Meilę ir rūpestį galime rodyti kasdien, bet turime pripažinti, kad Valentino diena ypatinga! Dažnai per ją net ir mažiausiai romantikos rodantys partneriai linkę nustebinti skaniais palepinimais.
Jeigu dar nespėjote sugalvoti, kokį skanėstą pagaminti, skubame į pagalbą - šie Valentino patiekalai tiks net ir išrankiausiems.
Kalakutiena - puikus pasirinkimas romantiškai vakarienei
Dar LDK laikais didikų delikatesu buvusi kalakutiena vis dažniau atsiduria ir dabartinių lietuvių lėkštėse. Ji vertinama dėl savo išskirtinių skonio savybių, patobulinančių kiekvieną patiekalą.
Nors kalakutienos vartojimas daugeliui asocijuojasi su šventiniu laikotarpiu, šis maisto produktas vis dažniau atsiduria lietuvių pirkinių sąraše visus metus. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, kalakutiena yra puikus pasirinkimas, norint paįvairinti baltos mėsos racioną - ši mėsa priskiriama sveikatai palankioms mėsos rūšims dėl liesumo ir baltymų kiekio.
Kalakutienos nauda sveikatai
Pasak gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, kalakutiena yra puikus baltymų šaltinis, turtingas daugeliu vitaminų ir mineralų, joje nedaug riebalų, taip pat gausu B grupės vitaminų, niacino bei svarbios maistinės medžiagos cholino - reikalingo medžiagų apykaitai. Tai geras mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, geležis, kalis ir cinkas šaltinis.
Gydytoja dietologė pasakoja, kad baltoje mėsoje, palyginti su kitomis mėsos rūšimis, yra mažesnis sočiųjų riebalų rūgščių kiekis, todėl ji sveikatai palankesnė: „Kalakutiena priskiriama liesos mėsos rūšims, pagrindinė jos nauda - baltymai. Jeigu lyginsime kalakutieną su vištiena, tai abiejų krūtinėlių filė, šimte gramų, bus beveik tiek pat baltymų, o ir kitų reikšmingų skirtumų tarp šių mėsos rūšių nėra.“
Egzistuoja įvairių kalakutienos paruošimo būdų, tačiau dr. E. Gavelienė sako, jog sveikiausias jų - kalakuto kepimas savo sultyse, jei po paukščio oda nedėsite sviesto. O dar geriau ir sveikatai palankiau, jei nevalgysite kalakuto odelės, nes joje slepiasi sotieji riebalai.
Kaip atsirinkti kokybišką kalakutieną?
Ruošiantis gaminti patiekalą iš kalakutienos svarbu tinkamai atsirinkti ją dar prekybos centre. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva dalijasi patarimais, kaip tai padaryti.
„Prieš perkant kalakutieną, pirmiausia parduotuvėje derėtų atkreipti dėmesį į jos išvaizdą. Šviežia kalakutiena turėtų būti rožinės arba šviesiai rausvos spalvos, be jokio neįprasto kvapo. Parsivežus mėsą namo, derėtų ją kuo skubiau perkelti į šaldytuvą ir laikyti temperatūroje nuo 0 iki 4 laipsnių.
Patarimai, kaip iškepti sultingą kalakutieną
Kalakutiena yra kiek mažiau riebi nei raudona mėsa, tad dėl šios priežasties ji iškepusi gali būti kiek sausesnė. Pasak O. „Norėdami išlaikyti mėsą sultingą, būtinai prieš kepant ją įtrinkite augaliniu aliejumi, marinatu ar padažu. Kepant kalakutieną orkaitėje ar ant grilio, svarbu atkreipti dėmesį į jos kepimo laiką ir temperatūrą.
Receptai su kalakutiena Valentino dienai
Kalakutienos filė kepsneliai orkaitėje
Labai gardūs, sultingi ir greitai pagaminami kalakutienos filė kepsneliai orkaitėje. Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei 😉.
Orkaitėje kepti vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu
Orkaitėje kepti vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu - tobulas pasirinkimas romantiškai vakarienei. Kumpis ne tik suteikia patiekalui pikantiško skonio, bet ir padeda išlaikyti vištieną minkštą ir sultingą.
Puiku, kad suktinukai kepami orkaitėje, todėl nereikės nei suktis prie viryklės, nei ypatingai progai parinkti rūbai neprigers virtuvės kvapų.
Sumuštiniai su kalakutiena
Sumuštiniui pagaminti naudokite mėgstamą kumpį (tiks tiek kiauliena, kalakutiena ar vištiena) ir mėgstamą šviesų sūrį (tačiau paprasčiausia ir turbūt skaniausia su sūriu skirtu sumuštiniams).