Rekomenduojama į savo meniu įtraukti vertingų linų sėmenų produktų! Linų sėmenys yra tikras Omega-3 ir kitų vertingų medžiagų koncentratas.
Linų Sėmenų Aliejaus Nauda
Linų sėmenų aliejus - tai vienas vertingiausių maisto produktų, kuris savo naudingomis savybėmis nenusileidžia vis labiau populiarėjančioms chia sėkloms. Šis produktas pasižymi optimalia Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių pusiausvyra, be to, jame esančios medžiagos normalizuoja cholesterolio apytaką bei gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Mokslininkai teigia, kad linų sėmenys yra vienas geriausių natūralių produktų, kuris padeda ženkliai sumažinti aterosklerozės riziką.
Linų sėmenų aliejus neturi daugumos išvardintų mineralų bei skaidulų, tačiau Omega-3 ALR riebalų rūgščių turi net 4 kartus daugiau nei sėklos. Jei vienas šaukštelis sėklų turi 1,6 g, tai aliejaus toks pat kiekis net 7 g Omega-3. Įrodyta, kad linų sėmenyse esančios Omega-3 ALR teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemą. Reguliarus sėklų vartojimas gali padėti sumažinti per didelį kraujospūdį, bendrą cholesterolio lygį, „blogąjį“ cholesterolį, insulto bei infarkto riziką.
Yra įrodymų, jog linų sėmenų aliejus padeda užkirsti kelią širdies ligoms ir paspartinti jų gydymą. Atlikti tyrimai parodė, jog žmonės, kurie įtraukia į savo mitybos racioną linų aliejų, sumažina mirtino širdies priepuolio ir staigios mirties riziką.
ALR Omega 3 rūgštys - puiku, tačiau jos konvertuojamos į mums reikalingas EPR ir DHR tik 15-20 proc. Tad jei norisi organizmą labiau papildyti mums reikalingomis Omega3- rinkitės riebią žuvį, o jei yra dar didesnis poreikis- papildus, pvz. mano rekomenduojamus skystus Omega3 ar kapsulėse.
Johanna Budwig (dr. Johanna Budwig) buvo viena iš pirmaujančių Europos biochemikų vėžio mokslinių tyrimuose. Ji gimė 1908 metais ir mirė būdama 95 metų amžiaus. Budwig pareiškė, kad produktų su sumažintu riebalų kiekiu ir perdirbtų aliejų/riebalų naudojimas sukelia sunkias ligas. Remiantis tyrimo duomenimis, ji pradėjo eksperimentiškai ieškoti maisto produktų, padedančių vėžio ligos gydyme. Linų sėmenų aliejus, daugiau nei kiti, turi OMEGA3 riebalų rūgščių, lengvai virškinamas ir nesukelia alergijos.
Linų sėmenų aliejus suteikia galimybę greičiau atsikratyti viršsvorio. Naudojant šį produktą, pagreitėja medžiagų apykaita, organizmas greičiau detoksikuoja susikaupusias maisto atliekas ir tokiu būdu padeda pasiekti pageidaujamą kūno svorį. Metams bėgant, mūsų organizme taip pat sulėtėja ir kolageno gamyba - dėl šios priežasties tenka kovoti su celiulitu, tačiau naudojant linų sėmenų aliejų, galima ir vėl padidinti šios medžiagos gamybą ir tokiu būdu išvengti ryškiai matomo celiulito.
Linų sėmenų aliejų į savo mitybą vertėtų įtraukti kiekvienam. Pastarasis yra puiki priemonė kovai su padidėjusiu rūgštingumu, opomis bei kitomis virškinimo problemomis. Linų sėmenų aliejus mažina uždegimus, slopina skausmą, apsaugo skrandžio gleivinę nuo dirginimo, skatina audinių atsinaujinimą. Taipogi, šis produktas svarbus ir nervų sistemai. Pastarasis gerina nuotaiką, mažina nerimą, padeda susikaupti. Specialistai rekomenduoja aliejų naudoti sergantiems išsėtine skleroze, patyrusiems įvairius smegenų pažeidimus. Be to, šį produktą pravartu vartoti ir nėščiosioms. Pastarasis ne tik pagerins būsimos mamos sveikatą, tačiau prisidės prie vaikelio vystymosi.
Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos mūsų kiekvienos ląstelės membranai, nervinei sistemai. Taip pat gali padėti mažinti uždegiminius procesus mūsų kūne, kas dabar ypač svarbu.
„Reguliarus Omega-3 rūgščių vartojimas, kurių yra itin gausu linų sėmenų aliejuje, padeda sulėtinti senėjimo procesus 4-5 metais“, - teigia Kalifornijos universiteto (San Franciskas) mokslininkai. Pasak mokslininkų, linų sėmenų aliejus yra būtinas vaikų ir vegetarų mityboje, nes tai vienas stipriausių augalinės kilmės Omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinių.
Natūralus organizmo senėjimas vyksta dėl telomerų grandinės trumpėjimo. Telomerai aktyviai dalyvauja ląstelių dalijimosi procese. Būdami chromosomų grandinės galuose, telomerai apsaugo jas nuo pažeidimų, tačiau ląstelėms skylant, telomerai po truputį trumpėja. Kalifornijos universiteto mokslininkas Dr. R. Farzaneh-Far ir jo kolegos savo dėmesį sutelkė į telomerų ilgį ir siekė išsiaiškinti, mechanizmą, kaip Omega-3 rūgštys veikia telomerų ilgį. „Mes nustatėme labai aiškų ryšį, kad Omega-3 rūgščių kiekio kraujyje padidėjimas susijęs su mažesniu biologinio senėjimo greičiu“, sako dr. R. Farzaneh-Far.
Ankstesni tyrimai parodė, kad oksidantų poveikis itin žalingas telomerams. Tuo tarpu Omega-3 rūgštys turi antioksidantinių medžiagų, kurios silpnina oksidacinius procesus. Omega-3 riebiųjų rūgščių itin gausu žuvų taukuose bei linų sėmenų aliejuje.
Kaip Vartoti Linų Sėmenų Aliejų?
Būdų, kaip galima vartoti linų sėmenų aliejų, yra ne taip ir mažai, taigi, apžvelkime pačius populiariausius.
- Linų sėmenų aliejus - puikus maisto papildas: valgomąjį šaukštą aliejaus išgerkite likus 20-30 minučių iki pusryčių arba praėjus 20-30 minučių po vakarienės. Jei linų sėmenų aliejų vartosite kasdien, jau po mėnesio galėsite pastebėti teigiamą poveikį sveikatai. Tokį maisto papildą rekomenduojama vartoti metantiems svorį, besiskundžiantiems virškinimo sutrikimais ar kenčiantiems nuo kraujotakos sutrikimų.
- Efektyvus organizmo valymas: Jei norite išvalyti organizmą nuo toksinų, galite išbandyti šį receptą. Trintuve susmulkinkite 5 valgomuosius šaukštus daigintų kviečių gemalų ir 5 valgomuosius šaukštus kviečių sėlenų, sumaišykite su tokiu pat kiekiu linų sėmenų aliejaus. Gautą masę supilkite į stiklainį, laikykite šaldytuve. Kasdien tuščiu skrandžiu suvalgykite po 1-2 valgomuosius šaukštus gautos masės ir užgerkite stikline kambario temperatūros vandens. Toks „kokteilis“ padės pašalinti iš organizmo nereikalingas medžiagas.
- Maisto pagardas: Nors linų sėmenų aliejus visiškai netinka kepimui, tačiau tai anaiptol nereiškia, kad šio maisto produkto negalime naudoti įvairių patiekalų gardinimui. Šis aliejus puikiai tinka salotų paskaninimui (pavyzdžiui, linų sėmenų aliejų galite sumaišyti su citrinos sultimis ir mėgstamais prieskoniais), paruoštų mėsos patiekalų pagardinimui, ir t.t. Galite net neabejoti, kad linų sėmenų aliejus padės atrasti visiškai naujus skonius!
- Organizmo stiprinimas: Jei norite sustiprinti organizmą ir puoselėti plaukų grožį, galite išbandyti dar vieną receptą. Jums reikės: 150 ml linų sėmenų aliejaus; 4 citrinų; 3 česnako galvučių; 1 kg medaus. Susmulkinkite česnaką (galite naudoti trintuvę), citrinas nulupkite, susmulkinkite iki tyrelės konsistencijos. Į gautą masę įmaišykite medų ir linų sėmenų aliejų. Gautą produktą laikykite šaldytuve. Vartokite po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną (likus pusvalandžiui iki pusryčių, pietų ir vakarienės). Pabaigę gautą mišinį darykite savaitės pertrauką.
