Kalendoriuje - tik vasario 11 d., tačiau daugelis žmonių jau svarsto, kokią vakarienę vasario 14 d. ruošti savo antrajai pusei. Norisi ko nors neįprasto, skanaus, bet kartu ne už visus pasaulio pinigus. Patiekalai romantiškai vakarienei - puiki proga padaryti savo meilę matomą. Ne veltui sakoma, kad maisto gaminimas mylimam žmogui - tai pats geriausias būdas padaryti savo meilę matomą. Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį.

Makaronai su krevetėmis - puikus pasirinkimas romantiškam vakarui

Makaronai su krevetėmis labai mėgstami romantiškam vakarui. Ją galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Pirmiausia išvalome krevetes. Tada ant viryklės užkaičiame puodą su karštu vandeniu ir paliekame užvirti. Keptuvėje svieste maždaug 30 sekundžių pakepinkite ratu supjaustytą česnaką ir sudėkite krevetes. Palikite jas kepti apie minutę. Supilkite grietinėlę, suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tuo metu vanduo užvirs - įmeskite makaronus. Padažą pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Jis pamažu pradės tirštėti, o paliktas be priežiūros gali pradėti lipti. Kai taps pakankamai tirštas, išjunkite po juo esančią ugnį. Makaronai turi būti išvirę iki al dente, kai jų išorė jau būna minkšta, o vidus - šiek tiek kietas. Perdėkite juos į padažą. Jei jis ėmė vėsti, galite jį dar kartą pašildyti kartu su makaronais. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.

Štai dar vienas puikus makaronų receptas itališkos virtuvės gerbėjams. Linguine makaronai su krevetėmis ir subtiliu citrininiu padažu - idealus pasirinkimas romantiškai vakarienei dviem.

Linguine makaronų su krevetėmis receptas

Virkite linguine makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį. Krevetes nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-aukštos ugnies. Sudėkite pusę krevečių ir kepkite 2 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę. Išimkite ir sudėkite į lėkštę. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę sudėkite 1 šaukštą sviesto bei likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite smulkintą askaloninį česnaką ir aitriųjų paprikų dribsnius. Kepkite maišydami apie 1 minutę. Supilkite sausą baltąjį vyną ir troškinkite, nugramdydami visus prikepusius gabaliukus nuo keptuvės dugno. Virkite 3-4 minutes, kol vynas sumažės per pusę. Tada įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę, likusius 4 šaukštus citrinos sulčių, 2 šaukštus sviesto, 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų. Į padažą sudėkite krevetes ir šildykite apie 1 minutę, kol jos visiškai sušils. Pabarstykite smulkiai kapotomis petražolėmis.

Makaronai su krevetėmis ne tik puikiai tiks Valentino dienos vakarienei, bet ir nustebins savo paprastu, bet elegantišku skoniu.

Kreminiai makaronai su grybais

Kreminiai makaronai su grybais - burnoje tirpstantis patiekalas. Šis greitas ir paprastas receptas yra puikus pasirinkimas lengvai vakarienei. Šis patiekalas puikiai tinka ir veganiškai versijai! Vietoje grietinėlės naudokite augalinį kremą (pvz., sojų ar avižų), o parmezaną pakeiskite veganišku sūrio pakaitalu arba maistinėmis mielėmis.

Kreminių makaronų su grybais receptas

1. Išvirkite makaronus. Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas, kol ji bus „al dente“.
2. Paruoškite grybų padažą. Kol makaronai verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą didelėje keptuvėje. Sudėkite česnaką ir kepkite apie 1 minutę, kol paskleis aromatą.
3. Įpilkite grietinėlės ir parmezano. Į grybus supilkite grietinėlę ir suberkite tarkuotą parmezaną. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 2-3 minutes, kol padažas sutirštės.
4. Sumaišykite su makaronais. Į grybų padažą sudėkite išvirtus makaronus ir įpilkite šiek tiek pastos vandens, jei padažas per tirštas.

Makaronai su jūros gėrybėmis Bionaturalis stiliumi

Valentino dienos vakarienė turi būti ne paprasta, ne kasdieninė. Artėjančios Valentino dienos proga kartu su mano partneriais Bionaturalis siūlome mylimuosius nustebinti ypatinga vakariene. Romantiškos šventės man asocijuojasi su jūros gėrybėmis. Geram patiekalui su jomis daug nereikia - tiesiog kelių kokybiškų ingredientų ir tinkamos paruošimo technikos. Šį patiekalą paruošti labai lengva, truksite vos 20 minučių, o skonis ir patiekimas tikrai maloniai nustebins. Naudojau ekologiškus itališkus Bionaturalis kietųjų kviečių makaronus - iš kietųjų kviečių pagaminti makaronai ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra lengviau virškinami, turi daugiau baltymų nei įprasti kvietiniai makaronai. Jūros gėrybėms rinkausi mūsų su vyru mėgstamą derinį - krevetės, kalmarai ir midijos (bet jūs galite rinktis savo mėgstamas jūros gėrybes ar jų derinį), kepiau jas su Bionturalis ekologiškus saulėgrąžų aliejumi (puikus produktas, kurio visada turiu spintelėje ir naudoju būtent kepimui - ekologiškas, nerafinuotas, šalto spaudimo ir pažymėtas žaliojo rakto skylute!). Na o padažas - klasikinis česnako, baltojo vyno ir pomidorų derinys.

