Vis aukščiau kylanti saulė kviečia ne tik į savo racioną įtraukti daugiau spalvingų vaisių, bet ir apšviesdama namus primena apie pavasarinį tvarkymąsi. Vaisių salotos - puikus būdas mėgautis gaiviu ir vitaminų pilnu patiekalu.
Vaisių salotų receptas (Fruit Chaat)
Štai vienas iš vaisių salotų receptų, kurį galite lengvai pasigaminti namuose:
Ingredientai:
- Bananai
- Obuoliai
- Vynuogės
- Konservuoti arba virti avinžirniai
- Granatai
- Virtos bulvės
- Apelsinai
- Natūralus jogurtas
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Cukrus (jei norisi saldumo)
Paruošimas:
- Vaisius supjaustykite gabaliukais.
- Iš vieno apelsino išspauskite sultis, kitą supjaustykite gabaliukais.
- Bulvę supjaustykite mažais gabaliukais.
- Viską sumaišykite.
- Įdėkite natūralaus jogurto ir prieskonių.
- Jei norisi daugiau saldumo, įdėkite cukraus.
Apelsinai: ne tik skanus, bet ir naudingas vaisius
„Paprastai laikoma, kad citrusai - šaltojo sezono vaisiai. Rudenį, žiemą mėgstama su apelsinais kepti aromatingus pyragus, naudoti orkaitėje keptos paukštienos patiekaluose, gerti jų sultis. Tuo tarpu šylant orams su apelsinais gaminamos ir salotos, ir įvairūs marinatai, padažai. Priklausomai nuo sezono meto, apelsinus atsivežame iš įvairių šalių. Pasak jos, pirkėjų ypač mėgstami „Navel“ veislės apelsinai, kurie pasižymi ne tik maloniu skoniu, bet ir yra labai sultingi. G. Kitovė atkreipia dėmesį, kad dar vienas didelis šios veislės privalumas - jos vaisiai savo minkštime visai neturi sėklų, tad ruošti patiekalus su jais ar valgyti vienus yra žymiai patogiau. „Navel“ vaisius labai lengva atskirti - pašnekovė pataria tik pažvelgti, ar vaisiaus apačioje yra „bambutė“, kuri angliškai ir vadinasi „navel“. Apie tai, kad apelsinai - puikus vitamino C šaltinis, žino kone visi. J. Sabaitienė atkreipia dėmesį, kad apelsinų nauda neapsiriboja vien tik maloniu skoniu ir įtaka organizmo sveikatai.
Švieži apelsinai pirkėjams tapę kasdieniu mėgstamu vaisiu, tačiau J. Sabaitienė pastebi, kad dažnas pamiršta vieną dalyką. Ji primena, kad apelsinus prieš valgymą reikėtų nuplauti - net jeigu žievelės ir neketinate naudoti maistui. Atidžiau vaisius reikėtų plauti, jeigu žievelę norite panaudoti maisto gamyboje - pavyzdžiui, ruošiant cukruotas apelsinų lazdeles, dekoracijas tortui. Tokiu atveju citrusus nuplaukite obuolių sidro actu ar citrinos rūgštimi parūgštintame vandenyje. Tuomet - vandenyje su paprasta soda. Nuplovus apelsiną ir jo minkštimą suvalgius, „įdarbinkite“ ir žievelę. J.
Naudingi patarimai: ką daryti su apelsinų žievelėmis?
- Nublizginkite nerūdijantį plieną. Naudokite išorinę žievelės pusę šaldytuvo, viryklės ar kriauklės maišytuvo dėmėms nuvalyti. Žievelėje esantys natūralūs aliejai yra puiki nuriebalinimo ir valymo priemonė. Prietaisai atrodys kaip nauji, o patalpa gardžiai kvepės. Kuo šviežesnis apelsinas, tuo geriau ši gudrybė suveiks, atkreipia dėmesį J. Sabaitienė.
- Pasigaminkite natūralų valiklį be chemikalų. Tiesiog įmeskite jas į stiklainį ir užpilkite baltuoju actu. Uždenkite jį ir padėkite į šaldytuvą porai savaičių, retkarčiais pakratydami. Paruoštą skystį supilkite į purkštuvą, suplakite ir naudokite paviršiams, langams ir grindims valyti. Tai taip pat puiki priemonė nuo pelėsio.
- Atsikratykite blogų kvapų. Apelsinų žievelės yra puikus natūralus oro gaiviklis. Prieš įklodami švarų maišą į šiukšlių dėžę, įdėkite gabalėlį žievelės į jos dugną - taip išvengsite nemalonaus atliekų kvapo.
- Pasirūpinkite, kad rudasis cukrus nesuliptų. Šis cukrus dėl drėgmės neretai sukietėja, sulimpa. Viskas, ką reikia padaryti - įdėti kelias apelsinų žieveles į rudojo cukraus indą.
- Paskaninkite arbatas ir sulčių gėrimus. Verta susidžiovinti apelsinų žievelių ir laikyti jas stiklainyje. Kitą kartą virdami mėgstamą arbatą į ją įdėkite ir šiek tiek apelsino žievelės.
- Išbandykite būdą kovoti su sraigėmis ir šliužais. Jei sode ar darže susiduriate su sraigių problema, padės apelsinų žievelės. Todėl jos taps puikiu masalu ir nuvilios jas nuo augalų. Tiesiog paskleiskite žieveles toliau nuo augalų, ir jos pritrauks sraiges, šliužus.
Apelsinai dažnam yra tiesiog gaivus užkandis, praskaidrinantis dieną savo skoniu, aromatu ir spalva, tačiau išraiškingos jų savybės pravers įvairiausiuose patiekaluose. „Jau visai čia pat atostogų sezonas, kuris ne vienam asocijuojasi su Ispanija. O geriausia, kad visi produktai yra visai nebrangūs ir salotos lengvai paruošiamos“, - sako G.
Ispaniškos salotos su menke ir apelsinais
Štai receptas iš Ispanijos Andalūzijos regiono:
Ingredientai:
- Menkė
- Bulvės
- Apelsinai
- Svogūnas
- Alyvuogių aliejus
- Actas
- Prieskoniai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Į puodą ar gilią keptuvę sudėkite gabaliukais supjaustytą menkę ir užpilkite vandeniu. Kaitinkite ant stiprios ugnies ir, kai tik vanduo užvirs, išjunkite ir leiskite menkei vandenyje pabūti apie 10 minučių.
- Į dubenį sudėkite kąsnio dydžio kubeliais supjaustytas nuluptas bulves ir skiltelėmis supjaustytus apelsinus.
- Sudėkite menkę ir plonais griežinėliais supjaustytą svogūną.
- Galiausiai salotas apšlakstykite padažu iš alyvuogių aliejaus, acto ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.