Linų Sėmenų Aliejus Grožiui
Šis sveikatą stiprinantis aliejus naudojamas labai įvairiai - nuo gaminimo iki odos priežiūros.
- Odos problemų gydymas: Linų sėmenų aliejus pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl šis produktas puikiai tinka odos problemų gydymui. Linų sėmenų aliejų galite naudoti kaip maisto papildą, arba juo tepti pažeistas odos vietas. Iš linų sėmenų aliejaus galite pasigaminti įvairių kaukių ar juo tiesiog valyti odą. Linų sėmenų aliejumi galite drąsiai tepti veido odą: jame esančios Omega-3 rūgštys padeda išskaidyti odos riebalų perteklių ir užkerta kelią odos porų užsikimšimui. Šis produktas gali padėti efektyviau kovoti su spuogeliais bei įveikti dėl riebalų pertekliaus atsirandantį veido blizgesį.
- Efektyvi veido kaukė: Linų sėmenų aliejų galite naudoti vieną arba su tam tikromis priemaišomis. Jei veido odą reikia pamaitinti, nuvalytą ir nusausintą odą patepkite linų sėmenų aliejumi, palaukite 15-20 minučių, ir tuomet nuplaukite vandeniu. Linų sėmenų aliejus taip pat gali pagelbėti suskeldėjusioms rankoms ar pėdoms: užtepkite aliejų ir įmasažuokite, užsimaukite pirštines ar kojines (mažiausiai pusvalandžiui). Tokios „kaukės“ nuplauti nereikės.
- Kaukė itin sausai odai: Jei jūsų veido oda yra labai sausa, jums gali pagelbėti linų sėmenų aliejaus kaukė su agurkais ir drėkinamuoju kremu. Pasigaminti tokią kaukę yra labai paprasta: jums tereikės 2 valgomųjų šaukštų linų sėmenų aliejaus, šaukšto įprasto drėkinamojo kremo ir maždaug 20 gramų šviežių tarkuotų agurkų. Visus šiuos ingredientus kruopščiai sumaišykite, tepkite ant odos ir palaikykite 15-20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu. Tokią kaukę rekomenduojama daryti bent kelias dienas iš eilės (arba tol, kol pastebėsite pageidaujamų rezultatų).
- Linų sėmenų aliejaus kaukė plaukams: Linų sėmenų aliejaus kaukė yra itin naudinga plaukams. Šis produktas puikiai tinka sausiems, linkusiems lūžinėti plaukams: linų sėmenų aliejus skatina plaukų regeneraciją ir padeda greičiau atgauti natūralų blizgesį. Šio produkto kaukę patartina naudoti ir žiemą, kada plaukai ima lūžinėti dėl didelio temperatūros skirtumo namuose ir lauke, ir vasarą, kada plaukai kenčia nuo neigiamo UV spindulių poveikio. Naudoti linų sėmenų aliejų plaukams yra labai paprasta: nedidelį kiekį aliejaus įmasažuokite į galvos odą ir į plaukus, apvyniokite plaukus rankšluosčiu, o po valandos plaukus išplaukite šampūnu.
- Linų sėmenų aliejus nagams: Linų sėmenų aliejus taip pat gali būti naudojamas ir nagams, nes ši priemonė padeda išlaikyti natūralų nagų grožį. Linų sėmenų aliejuje esančios medžiagos maitina nagus, aprūpina juos svarbiausiomis medžiagomis ir suminkština aplink juos esančias odeles. Į nedidelį indą įpilkite linų sėmenų aliejaus, šiek tiek pašildykite.
Linų Sėmenų Aliejaus Gamyba
Siekiant išsaugoti visas gydomąsias linų sėmenų aliejaus savybes, naudojamas šalto spaudimo būdas, o šį procesą lengvai galite atlikti tiesiog savo namuose. Specialiai tam skirto aliejaus preso pagalba išspaustas produktas suteiks jums šias naudas:
- Šviežumą. Šiame aliejuje esančios rūgštys lengvai oksiduojasi, dėl to parduotuvėje parduodamas linų sėmenų aliejus dažnai būna karstelėjęs ir nešviežias. Pirkdami tiksliai nežinosite, kokios kokybės produktą įsigijote ir kokias gydomąsias savybes jis gali suteikti. Spausdami linų sėklų aliejų namuose, būsite tikri dėl jo pagaminimo būdo ir datos, galėsite pasirūpinti tinkamomis laikymo sąlygomis.
