkuokite, tada susmulkinkite tarkuotus gabaliukus.
- Įdėkite Dižono garstyčių ir 1-2 v. š. majonezo, pagardinkite druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Patiekite su skrudintu batonu ar duona. Taip pat galite įdaryti šia užtepėle kiaušinius.
Pusryčių sumuštiniai su kiaušinių užtepėle
Ingredientai:
- Šviesi ar tamsi duona
- 4 kiaušiniai
- 150 g fermentinio sūrio
- 1 skiltelė česnako
- Majonezas
- Druska, malti juodieji pipirai
- Kapoti žalumynai
Gaminimas:
- Kiaušinius išverdame kietai, nulupame ir supjaustome smulkiai arba sutarkuojame stambia tarka.
- Sūrį tarkuojame stambia tarka, sumaišome su smulkintais kiaušiniais ir smulkiai kapota ar išspausta česnako skiltele. Viską paskaniname druska, maltais juodaisiais pipirais ir sumaišome su majonezu.
- Duoną pjaustome riekelėmis ir apskrudiname sausoje keptuvėje, skrudintuve ar orkaitėje. Ant duonos riekelių dedame užtepėlės. Taip paruoštus sumuštinius galima pagražinti kapotais žalumynais.
Bonami patarimas: kreminei kiaušinių užtepėlei
Norėdami išgauti kreminę užtepėlės tekstūrą, kietai išvirus kiaušiniams, atskirkite trynius nuo baltymų. Į kiaušinių trynius įberkite druskos ir suberkite sviestą. Taip paruoštą masę pagal skonį galite praturtinti varške ir žolelėmis. Pabaigoje, į mišinį įmaišykite smulkiai supjaustytus kiaušinio baltymus.