Makaronų su jūros gėrybėmis Bionaturalis stiliumi receptas

Ingredientai:

• 150 g Bionaturalis kietųjų kviečių makaronų
• Bionaturalis saulėgrąžų aliejaus kepimui
• 70 g kalmarų
• 70 g tigrinių krevečių
• 70 g midijų
• 2 skiltelių česnako
• 100 ml baltojo sauso vyno | Galima keisti sultiniu
• 400 g smulintų pomidorų savo sultyse arba pomidorų tyrės
• 1/2 a.š. cukraus
• 1/2 a.š. druskos

Paruošimas:

1. Išverdame makaronus gausiai pasūdytame vandenyje. Svarbu makaronų nepervirti, virkite al dente. Kai makaronai išvirs, išsaugokite 50 ml vandens nuo jų virimo, kurį panaudosime padažui.
2. Kol makaronai verda, ruošiame jūros gėrybes: keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame krevetes. Kepame ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Apkepusias atidedame. Tuomet į keptuvę dedame kalmarus, kepame po 1 minutę iš abiejų pusių, atidedame.
3. Į keptuvę dedame švariai nuplautas midijas, įpilame šiek tiek vandens, uždengiame dangčiu ir troškiname 6 minutes, kol visos midijos atsidaro. Neatsidariusias midijas pašalinkite.
4. Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir pakaitiname kelias minutes, tuomet supilame pomidorus, vandenį nuo makaronų virimo, beriame cukrų ir druską ir kaitiname padažą apie 5 minutes, kol padažas sutirštėja.
5. Į keptuvę su padažu dedame virtus makaronus ir jūros gėrybes. Pakaitiname maišydami apie minutę. Patiekiame pabarsčius tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis.

Kiti Valentino Dienos Patiekalai

Valentino dienos meniu turėtų būti skanus ir romantiškas. Valentino dienai tinka itališki makaronai, jūros gėrybės, kepsniai ar salotos. Šventinę atmosferą sustiprins šokolado fondiu, šokoladu aplietos braškės ar širdelės formos tortai.

Desertai

Madeleine - tai sausainiai, kilę iš Prancūzijos, kur jie gaminami jau daugelį metų. Dėl ryškaus citrusinių vaisių aromato ir skonio jis puikiai tinka šiam metų laikui. Dar vienas didžiulis privalumas - nebrangūs ingredientai ir paprastas bei greitas paruošimas. Šiam receptui geriausia įsigyti silikoninę jūros kriauklės formos sausainių formą. Jos dar prireiks, nes sausainius norėsite kartoti daug kartų.

Madeleine sausainių receptas

1. Kiaušinius ir cukrų plakite iki purios ir vientisos masės. Sudėkite minkštą sviestą ir vanilę ir toliau plakite. Supilkite sultis ir žievelę, išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir įberkite šiek tiek druskos. Išmaišykite tešlą ir paskirstykite ją į formeles. Geriau jų visiškai neužpildyti, nes sausainiai padidės.
2. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Kiekvienai partijai prireikia maždaug 20 minučių, tačiau geriau pirmą kartą pasimatuoti laiką ir pažiūrėti, kiek reikia jūsų orkaitei. Sausainiai būna labai švelnūs ir minkšti viduje, o išorėje - su vos traškia plutele.
3. Tada, jei turite laiko ir noro, galite vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir juo papuošti sausainius. Šokoladą galite teptuku užtepti ant madeleine formelių ir ant viršaus užspausti sausainius. Palikite juos sustingti ir išgaukite lygų paviršių.

Taip pat galite iškepti Valentino dienos tortą. Varškę, kiaušinius, aliejų, cukrų ir romą išmaišykite iki vientisos masės. Berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešlą supilkite į širdies formos kepimo formą. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes. Kepimo tikslumą patikrinkite iešmeliu. Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti, tada išverskite jį ant padėklo.

Gėrimai

Valentino dienai tinka romantiški gėrimai, tokie kaip putojantis prosecco ar šampanas. Taip pat puikiai tiks rausvasis džinas su toniku, „Cosmopolitan“ arba braškių daikiri. Jei norite nealkoholinio varianto, išbandykite kombučia su avietėmis arba rožėmis.

Braškių kombučia receptas

1. Braškių sultimis patepkite stiklinių kraštus.
2. Apvoliokite stiklinę rausvu cukrumi.
3. Sumaišykite šaldytas braškes ir padalinkite į dvi stiklines.
4. Supilkite kombučią arba gazuotą vandenį.
5. Pabarstykite valgomaisiais blizgučiais.
6. Papuoškite širdelės formos iešmeliu su braškėmis.

---