- Efektyvumą. Tik šviežiai išspaustas linų sėmenų aliejus yra naudingiausias mūsų organizmui. Kuo ilgiau šis aliejus bus laikomas, tuo mažiau naudingų savybių jis išsaugos. Buitinio aliejaus spaudimo preso pagalba turėsite galimybę išsispausti aliejaus tik tiek, kiek jums reikia tuo metu.
- Ekonomiškumą. Iš 1 kg linų sėklų namų sąlygomis galima išspausti iki ~400 g aliejaus. Perkant 1 kg ekologiškų linų sėklų iš vietinių ūkininkų jos jums tekainuos apie 0,90 euro centų, taigi galutinis produktas bus itin ekonomiškas.
- Aukščiausią kokybę. Pirkdami žaliavą ir atlikdami aliejaus gamybos procesą patys būsite tikri, kad išspaustas aliejus bus aukščiausios kokybės ir be jokių priemaišų bei taip užtikrinsite jo šviežumą.
- Originalumą. Namuose išspaustas linų sėmenų aliejus gali tapti originalia ir naudinga dovana artimiesiems bei draugams. Dovanodami šį aliejų ne tik nustebinsite, tačiau ir prisidėsite prie jums brangių žmonių gerovės.
- Praktiškumą. Namuose išspaustą linų sėmenų aliejų galėsite ne tik naudoti patys, tačiau ir panaudoti papildomam uždarbiui - norinčiųjų pirkti sveiką ir ekologišką produktą atsiras ne vienas.
Taigi, praktiškai jokių pastangų nereikalaujantis aliejaus spaudimo procesas gali ne tik prisidėti prie jūsų gyvenimo kokybės pagerėjimo, tačiau pasitarnauti rūpinantis artimaisiais ar netgi papildomai uždarbiaujant.
Šalto Spaudimo Linų Sėmenų Aliejus
Šaltasis sėmenų aliejaus spaudimas - tai augalinio aliejaus išgavimas esant dideliam fiziniam ir mechaniniam slėgiui žemoje temperatūroje. Būtent dėl to, kad aliejaus išgavimo metu nėra naudojama aukšta temperatūra, todėl šis procesas vadinamas šaltuoju spaudimu. Taikant šį metodą, linų sėmenys nebūna “iškepti” aukštoje temperatūroje arba garuose, todėl aliejus pasiskirsto nedeformuotose baltyminėse ląstelėse ir jame būna daug būdingų linų sėmenims komponentų (linoleno rūgšties ir kitų maistinių medžiagų).
Jame išsaugomos beveik visos linų sėmenyse esančios maistinės medžiagos, o jo skonis gaivus ir neriebus, taip pat gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šalto spaudimo linų sėmenų aliejus išlaiko savo gelsvą spalvą ir netampa tamsesnis, kitaip nei apdorotas karštuoju būdu.
Linų Sėmenų Aliejaus Laikymas
Tik išspaustą linų sėmenų aliejų rekomenduojama supilti į stiklainėlį ar kitą indą, iš kurio patogu aliejų būtų pasemti šaukšteliu. Kuo mažiau indas bus permatomas, tuo mažiau aliejus oksiduosis, t.y. ilgiau išliks šviežias ir nekartus. Laikyti galite tiek šaldytuve, tiek šaldymo kameroje - linų sėmenų aliejus yra bene vienintelis, kuris praktiškai niekada neužšąla, o tik sutirštėja. Kartą atidarius aliejaus indą, geriausia suvartoti jį per 2-4 savaites.
Svarbu paminėti, kad aliejus turėtų būti saugomas nepermatomame butelyje, kadangi tokiu būdu pavyks išvengti oksidacijos. Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje, vėsioje vietoje(šaldytuve), saugoti nuo saulės spindulių. Suvartoti per 3-5 savaites, nes vėliau sėmenų aliejus apkarsta.
