Jeigu norite pusryčiauti prabangiau, tai grikių miltų lietinių su varškės ir maskarponės kremu receptas yra kaip tik tai, ko norite.

Grikių miltų lietiniai su varškės ir maskarponės kremu

Ingredientai (4 asm.):

• 100 g kvietinių miltų
• 200 g grikių miltų
• 250 ml pieno
• 50 ml vandens
• 2 kiaušiniai
• 50 g tirpinto sviesto
• 50 g cukraus
• 150 g aviečių
• 250 g maskarponės
• 100 g tepamo ožkų sūrio
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite sviestą su pienu, vandeniu ir kiaušiniais.
2. Suberkite persijotus miltus, cukrų ir druską.
3. Viską gerai išplakite ir palikite bent pusvalandžiui tešlą pastovėti.
4. Liekite tešlą į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite plonus blynelius.
5. Paruoškite kremą: maskarponę sutrinkite su ožkų sūriu ir keliomis uogomis.

Skanaus!

Lietiniai su vaniliniu varškės kremo įdaru

Sudedamosios dalys:

Tešlai reikės:

• 2 vnt. kiaušinių
• 1 - 2 v.š. cukraus
• 1 a.š. druskos
• 140 g miltų
• 25 g sviesto (ištirpinto)
• 100 ml pasukų
• 200 ml pieno
• 3 - 4 v.š. aliejaus (kepti)
• 50 g sviesto (lietiniams apkepti)

Įdarui reikės:

• 250 g varškės
• 250 g maskarponės
• 2 šaukštų miltelinio cukraus
• 1 a.š. Dr. Oetker vanilinio cukraus
• 150 g uogų: šilauogių, spanguolių, vyšnių (gali būti šaldytos)
• 7 šaukštų vyšnių uogienės

Gaminimas:

1. Tešlai kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, įberkite miltus, įpilkite pasukas, ištirpintą sviestą. Tešlą išmaišykite. Po to dalimis įmaišykite pieną - pilkite tiek, kad tešla būtų pakankamai skysta.
2. Tada įkaitinkite keptuvėje pusę šaukšto aliejaus ir iškepkite pirmą lietinį - kiekvieną pusę po 1-1,5 min. Jei tešla per skysta, įmaišykite dar šaukštą miltų.
3. Įdarui varškę išmaišykite su maskarpone, milteliniu cukrumi bei “Dr.Oetker” vaniliniu cukrumi. Po 1-2 šaukštus įdaro įvyniokite į kiekvieną lietinį.
4. Lietinius 3-4 min. apkepkite įkaitintame svieste.

Lietinių blynų tortas su varškės kremu ir lašiša

Užgavėnės - geriausia proga blynų tortui! Bet pats svarbiausias šio recepto ingredientas - gera nuotaika!

Ingredientai:

• Lietiniai blynai (apie 25 vnt.)
• Varškė
• Grietinė
• Krapai
• Raudonieji ikrai
• Sūdyta lašiša
• Grietinė (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Pimiausiai, užmaišykite lietinių blynų tešlą. Kiaušinius konditerine šluotele išplakite su lydytu sviestu, druska ir cukrumi, supilkite šiltą vandenį ir pieną, gerai išmaišykite bei per sietelį įsijokite miltus.
2. Lietinių tešlą gerai išplakite konditerine šluotele, kad nebeliktų miltų gumulėlių ir palikte valandai, tešlos išbrinkimui.
3. Kol tešla brinksta, galite pasiruošti varškės kremą.
4. Varškę su grietine ir pjaustytais krapais sukrėsite į galingą kokteilinę bei sutrinkite iki vientisos žalios masės. Kremą skaninkite druska pagal skonį.
5. Lietiniams blynams skirtoje sausoje keptuvėje iškepkite plonus lietinius blynus. Iš šio tešlos kiekio turėtumėte iškepti apie 25 blynus.
6. Pertepkite blynų tortą. Blynus po vieną plonai tepkite paruoštu varškės kremu ir dėkite vieną ant kito vis paspausdami rankomis. Ant kiekvieno blyno sluoksnio dar pabarstykite raudonųjų ikrų.
7. Kai visi blynai bus sutepti ir pavirs tortu, jo šonus ir viršų aptepkite likusiu kremu.
8. Puoškite tortą. Suteptą tortą apdėliokite plonai pjaustytomis lašišos riekelėmis, kad jis visas būtų padengtas lašiša. Papuošimui ant torto įspauskite grietinės rožytes, ant jų berkite atlikusius ikrus ir puoškite šviežiais krapais.
9. Tortą kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą sustingti.
10. Patiekite su grietinės ir krienų padažu.

Paprasti lietiniai su varškės įdaru

1. Paruoškite blynelius. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su pienu iki tolygios tekstūros. Suberkite miltus, išsijotus su druska ir cukrumi. Išmaišykite, tuomet - įmaišykite atvėsintą tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
2. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent valandą ar per naktį.
3. Keptuvę plonai ištepkite šlakeliu aliejaus. Įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Pilkite po samtį paruoštos tešlos ir judindami keptuvę paskirstykite ją per visą keptuvės plotą.
4. Kepkite, kol pirmoji pusė gražiai apskrus ir paviršiuje atsiras burbuliukai. Tuomet atsargiai greitu judesiu apverskite. Kitą pusę kepkite 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Atsargiai išimkite iš keptuvės į didelę lėkštę.
5. Paruoškite įdarą.
6. Sulankstykite ir iškepkite. Imkite po vieną lietinį blynelį. Vienoje blynelio pusėje dėkite šaukštą varškės įdaro.
7. Keptuvėje virš vidutinio dydžio kaitros įkaitinkite šlakelį aliejaus.

Kad blynų kepimas neprailgtų - pasileiskite mėgstamą muziką ir pasirinkite tinkamą keptuvę! Man labai patinka, kad Fiskars keptuves galima plauti indaplovėje, tai labai palengvina jų priežiūrą. Jei šiom Užgavėnėm ir kiekvienam sekmadienio blynadieniui svajojate apie naują patogią keptuvę - išbandyta, ši džiugins ne vienerius metus.

Blynų tortą galite iškepti bet kada ir bet kur. Jį maloniai sutinka ir vaikai, ir suaugusieji. Uogoms sakome taip, ruošiamės savaitgaliui ir blynus kepame penktadienį. Šiaip jau šis tortas tikras džiaugsmas, ne sykį esu tokį nešusi per gimtadienį dovanų.

---