Tinginys - puikus desertas, kurį galima greitai ir lengvai paruošti. Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasigaminti varškės ir sausainių tinginį su bananais, tiek keptą, tiek šaldytą.
Šaldytas varškės ir sausainių tinginys su bananais
Ingredientai (6-8 asmenims):
- 135 g traškučių su bananais
- 20-30 g sūdytų ir kepintų pistacijų branduolių
- 200 g sviesto
- 100 g karamelizuoto sutirštinto pieno („Rududu“ tipo)
- Žiupsnelis malto cinamono
- 1 apelsino (tarkuota žievelė)
- 2 maži arba 1 didelis prinokęs bananas
- 50 g šokolado
- ~450-500 gramų sausainių ("Gaidelis" arba "Optima linija")
Gaminimas:
- Sutrupinkite traškučius su bananais tiesiai pakuotėje.
- Patrupinkite pistacijas peiliu.
- Sviestą sudėkite į puodą, taip pat sudėkite karamelizuotą sutirštintą pieną, įberkite cinamono, tarkuotos apelsino žievelės ir ištirpinkite. Karamelizuotas pienas gana sunkiai tirpsta, tad pasinaudokite virtuviniu trintuvu. Kartu sutrinkite ir bananą.
- Masę padalinkite į dvi dalis. Vienoje ištirpinkite šokoladą, į kitą įdėkite smulkintas pistacijas.
- Abidvi mases sluoksniuokite kepimo popieriumi išklotoje formoje - šokoladas turi būti per vidurį.
- Dėkite į šaldytuvą trumpiausiai 4-5 val.
Šaldytas varškės ir sausainių tinginys su bananais (kitas variantas)
Ingredientai:
- sausainiai "Gaidelis": ~450-500 gramų (tinka ir paprasčiausi "Optima linija", jie minkštesni, šiam tinginiui, gal net labiau tinka)
- karamelizuotas sutirštintas pienas: 1 skardinė
- lydytas sviestas: 200 gramų
- bananai: 2-3 dideli (galima net ir dar daugiau)
Recepto paruošimas:
- Iš pradžių sausainius sulaužykite į mažus gabalėlius.
- Tuomet bananaus supjaustykite bei sumaišykite su sulaužytais sausainiais.
- Tada karamelizuotą sutirštintą pieną galite pakaitinti. Į puodą įpilkite vandens, įstatykite skardinę, jog vanduo siektų beveik iki viršaus. Pakaitinkite maždaug 20 minučių. O galima ir nekaitinti. Tokiu atveju reiks tiesiog labiau patrinti patį karamelizuotą sutirštintą pieną su sausainiais, jog tolygiai pasiskirstytų. Iš tiesų, didelio skirtumo tarp pašildyto ir ne nėra, tiesiog pašildytą yra daug lengviau sumaišyti.
- Po to į sausainių, bananų bei rududu masę pilkite išlydytą sviestą. Labai gerai išmaišykite.
- Gautą masę sukrėskite į norimą formą arba maišelį, kuriame padarykite masę norimos formos. Gerai paspauskite bei uždengusios maistine plėvele dėkite į šaldytuvą per visą naktį, kad gerai sustingtų. Tokiam tinginiui reikia kiek daugiau laiko sustingti nei įprastam, tačiau laukti verta!
Keptas varškės tinginys
Ar galite patikėti, jog tinginį galima pasigaminti per vieną minutę? Nenuilstantis skonių ieškotojas ir atradėjas Alfas Ivanauskas šiandien siūlo - nepaprastai skanus keptas varškės tinginys su sutirštintu pienu ir spanguolėmis. Priedus galite naudoti, kokie tik jums patinka: varijuokite riešutais ar kitais džiovintais vaisiais bei uogomis.
Ingredientai:
- 250 g kepiniams skirtos varškės
- 250 g maskarponės
- Džiovintų spanguolių
- Žiupsnelio cinamono
- Šlakelio auksaspalvio sirupo
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 360 g „Gaidelio“ tipo sausainių
Gaminimas:
- Sumaišykite varškę su maskarpone, spanguolėmis, cinamonu, cukraus sirupu ir sutirštintu pienu.
- Sausainius sutrupinkite.
- Popieriumi išklotoje kepimo formoje sluoksniuokite varškės masę su sausainiais.
- Tinginį kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Gaminant buvo naudojama 22x9 centimetrų forma.
Keptas varškės tinginys (kitas variantas)
Ingredientai:
- kreminės varškės: 500 gramų
- saldinto kondensuoto pieno: 397 gramų
- citrinos žievelės ir sulčių: iš 0,5 vnt.
- sausainių: 360 gramų (labiausiai tinka “Gaidelio”)
- bananų: 2 didelių
- kakavos
Paruošimas:
- Pradžioje kreminę varškę sumaišyk su kondensuotu pienu, pusės citrinos žievele ir jos sultimis. Gerai išmaišyk ir paragauk, jeigu reikia įdėk dar vieną valgomąjį šaukštą cukraus.
- Tada sausainius sulaužyk.
- Į kepimui skirtą indą dėk sumaigytą bananą, ant jo pusę sulaužytų sausainių ir užpilk pusę varškės masės.
Šį kartą gaminau su varške ir be bananų. Gavosi puikus, nesitikėjau tokio greito ir gardžiai karamelinio varianto. Vyras sakė, kad žiauriai skanu. Jaučiu, kad visi gali susikurti savo kepto tinginio variantą ir įdėti, tai ką patys mėgsta. Be to, desertas gautųsi skanus ir vos su trim ingridientais: varške, kondensuotu pienu ir sausainiais. Skanus jis tiek šiltas, tiek jau atšąlęs. Sutvirtėjo ir lengvai pjaustėsi praėjus maždaug 15 minučių, po ištraukimo iš orkaitės.
Maskarponę sumaišom su varške ir kondensuotu pienu. Sausainius palaužom ir įmaišom į šlapią mišinį. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių.
| Receptas | Paruošimas | Gaminimas | Porcijos |
|---|---|---|---|
| Keptas varškės tinginys su bananais | 25 min | 25 min | 6 |