Varškėčiai - tradicinis patiekalas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti varškėčius keptuvėje, įskaitant ir receptą su dešrelėmis.

Klasikiniai varškėčiai keptuvėje

Ingredientai:

• Varškė - 500 g
• Kiaušinio trynys - 1 vnt. (jeigu varškė labai sausa, dedame visą kiaušinį)
• Kvietiniai miltai - 2 valgomieji šaukštai
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai
• Vanilinis cukrus - žiupsnelis
• Druska - žiupsnelis
• Augalinis aliejus kepimui
• Grietinė arba mėgstama uogienė patiekimui

Gaminimas:

1. Varškę dedame į dubenėlį ir ištriname šakute.
2. Dedame kiaušinio trynį, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišome.
3. Beriame miltus ir dar kartą gerai išmaišome.
4. Tarp delnų suvoliojame rutuliukus ir priplojame.
5. Pakaitinkite keptuvėje sviestą ir augalinį aliejų, apvoliokite varškėčius miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps rusvos spalvos.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite varškėčius ant silpnos ugnies dar 2 min.

Varškėčiai su dešrelėmis tešloje

Ingredientai dešrelėms tešloje:

• Pieniškos dešrelės - 4-5 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
• Kukurūzų miltai - 100 g
• Kvietiniai miltai - 100 g
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai
• Druska (pagal skonį)
• Pienas - 100 ml
• Vanduo - ~70-80 ml
• Augalinis aliejus kepimui
• Taip pat reikės medinių iešmelių

Gaminimas:

1. Dešreles pjaustome į dvi ar tris dalis, persmeigiame mediniu iešmeliu.
2. Miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską beriame į dubenį, išmaišome, pilame pieną, vandenį ir gerai išmaišome.
3. Vandens pilame tiek, kad tešla būtų tiršta.
4. Augalinį aliejų įkaitinkite gilioje keptuvėje ar puode.
5. Dešreles pamirkome tešloje ir greitai dedame į įkaitintą aliejų.
6. Kepame kol tešla pagels.

Taip paruoštas dešreles galima tiekti su garstyčių, pomidorų ar kitais padažais.

Sveikesni varškėčiai

Jei norite sveikesnio varianto, galite naudoti šiuos ingredientus:

• 360 g varškės (CLEVER 9% riebumo)
• 2 v.š. avižinių dribsnių (smulkintų iki miltų tekstūros)
• Bananai (natūraliam saldumui)
• Kiaušiniai
• Klevų sirupas (nedidelis kiekis)
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Varškę gerai ištriname, galima pertrinti per sietelį.
2. Bananus sutriname šakute arba maisto smulkintuvu iki vientisos masės (nedideli gabalėliai gali likti).
3. Avižinius dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų tekstūros.
4. Į dubenį su varške dedame trintus bananus, kiaušinius, avižinių dribsnių miltus, klevų sirupą, druską.
5. Gerai išmaišome. Masė turi būti tiršta, kad eitų rankose formuoti kepsnelius, bet ne per daug kieta.
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, nustatome vidutinę ugnį.
7. Sušlapiname rankas ir drėgnomis formuojame norimo dydžio kepsnelius.
8. Rankas plauname kas kelis varškėčius, kai matysite, kad tešla pradeda lipti prie rankų.
9. Kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
10. Apkeptus varškėčius perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 160 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
11. Jei nesinori, galite tiesiog pabaigti kepti keptuvėje, tik tuomet prireiks kiek daugiau riebalų kepimui.
12. Patiekiame su graikišku jogurtu, uogomis, kokoso drožlėmis.
13. Jei norisi gražaus vaizdo, pabarstykite cukraus pudra.

Štai tokie varškėčiai leis mėgautis nuostabiu skoniu ir gerokai sveikesnėmis maistinėmis savybėmis, pamaitinti ne tik alkį, bet ir kūną.

---