Meilę ir rūpestį galime rodyti kasdien, bet turime pripažinti, kad Valentino diena ypatinga! Dažnai per ją net ir mažiausiai romantikos rodantys partneriai linkę nustebinti skaniais palepinimais. Jeigu dar nespėjote sugalvoti, kokį skanėstą pagaminti, skubame į pagalbą - šie Valentino patiekalai tiks net ir išrankiausiems. Valentino diena - tikrai ne visiems Lietuvoje „prilipusi“ šventė. Tačiau galima jos pernelyg nesureikšminti ir paversti proga pasakyti meilų žodį aplinkiniams (o gal ir tam vienam ar vienai vieninteliam), pasimėgauti gardžiu skanėstu, pažiūrėti romantišką filmą. Švęskime, kas kaip išmanome, o mes siūlome puikių desertų receptų. Jų tikrai prireiks, nes juk Valentino dieną šiemet švenčiame namuose.

Dubajaus Įkvėpti Desertai

Dubajaus šokoladas šiemet tapo tikra interneto sensacija, todėl jo įkvėpti nusprendėme pagaminti ir Dubajaus tinginį! Čia puikiai dera tradicinio ir visai naujo deserto skoniai. Tekstūra kiek kitokia nei klasikinio tinginio, nes šiame slypi traški kataifi tešla. Kviečiame išbandyti! Dubajaus tiramisu su pistacijomis - dar viena skani interpretacija garsiojo Dubajaus šokolado tema. Klasikinio itališko tiramisu kreminis švelnumas dera su Artimųjų Rytų įkvėptais skoniais. Šis desertas išsiskiria savo puikia tekstūra, derančiais skoniais ir patrauklia išvaizda.

Gardūs Užkandžiai

Neperdedame - tai tikrai pačios skaniausios mūsų ragautos marinuotos alyvuogės - gardus ir aromatingas užkandis, kuris puikiai tiks tiek prie sūrių, tiek prie mėsos ar daržovių patiekalų. Šiame recepte alyvuogės įgauna ypatingą skonį dėl prieskonių, česnako, medaus bei sojos padažo derinio. Ilgiau marinuojant, skoniai dar labiau susigeria, todėl verta paruošti iš anksto. Užkandžių kąsneliai su kreminiu sūriu ir krevetėmis - lengvas, bet elegantiškas užkandis. Gaivus krapų aromatas ir šviežiai grūsti pipirai suteikia papildomo aromato, o svieste keptos krevetės - subtilaus švelnumo. Puikiai tinka tiek kasdieniams užkandžiams, tiek šventiniam stalui, o ir ingredientų reikia visai nedaug. Beje, jei norisi kiek kitaip - vietoje krevečių puikiai tiks ir sūdytos ar šaltai rūkytos lašišos gabaliukai. Tuomet kąsnelius papildomai rekomenduotume apšlakstyti citrinos sultimis.

Skanūs Kepiniai

Tikriausiai daugelis esame ragavę obuolinių pyragėlių restorane, kurio simbolis yra didelės auksinės arkos? Tai šie obuolių pyragėliai skoniu juos tikrai labai primena. Namai pakvips cinamonu ir obuoliais. Sultingas, prieskoniais kvepiantis obuolių įdaras puikiai dera su traškia tešla, o karamelizavęsis cukraus ir cinamono sluoksnis suteikia ypatingo skonio. Romantiškai dienai - romantiški Valentino dienos sausainiai! Recepte rasite, kaip, atrodytų, visai paprastus sausainius paversti ypatingais - tam tereikia šiek tiek pastangų ir kruopštumo. Smagiausia dalis, kad juos galima paruošti iš vakaro.

Azijos Įkvėpti Desertai

Suši vafliai su lašiša ir avokadais - tikra Azijos skonių bomba. Azijoje tokių tikriausiai nekepa, bet ši interpretacija labai gardi. Reikės virtų apvaliujų ryžių ir užspaudžiamo vaflių keptuvo (tiks ir čirvinių blynų) ir mėgstamų suši priedų, galima rinktis ne tik lašišą ir avokadus, bet ir tuną, krevetės, šviežius agurkus, ar net krabų skonio lazdeles. Svarbu neperkepti ryžių, nes „vafliai” bus sausi. Žaliosios arbatos ledai išskirtinio skonio, žinoma, jei norite jų tikrai šventiškų ir ypatingų, rinkitės Matcha arbatą - tuomet ledų skonis bus išskirtinis.

Kiti Desertai

Dar vienas dangiško skanumo desertas - karameliniai Banoffee desertai stiklinėse pakerės net didžiausius gurmanus. Ingredientų vos keli ir visai neįmantrūs, paruošimo 10 minučių, o rezultatas puikus. Beje, juos galima tiekti tik iš karto paruoštus, tiek iš pagaminti iš vakaro ir laikyti šaldytuve. Šis paprastas ir elegantiškas salotų receptas su kriaušėmis, riešutais ir pelėsiniu sūriu - ideali derinių kombinacija lengvai, neapkraunančiai, gurmaniškai vakarienei. Kriaušių saldumas puikiai dera su lengvu sūrio sūrumu ir traškiais riešutukais. Makaronai su naminiu pomidorų padažu ir burata sūriu - tai tobulas itališkų skonių derinys romantiškai vakarienei. Paruošimas daug paprastesnis nei gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio, o išvaizda ir skonis tiesiog nuostabūs. Ieškote būdo, kaip akimirksniu paruošti romantišką vakarienę? Klevų sirupe glazūruota lašiša yra būtent tai, ko jums reikia: vos per kelias minutes paruošite glazūrą, o visą likusį darbą atliks orkaitė. Kol lašiša keps, šalia spėsite paruošti lengvų salotų.

