Rytais dažnai skubame ir neturime laiko gaminti sveikų ir skanių pusryčių. Laimei, yra greitų ir paprastų sprendimų, kurie padeda pradėti dieną energingai ir sveikai.

Greiti Pusryčiai su Dribsniais, Jogurtu ir Vaisiais

Tokiu atveju mane gelbsti sausi pusryčiai (kelių rūšių grūdų dribsnių ir džiovintų vaisių/uogų mišinys) su jogurtu ir turimais šviežiais vaisiais ir/ar uogomis. Aš naudoju "Skanėjos" dribsnius su egzotiškais vaisiais. Taigi, tai greiti, bet sveiki ir skanūs pusryčiai.

Ingredientai:

• Dribsniai su džiovintais vaisiais (sausi pusryčiai)
• Mėgstamo tirštesnio jogurto
• Uogų ar vaisių (galima dėti įvairių)

Ruošimas:

Ingredientus sluoksniuokite giliame dubenėlyje ar stiklinėje. Berkite kelis šaukštus dribsnių, pilkite sluoksnį mėgstamo jogurto, berkite nuplautas uogas ar pjaustytus vaisius (labai tinka obuolys).

Avižiniai Grūdėtos Varškės Blyneliai

Tai maistingas, subalansuotas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Grūdėta varškė suteikia minkštumo ir yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda išlaikyti sotumą. Tai greitas ir sveikas būdas pasimėgauti gardžiais blyneliais be didelio vargo. Patiekiami su mėgstamais priedais tokie blyneliai gali būti puikus pasirinkimas dienos pradžiai.

Gaminimo eiga:

1. Į maisto smulkintuvą sudėti grūdėtą varškę ir įmušti kiaušinius.
2. Taip pat suberti avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cinamoną.
3. Įdėti pasirinkto saldiklio.
4. Viską sutrinti iki kreminės konsistencijos.
5. Tešla turi gautis gana tiršta (jos tirštumą galima pasireguliuoti įdedant daugiau avižų ar pilant vandens).
6. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek riebalų, dėti po šaukštą tešlos ir apversti tik tuomet, kai blynuose susiformuos burbuliukai.
7. Patiekti su mėgstamais priedais.

Varškės Apkepas su Avižiniais Dribsniais

Tai maistingas, sotus ir labai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar užkandžiui. Šis patiekalas ypatingas tuo, kad tradicinis varškės apkepas čia praturtinamas sveikais avižiniais dribsniais, kurie suteikia daugiau sotumo, tekstūros ir papildomos naudos sveikatai. Avižiniai dribsniai apkepui suteikia malonų traškesį, papildo skaidulomis, tad šis apkepas tampa subalansuotu ir ilgiau pasotinčiu valgiu.

Gaminimas:

1. Pradėkite nuo avižinių dribsnių - juos suberkite į dubenį, užpilkite šiltu pienu ir palikite 10-15 minučių, kad išbrinktų.
2. Varškę pertrinkite šakute arba sumalkite plakikliu, kad būtų be gumuliukų.
3. Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos bei, jei naudojate, džiovintus vaisius ar uogas.
4. Sumaišykite išbrinkusius avižinius dribsnius su varškės ir kiaušinių mase, vėl kruopščiai išmaišykite.
5. Kepti 180°C (įkaitintoje orkaitėje) apie 35-45 minutes, kol paviršius gražiai apskrus, o apkepas sustings.
6. Iškepus ištraukite, trumpai atvėsinkite - tuomet apkepas bus lengvai pjaustomas.

Patarimai:

• Avižinius dribsnius brinkinant su karštu ar šiltu pienu, jie tampa minkštesni ir natūraliau įsilieja į bendrą apkepo masę.
• Jei turite tik stambius avižinius dribsnius, galite juos trumpai permalti maišytuve - taip apkepas bus švelnesnis.
• Kepdami avižinių dribsnių apkepą su vaisiais, atminkite, kad vaisiai išskiria daugiau sulčių, todėl galite naudoti šiek tiek daugiau avižinių dribsnių, kad apkepas nesubyrėtų.
• Jei ruošiate apkepą vaikams, cukraus kiekį galite ženkliai sumažinti arba visai pakeisti natūraliais saldikliais - pavyzdžiui, tarkuota obuoliu ar bananu.

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais lengvai prisitaiko prie sezoninių produktų ir skonių - drąsiai eksperimentuokite! Norite egzotiškesnio skonio? Praturtinkite masę smulkintais džiovintais abrikosais ar datulėmis. Klasikai artimesnė variacija - su razinomis ar sezono uogomis (avietėmis, mėlynėmis, žemuogėmis). Vasarą galima naudoti šviežias uogas ar vaisius, o žiemą puikiai dera džiovinti vaisiai. Patogu, kad šis apkepas skanus ir šaltas, todėl galima supjaustyti gabalėliais ir pasiimti į darbą ar išvyką. Idealiai tinka pusryčiams ar pietų užkandžiui su natūraliu jogurtu, medumi ar šviežiomis uogomis.

Skirtingoms mitybos reikmėms šį apkepą galima be vargo pritaikyti - rinktis augalinį pieną ir veganinę varškę, jei turite laktazės netoleranciją ar renkatės veganizmą. Varškės apkepas su avižiniais dribsniais - subalansuotas, lengvai paruošiamas ir puikiai pritaikomas lietuviškai ar šiuolaikiškai virtuvei.

Sveiki ir Sotūs Blyneliai su Avižomis ir Varške

Štai dalinuosi nuostabiu blynelių receptu, kurie yra labai sotūs, skanūs ir be abejonės sveiki! Susmalame avižinius dribsnius iki miltinės masės (jei neturite tam skirto prietaiso, naudokite greito paruošimo smulkius avižinius dribsnius). Sublenderiuojame bananus, galite juos sutrinti ir šakute. Į bananų masę įmušame kiaušinius, sudedame varškę ir maišome/plakame kol masė taps vientisa. Po truputi dedame miltus ir viską gerai išmaišome. Jei naudojate nesmulkintas avižas palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių. Blynų tešla turi gautis grietinės tirštumo.

Ingredientai:

• 400 g varškės (naudojau 18% riebumo)
• 100 ml karšto pieno
• 2 kiaušinių
• 4 v. š. cukraus
• 6 v. š. stambių avižinių dribsnių
• 3 v. š. džiovintų spanguolių (ar kitų mėgstamų uogų)
• 2 v. š. manų
• 1 a. š. vanilinio cukraus (arba vanilės ekstrakto)
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/5 a. š. druskos
• sviesto (kepimo formai patepti)

Gaminimas:

1. Karštą pieną sumaišome su avižiniais dribsniais, paliekame išbrinkti 15-20 min.
2. Spanguoles užpilame karštu vandeniu, paliekame išbrinkti 15-20 min. Po to vandenį nupilame. Vietoje spanguolių galite naudoti ir bet kokias kitas mėgstamas džiovintas uogas ar vaisius.
3. Orkaitę įkaitiname iki 180 C temperatūros.
4. Varškę, kiaušinius, manus, cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir druską sudedame į vieną indą, sutriname šakute iki vientisos masės. Po to šauktu įmaišome avižinius dribsnius ir pusę spanguolių.
5. Kepimo formą gerai ištepame sviestu, supilame tešlą, apibarstome likusiomis spanguolėmis ir kepame apie 30-35 min., kol pyragas apskrunda. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštukus švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei aplipęs tešla - kepkite šiek tiek ilgiau.

---