Varškės apkepas - vienas tų nostalgiškų receptų, kuris gaminamas beveik visuose namuose. Įdomiausia, kad visi lietuviai varškės apkepą kepa savaip, kiek šeimininkių, tiek ir receptų. Nors varškės apkepo ingredientai išlieka tie patys: varškė, kiaušiniai, manų kruopos brinkintos piene, cukrus, bet jų proporcijos gali būti skirtingos, aišku, nuo to priklauso ir apkepo skonis.

Šiandien noriu Jums parodyti savo labai pamėgtą ir tikrai dažnai gaminamą varškės apkepą su bananais. Nors jam reikia vos 6 ingredientų, bet patikėkite manimi - viskas gaunasi puikiai. Visai neseniai pasakojau kaip paruošti tradicinį močiutės varškės apkepą, kuris yra nuostabus. Taip pat paminėjau, kad labai mėgstu eksperimentuoti su varškės apkepais. Jau ganėtinai seniai norėjau išbandyti štai tokį varškės apkepą su makaronais, bet vis kažkaip nedrįsau.

Seniau labai mėgdavau gaminti varškės apkepą su ryžiais, bet visai neseniai išmėginau su makaronais ir bananais, pagal Beatos laidoje pamatytą receptą. Skirtumo didelio gal ir nesijaučia, bet vaikai tikrai liko sužavėti.

Aš kepu puresnį varškės apkepą, todėl baltymus jam visada išplaku atskirai ir įmaišau į tešlą pačioje pabaigoje. O gardinti varškės apkepą mėgstu keptais bananais, kurie jam labai tinka ir suteikia papildomo saldumo bei aromato. Šį apkepą nufotografavau prieš savaitę ir norėjau paskirti Motinos dienai, bet per kitus darbus nebesuspėjau jo paskelbti. Pagalvojau, kad šis receptas per geras gulėti mano receptų archyve ir laukti kito karto, todėl surašiau ir skelbiu jį prieš šį savaitgalį, gal susigundysite išsikepti savaitgalio pusryčiams. Tebūnie mamų diena kiekvieną sekmadienį!

Beatos varškės apkepas su bananais - tai gardus ir maistingas desertas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šis apkepas sujungia švelnią varškės tekstūrą su saldžių bananų skoniu, suteikdamas patiekalui ypatingo aromato ir skonio. Varškės apkepas su rikota be glitimo, be pridėtinio cukraus - tai dviejų sluoksnių, subtilaus skonio ir itin maistingas kepinys, puikiai tinkantis tiek savaitgalio pusryčiams, tiek sveikesniam desertui.

Receptas: Varškės Apkepas Su Makaronais Ir Bananais

Jei reikia idėjų pusryčiams ar lengvai vakarienei - štai ir turite. Vietoj cukraus naudojau gerai sunokusius bananus, įdėjau šaukštą aguonų, o makaronus rinkausi smulkius. Bet sykį sugalvojau, kad reikėtų išbandyti. Išbandžiau. Patiko.

Porcijos: 4 asmenims
Paruošimo laikas: apie 1,5 val.

Ingredientai:

• 2 sunokę bananai
• 100 g orzo makaronų (smulkių)
• 500 g varškės
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštas aguonų (nebūtina)
• Alyvuogių aliejus
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo Eiga:

1. Pirma, prieš pat gaminimą, manų kruopas užpilkite pienu, kad jos išbrinktų.
2. Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės, tik jokiu būdu nepervirkite. Nusunkiame makaronus ir apšlakstome aliejumi, kad nesuliptų.
3. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus gerai išplakite iki purumo su žiupsneliu druskos.
4. Trynius išsukite su cukrumi ir lydytu sviestu. Tada suberkite varškę, vanilinį cukrų ir dar kartą gerai išsukite. Į masę sudėkite brinkintas manų kruopas, išmaišykite. Galiausiai sukrėskite išplaktus baltymus ir atsargiai juos įmaišykite į masę.
5. Varškę ištriname su kiaušiniais ir bananais (prieš tai bananus sutriname maisto trintuvu). Sudedame makaronus, aguonas, druską ir gerai išmaišome.
6. Apkepo kepimo formos šonus ištepkite sviestu. Į formą supilkite pusę paruoštos masės, ant jos riekelėmis užpjaustykitye du bananus ir ant jų užpilkite likusią varškės masę, o ant viršaus užpjaustykite dar vieną bananą. Pašaukite apkepą kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 40 minučių.
7. Kepimo indą patepame aliejumi arba sviestu (galima dar ir džiūvėsėliais arba manais pabarstyti) ir sudedame varškės masę. Kepame 180 C. orkaitėje apie valandą, kol apkepas iškeps.
8. Valgykite, kol šiltas, nors labai skanus ir praaušęs. Valgyti galite su grietine, uogiene ar jogurtu. Skanaus!

Patarimai Ir Pastebėjimai

• Skonis: 8,5/10. Paprastas, tačiau šiek tiek neįprastas apkepas - juk ne taip dažnai valgome saldžius makaronus, ar ne? O jie skanūs, tikrai.
• Galbūt dar tobulintini - kitą kartą dėčiau ne trintus bananus, o uogas galbūt, kad būtų ne vientisas, o kiek išraiškingesnis skonis. Tačiau čia norų ir skonio reikalas - variantų yra įvairių ir, tikiu, gal net dar skanesnių už šį.

---