Varškės sausainiai su uogiene - toks jaukus ir mielas kepinys. Ne per saldus, paprastai paruošiamas ir puikiai tinkantis, kai norisi ko nors skanaus prie arbatos ar kakavos puodelio. Uogienę galime naudoti pačią įvairiausią. Kaskart ją keičiant - sausainėliai suskambės naujais skoniais. Varškės sausainiai su uogiene patys gardžiausi švieži, pirmas dvi dienas iškepus. Nežinau, kaip čia taip ėmė ir nutiko, kad seniau sausainių nelabai mėgau kepti, o dabar kepu beveik kas savaitgalį ir vis kitokius.
Reikalingi produktai:
- 250 g varškės
- 300 g miltų
- 200 g kambario temperatūros sviesto
- Žiupsnelis druskos
- Truputis vanilės esencijos ar vanilinio cukraus
Pabarstymui:
- Cukrus
- Cinamonas
- Aguonos
Kitas receptas:
- 200 g kambario temperatūros sviesto
- 240 g varškės
- 2 kiaušinių tryniai
- ½ a. š. vanilinio cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Mėgstamo džemo, pagal poreikį
- Cukraus pudros, pabarstyti
Iš normos iškepsite 2 skardas sausainių. Porcijos 10. Užtruksite gaminant apie 20 min + 20 min kepimo laikas.
Gaminimo eiga:
- Iš varškės, sviesto, vanilės, miltų padarome tešlą. Ji turi nelipti prie rankų.
- Varškę lengvai patrinkime šakute.
- Išsukame varškę su kambario temperatūros sviestu, kiaušinių tryniais ir vaniliniu cukrumi.
- Įsijojame miltus su kepimo milteliais. Gerai išminkome tešlą.
- Tada į dubenį įpilame puse stiklines cukraus, pora šaukštų cinamono, pora šaukštų aguonų, išmaišome.
- Tešlą padalinkime į dvi dalis, iš kiekvienos iškočiokime maždaug 3 mm storio stačiakampį.
- Tešlą kočiojame kuo ploniau.
- Iškočiojame lakštą, išspaudžiame nedidelius apskritimus, pirštu įspaudžiame duobutę, padarome vietos džemui.
- Stikline ar kokia kita formele išspaudžiame, apvoliojame iš abiejų pusių cukraus mišinyje, dedame puse šaukštelio obuolių džemo, perliankiame pusiau ir dar kartelį pusiau.
- Sausainius dedame kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Kepame 5-10 minučių, kol sausainiai lengvai apskrus.
- Ištraukiame iš orkaitės, į padarytas duobutes šaukšteliu įdedame džemo.
- Sausainius grąžiname į orkaitę ir kepame dar apie 5 - 10 min. Stebime, kad sausainiai nesudegtų.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje, būtinai ant kepimo popieriaus apie 15-20 min. arba kol gražiai paruduoja.
- Kepkime 180 laipsnių orkaitėje (režimas - su vėjeliu) 20-25 minutes.
- Iškepusius pabarstome cukraus pudra.
Skanaus!