Kai už lango siaučia žiema, vasarą ir jos skonį pajusti galime skanaudami įvairiausias tropines gėrybes, pavyzdžiui, drakono vaisius. Šie vaisiai savo nepaprastą vardą gavo ne veltui. Jie pasižymi tikrų tikriausia drakoniška išvaizda, be to, kaip ir dauguma egzotiškų vaisių, yra naudingi sveikatai.
„Lietuviai rinkdamiesi vaisius žvilgčioja ne tik į obuolius ar kriaušes. Pastebime, kad susidomėjimas egzotiniais vaisiais didėja, jie dažnai atsiduria pirkėjų krepšeliuose. Vieni įvairiausios rūšies egzotiniais vaisiais susižavi grįžę iš kelionių, kiti juos ragauja vedini smalsumo. Todėl esame paruošę gausų jų asortimentą: pradedant mangais, ananasais ir baigiant anonomis, kivių uogomis ar drakono vaisiais. Be to, vaisiams ir daržovėms dažnai organizuojamos akcijos ir nuolaidos“, - teigia V.
Drakono Vaisiai: Savybės ir Panaudojimas
„Drakoniškos šio vaisiaus išvaizdos tikrai neįmanoma nepastebėti. Kai drakono vaisius prinoksta, pasipuošia žaliais lapais ir avietinės, ryškiai rožinės arba geltonos spalvos žievele - spalva priklauso nuo rūšies. Šiuo egzotinės išvaizdos vaisiumi mėgautis itin paprasta - tiesiog perpjaukite į dvi dalis ir skanaukite baltą, švelniai saldų minkštimą šaukšteliu“, - sako J. Šie vaisiai yra kilę iš Centrinės bei Pietų Amerikos. Įdomu tai, kad drakono vaisiai auga visai ne ant medžių, o ant kaktusų.
Kaip ir dauguma egzotiškų vaisių, drakono vaisiai yra naudingi sveikatai. Jie turi daug antioksidantų ir mažai kalorijų, todėl tai puikus ingredientas pusrytiniams kokteiliams ar dubenėliams su vaisias ruošti. Teigiama, kad reguliarus drakono vaisiaus įtraukimas į kasdienę mitybą mažina cholesterolio kiekį, palaiko kraujospūdį ir širdies sveikatą. Drakono vaisių skonis yra pakankamai švelnus, o tekstūra - minkšta, panaši į prinokusių kivių.
„Drakono vaisiai dažniausiai valgomi kaip užkandžiai, tačiau jeigu šiuos vaisius virtuvėje norite panaudoti kiek įmantriau galite drakono vaisiais pagardinti įvairiausias salotas. Drakono vaisių, žalumynų, pavyzdžiui, špinatų, agurkų ir avokadų salotas galite pagardinti saldžiarūgščiu padažu pagamintu iš aliejaus, medaus, citrinos sulčių bei druskos ir pipirų. Tokios salotos puikiai tiks prie įvairiausių žuvies patiekalų, krevečių ar paukštienos. Drakono vaisius sušaldę ir sutrynę su klevų sirupu, gausite gaivų šerbetą.
Drakono vaisiai - puikus priedas gaminant gaivią vaisių salsą: smulkiai supjaustytus drakono vaisius sumaišykite su supjaustytais ananasais, kalendra ir žaliųjų citrinų sultimis, druska bei pipirais. Ši salsa, anot ekspertės, ypatinga tinka prie įvairiausios žuvies, ypač lašišos. Be to, drakono vaisius galima kepti ir grilyje. Pavyzdžiui, galite pasigaminti pikantiškų ananasų ir drakono vaisių iešmelių. Pirmiausia drakono vaisius ir ananasus apšlakstykite aliejumi bei aitriaisiais čili prieskoniais, tuomet suverkite ant iešmelio ir pakepkite orkaitėje arba kepsninėje, sako J.
Receptai su Drakono Vaisiais
Lašišos Filė su Drakono Vaisiais
Ingredientai:
- Lašišų filė
- Sezamų aliejus
- Apelsinų sultys
- Citrinų sultys
- Ryžiai
- Ryžių actas
- Sojų padažas
- Medus
- Apelsinai
- Drakono vaisius
Gaminimas:
- Supjaustykite lašišų filė nedideliais kubeliais, suberkite į dubenį, įpilkite sezamų aliejaus, apelsinų bei citrinų sulčių, išmaišykite ir palikite marinuotis.
- Ryžius išvirkite pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas.
- Į švarų dubenėlį supilkite ryžių actą, sojų padažą bei medų, viską išplakite ir užpilkite ant karštų, ką tik išvirusių ryžių.
- Apelsinus nulupkite taip, kad liktų tik minkštimas - tiek išorinę žievelę, tiek kiekvienos skiltelės odelę.
- Nedideliais gabaliukais supjaustykite drakono vaisių.
Granola su Drakono Vaisiais
Ingredientai:
- Įvairūs grūdai
- Sėklos
- Riešutai
- Drakono vaisius
Gaminimas:
- Visus granolai skirtus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
- Suberkite masę ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepkite apie 20 minučių.
- Kepdami dribsnius kelis kartus pamaišykite, o kai iškeps, palaukite, kol masė visiškai atvės.
Kokteilis su Drakono Vaisiais
Ingredientai:
- Kivis
- Obuolys
- Drakono vaisius
- Mandarinai
- Ledo kubeliai
- Augalinis gėrimas
Gaminimas:
- Kivį, obuolį, drakono vaisių ir mandarinus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Visus vaisius nulupkite ir supjaustykite pagal duotus patarimus taip, kad jums liktų tik minkštoji, valgoma vaisių dalis.
- Į elektrinį smulkintuvą suberkite paruoštus vaisius, ledo kubelius ir supilkite augalinį gėrimą.
- Trinkite tol, kol masė taps itin glotni ir vientisa.
Vaisių Salotos Krepšeliuose: Klasikinis Receptas
Šis receptas puikiai tinka norint nustebinti svečius ar tiesiog pasimėgauti skaniu ir gražiai atrodančiu patiekalu.
Ingredientai:
- Konservuoti ananansai - 200 gramai
- Vištienos filė - 200 gramai
- Sūris - 70 gramai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Lazdyno riešutai - 50 gramai
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
- Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
- Tešlos krepšeliai
Gaminimas:
- Vištieną išvirkite su trupučiu druskos, atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Ananasus taip pat smulkiai supjaustykite.
- Sūrį sutarkuokite.
- Česnaką labai smulkiai sukapokite arba perspauskite spaustuku.
- Riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų, sukapokite peiliu.
- Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite arba supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Visus ingredientus sumaišykite, salotas užtaisykite majonezu, pagardinkite druska, pipirais.
- Gautomis salotomis įdarykite tešlos krepšelius ar šaukštelius, papuoškite žalumynais, skrudintų riešutų gabaliukais.