Yra patiekalų, kurie puikiai tinka būti gaminami eilinę dieną, ir kai ruošiame šventinį stalą. Šios salotos - būtent tokios. Jos gaivios, sočios, kupinos baltymų, o skonis - puikus. Vertos būti ir vakariene, ir šventinio stalo pažiba gražiai paserviravus.
Jei turite trapios tešlos krepšelių - ši varškės ir lašišos užtepėlė puikiai tiks ir į juos! O gal turite gražias taures serviravimui - tiks ir ten 🙂
Kodėl verta išbandyti šias salotas?
- Tinka sveikai vakarienei - lengvos, bet sočios.
- Puikus pasirinkimas svečiams - skonis įmantrus, bet ingredientai paprasti.
- Pritaikomos įvairiai - galima valgyti vienas, su duonele ar patiekti krepšeliuose.
Ingredientai
- 1 didelio pomidoro
- 150 g rūkytos lašišos
- 200 g varškės (grūdėtos)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek krapų
- 6 vienetai svogūnų laiškų
- 2 vienetai agurkų
Gaminimo eiga
- Supjaustykite lašišą, pomidorus, agurkus, svogūnus, krapus ir sudėkite viską į dubenį.
- Užpilkite grūdėta varške, įberkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite.
- Varškę sumaišyk su jogurtu ir tarkuotu sūriu - taip masė taps švelnesnė ir lengviau tepama.
- Suberk smulkintas žoleles, įtarkuok česnaką, pagardink prieskoniais ir įlašink šiek tiek citrinos sulčių.
- Įmaišyk supjaustytą rūkytą lašišą ir pomidorą.
- Jei patieki šventei - masę dėk į mažus krepšelius ar ant skrudintos duonelės. Jei sau - mėgaukis šaukštu iš dubenėlio!
Asmeniškai man…Tai vienas tų receptų, kuris subalansuotas ir skoniu, ir sveikatai. Jame daug baltymų, gerųjų riebalų iš lašišos ir gaivumo iš žolelių bei citrinos. Kai norisi kažko skanaus, bet lengvo - šios salotos visada pasiteisina.
Norisi, kad pavasaris įsisiūbuotų ne tik už lango, bet ir lėkštėje, tiesa?
Alternatyvus receptas su kepta lašiša ir lęšiais
Išmėginus spalvingą, maistingą ir sočią salotų variaciją iš VMG idėjinio lyderio Alfo Ivanausko knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje TV laidų vedėjo knyga, tikrai pajusite pavasarinę nuotaiką. Išskirtinę skonių paletę sukurs lęšiai, kepta lašiša, baklažanai bei mangas.
Reikės:
- 2 baklažanų
- 1 didelio mango
- 200 g lęšių
- apie 300 g lašišos filė
- 100 g rūkytos lašišos
- 100 g žalumynų
- apie 60 g lydyto sviesto
- žiupsnelio Kajeno (uoginės) paprikos
- žiupsnelio druskos
Padažui:
- 100 g varškės
- 150 g natūralaus jogurto
- 30 g kalendrų
- šlakelio citrinos sulčių
- druskos, juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Baklažanus supjaustykite griežinėliais, mangą - nedidelėmis skiltelėmis.
- Pjaustytus produktus pabarstykite druska ir Kajeno paprika.
- Baklažanus sudėkite į kepimo formą ir ištepkite lydytu sviestu.
- Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Tuomet sudėkite mangus bei stambiai supjaustytą lašišą ir kepkite dar 10 min.
- Lęšius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.
- Virtus lęšius sudėkite į lėkštę.
Skanaus!