Receptai

Šokoladinis pyragas

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 4.00 vnt.
• Kakava: 2.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Vanilė: 2.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
3. Šokolado ir sviesto masę perpilkite į kitą, didesnį dubenį. Suberkite cukrų ir išplakite. Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išplakdami.
4. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi ar folija išklotą kepimo indą ir paskleiskite jame kuo tolygiau. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.

Triufeliai

Ingredientai:

• Kakava: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Puode trumpai pašildykite pieną, o šokoladą ištirpinkite.
2. Į dubenėlį su ištirpintu šokoladu supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Į gautą masę dėkite šokoladinį kremą ir taip pat gerai išmaišykite. Dubenėlį pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą - turite tiek atšaldyti, kad masė visiškai sustingtų.
3. Sustingusią masę išimkite iš šaldytuvo ir pradėkite formuoti kiek didesnius už lazdyno riešutą triufelius. Kiekvieną apvoliokite kakavoje arba smulkintų sausainių trupiniuose.
4. Paruoštus triufelius dėkite į šaldytuvai valandai atvėsti. Išėmę juos iš šaldytuvo patiekite ant stalo.

Morengų desertas

Ingredientai:

• Apelsinai: 1.00 vnt.
• Vanilė: 1.00 arbat. š.
• Morengai: 6.00 vnt.

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę.
2. Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytus mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
3. Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.

Tiramisu

Ingredientai:

• Uogienė: 3.00 valg. š.
• Kakava: 2.00 valg. š.
• Mėtos: 10.00 vnt.

Gaminimas:

1. Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.
2. Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
4. Desertinėje formoje ar inde išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava. Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
5. Palikite nakčiai šaldytuve.
6. Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.

Šokoladinis pyragaitis su moliūgais

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 20x20 cm kepimo skardą - įklokite į ją kepimo popieriaus ir atidėkite į šalį.
2. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir minkšta.
3. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite apie pusvalandį, kol įsmeigus medinį pagaliuką tešla prie jo neprikibs.
4. Iškeptą šokoladainį su moliūgais palaikykite 15 minučių kambario temperatūroje ir tuomet skanaukite.

Sausainiai

Ingredientai:

• Druska: 1.00 arbat. š.
• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Džemas: 1.00 st.

Gaminimas:

1. Miltus, krakmolą ir druską sumaišykite dubenėlyje.
2. Kitame dubenyje išplakite sviestą ir nutarkuotą citrinos žievelę iki purumo. Sudėkite kiaušinius ir dar kartą gerai išplakite.
3. Suberkite į sviesto plakinį miltų mišinį ir viską lėtai plakite iki vientisos masės. Gauta tešlą padalinkite į tris dalis, iš kiekvienos suformuokite apskritimą ir ji šiek tiek suplokite (taip bus vėliau lengviau kočioti), įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldiklį valandai. Tešla turi sutvirtėti, sustingti, tačiau netapti ledinė, jei dedate į šaldiklį.
4. Atkirpkite du lapus kepimo popieriaus - tarp jų kočiosite tešlą.
5. Išsiimkite vieną tešlos gabalėlį, dėkite tarp miltais pabarstytų kepimo popieriaus lapų ir iškočiokite. Labai plonai nekočiokite, kadangi tešla greitai šyla ir bus sunku su ja dirbti.

Šokoladinis desertas

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 3.00 vnt.
• Soda: 2.00 g
• Romas: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų. Maišydami plona srovele suberkite kakavą.
2. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą.
3. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa. Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą.
4. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min. (ar biskvitas iškepęs, patikrinkite mediniu konditeriniu iešmeliu).
5. Atvėsusį sulaužykite skirtingų formų gabalėliais.
6. Pagaminkite kremą: 200 g maskarponės gerai išsukite su natūraliu jogurtu ir dviem šaukštais miltelinio cukraus.
7. Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis.
8. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
9. Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

Brownie pyragas

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 4.00 vnt.
• Vanilė: 1.00 arbat. š.
• Bananai: 2.00 vnt.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite 20 x 30 cm dydžio kepimo indo dugną ir sieneles. Foliją galite dar apipurkšti šlakeliu aliejaus.
2. Į nedidelį prikaistuvį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą (230 g) ir kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydamos, kol masė taps lygi ir vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu.
3. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės. Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite, kad jie pasiskirstytų masėje tolygiai.
4. Paruoštą brownie masę tolygiai paskirstykite paruoštame kepimo inde.
5. Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant brownie paviršiaus. Tuomet paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek lengvai pamaišydamos, kartais iškeldamos brownie masę į paviršių.
6. Paruoštą pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją.

---