“Varškės apkepas su avižiniais dribsniais ir sviestu” - tai gardus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia tradicinius ingredientus su sveikesnėmis alternatyvomis.

Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti varškės apkepą su avižiniais miltais, kuris yra puikus pasirinkimas norintiems mėgautis skaniu ir sveiku desertu ar pusryčiais.

Kodėl verta rinktis avižinius miltus?

Avižiniai dribsniai vietoj manų suteikia šiam patiekalui ne tik ypatingą skonį, bet ir didesnę maistinę vertę. Avižos yra puikus maistinių skaidulų, ypač beta gliukanų, šaltinis, kurie padeda sumažinti cholesterolio lygį kraujyje ir palaikyti stabilų cukraus kiekį.

Be to, šis apkepas yra lengvai virškinamas ir puikiai tinka pusryčiams, priešpiečiams ar net vakarienei. Varškė, būdama pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra svarbi baltymų ir kalcio šaltiniu, todėl ji padeda stiprinti kaulus ir raumenis bei užtikrina ilgalaikį sotumą. Varškės apkepas suteikia aukštos kokybės baltymų, kurie būtini raumenų atstatymui ir imuninės sistemos palaikymui. Avižiniai dribsniai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimą ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą.

Jei esate ypatingai jautrus ar sergate celiakija ir baiminatės dėl avižiniuose miltuose galimų glitimo pėdsakų - naudokite sertifikuotus gluten free avižinius dribsnius (juos susmulkinkite blenderiu iki miltų tekstūros). Taip pat dalį avižinių miltų galima keisti mėgstamais riešutiniais miltais.

Kad varškės apkepas būtų dar purenesnis ir lengvesnis, rekomenduojama atskirai plakti kiaušinių baltymus iki standžių putų ir tik tada įmaišyti į varškės masę.

Varškės apkepo su avižiniais dribsniais receptas

Ingredientai:

• Varškė (9% rieb.): 400 g
• Grietinė: 100 g
• Sviestas: 50 g + 60 g cukraus
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Avižiniai dribsniai: 80 g
• Razinos: sauja

Gaminimo eiga:

1. Nuplikyti razinas verdančiu vandeniu ir palikti 5 minutes. Po to jas gerai nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinti.
2. Sviestą išlydyti ant silpnos ugnies, o tuomet jame ištirpinti cukrų, kol gausite vienalytę masę.
3. Dideliame dubenyje sumaišyti varškę, grietinę ir avižinius dribsnius. Supilti atvėsusią sviesto ir cukraus masę, gerai išmaišyti.
4. Kiaušinius atskirti ir baltymus išplakti iki standžių putų, o trynius išplakti su šiek tiek druskos. Įmaišyti plaktus trynius ir baltymus į varškės mišinį kartu su paruoštomis razinomis.
5. Viską švelniai išmaišyti ir supilti į sviestu išteptą kepimo formą. Galite pabarstyti forma manų kruopomis arba miltais.
6. Kepti įkaitintoje orkaitėje 170°C temperatūroje apie 45 minutes. Norint gauti gražiai parudusį viršų, paskutinėmis minutėmis padidinti temperatūrą iki 200°C arba naudoti ventiliatorių.

Alternatyvus receptas su avižiniais miltais

Ingredientai:

• 100 g avižinių dribsnių
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 kiaušinio baltymo
• 1 kiaušinio
• 250 g ekologiškos varškės
• 1 sunokusio banano
• Žiupsnelio druskos
• Migdolų riekelių
• Aliejaus (pašlakstyti)
• Keptų obuolių, kriaušių, kitų vaisių (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Sutrinkite trintuvu sausus avižinius dribsnius sumaišykite su kepimo milteliais. Kiaušinį ir kiaušinio baltymą išplakite iki tirštos masės.
2. Varškę sutrinkite kartu su bananu.
3. Viską sumaišykite kartu, pasūdykite. Masę sudėkite į pateptą aliejumi kepimo formą, išlyginkite, užberkite migdolų riekelių.
4. Kepkite apie 30-35 min. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar apkepas iškepęs.
5. Patiekite su keptais vaisiais.

Maistinė vertė ir kalorijos

Viso patiekalo kalorijų kiekis yra apie 1800 kcal, o vienos porcijos (apie 300 g) kalorijų kiekis yra apie 300 kcal.

Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, suteikia natūralų saldumą ir yra geras antioksidantų šaltinis. Dėl naudojamo sviesto ir cukraus patiekale yra nemažas kiekis sočiųjų riebalų ir cukraus, todėl rekomenduojama vartoti saikingai.

Apibendrinimas

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais ir sviestu - tai maistingas ir gardus patiekalas, tinkantis įvairioms progoms. Naudojant sveikesnius ingredientus, galima padidinti patiekalo maistinę vertę ir sumažinti kalorijų kiekį.

---