Linų Sėmenų Aliejaus Panaudojimas Virtuvėje
Vienas geriausių dalykų, dėl ko linų sėmenų aliejus yra labai mėgiamas virtuvėje - tai jo universalumas. Tiems, kurie tik pradeda naudoti šį aliejų, lengviausias ir paprasčiausias būdas - juo galima lengvai pakeisti kitų rūšių aliejus salotų padažams gaminti, taip pat jis puikiai tinka duonelių mirkymui ir kitiems užpilams gaminti. Taip pat galite įdėti vieną porciją (vieną šaukštą arba 15 ml) į savo gaminamus žaliuosius kokteilius arba smūčius, kad į savo mitybos racioną įtrauktumėte šiek tiek linų sėmenų aliejaus be jokių papildomų pastangų.
Verta paminėti, kad linų sėmenų aliejaus nereikėtų naudoti kepant maistą, nes jis neturi aukšto smilkimo taško, kaip, tarkime, kukurūzų aliejus, ir veikiant aukštai temperatūrai gali susidaryti kenksmingų junginių.
Nors galbūt neturėtumėte naudoti linų sėmenų aliejaus jūsų sekančiam kepimui, jis taip pat puikiai tinka saldiems desertams gaminti, pavyzdžiui, sirupui karamėlės desertui.
Sumaišius su laiškiniais česnakais ir aliejumi, klasikinis Rytų Vokietijos bulvių patiekalas Pellkartoffeln Mit Leinöl (virtos bulvės su varške ir linų sėmenų aliejumi) įgaus malonų riešutų skonį.
Veganiškas Padažas su Linų Sėmenų Aliejumi
Štai jums paprastas ir labai skanus veganiškas padažas. Sudėkite visus ingredientus į švarų dubenį, kuriame viską maišysite. Kruopščiai viską išmaišykite. Gausiai apšlakstykite pasirinktą patiekalą.
Linų Sėmenų Aliejus ir Budwig Dieta
Savo nuostabai Budwig nustatė, kad praėjus trims mėnesiams tokios dietos, vėžiu sergančių pacientų būklė pagerėjo. Metastazės sumažėjo, ligoniai sustiprėjo, o kraujyje nebėra geltonai-žalių dalelių. Fosfolipidų ir lipoproteinų lygis sunormalėjo, hemoglobino kiekis normalus.
Per visą gyvenimą Johannos Budwig moksliniai tyrimai buvo ignoruojami, oponuojami ar nutylimi tiek oficialios medicinos, tiek maisto pramonės ir farmacijos industrijos, nes buvo nenaudingi abiems. Saugodama savo interesus, farmakologijos pramonė ir onkologija ignoravo visus Johannos Budwig pasiekimus. Be to, jos moksliniai tyrimai galėjo pateikti rimtą smūgį maisto pramonei vystant daugelio maisto produktų gamybą.
Johanna Budwig teigė, kad maistui negalima naudoti bet kokius rafinuotus aliejus ir taip vadinamus dirbtinius riebalus (margarinas, majonezas), gautus hidrinimo ar dalinio hidrinimo keliu. Reikėtų pažymėti, kad sunkiais atvejais Joanna Budwig siūlė naudoti mišinį, kurį sudaro 42 g linų sėmenų aliejaus (3 šaukštai) ir 100 g šviežios varškės. Kasdienėje praktikoje naudojant šių produktų derinį kaip prevencinę priemonę, imama mažiau linų aliejaus ir daugiau varškės.
Pvz., pusryčiams galima blenderyje sumaišyti medaus, natūralaus šalto spaudimo linų sėmenų aliejaus, šviežio pieno (deficitas mieste) ir šviežios varškės. Rinkdamiesi parduotuvėje, būtinai pažiūrėkite į išpilstymo dieną. Šviežias aliejus yra aromatingas, malonaus skonio kiek lengvai deginantis kaip garstyčios.
Pagrindiniai Faktai Apie Linų Sėmenų Aliejų
| Savybė | Aprašymas |
|---|---|
| Omega-3 kiekis | 4 kartus daugiau nei sėklose |
| Poveikis sveikatai | Teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemą, mažina uždegimus |
| Naudojimas | Maisto papildas, salotų pagardas, odos ir plaukų priežiūra |
| Gamyba | Šalto spaudimo būdas |
| Laikymas | Tamsioje, vėsioje vietoje, nepermatomame butelyje |
Pasirūpinti savo sveikata galime kiekvienas, netgi neišeidamas iš namų - tiesiog pasinaudokime gamtos mums suteikiamomis dovanomis ir su šiokia tokia įrangos pagalba būsime sveikesni ir laimingesni.