Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės. Vieno kąsnio užkandžiai populiarumo stoka skųstis neturėtų - šventėse jie nuo stalo išnyksta pirmieji. Vaikų susibūrimuose tokios vaišės yra pats tas - patogios valgyti, dailios pažiūrėti.

Idėjos vieno kąsnio sumuštiniams

• Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
• Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
• Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
• Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
• Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
• Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
• Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
• Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
• Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
• Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
• Mini pica - įprastą nekeptą picą susukame į vyniotinį, suraikome aštriu peiliu ir iškepame šaunias vieno kąsnio picas - vaikams labai patinka jas valgyti nuo medinio iešmelio.
• Vieno kąsnio pyragėliai su dešrelėmis mini keksiukų formoje - juk ji ir sukurta vieno kąsnio vaišėms gaminti!
• Greiti pyragėliai su pomidorais ir žolelėmis - pomidorų derliaus įkarštyje pats metas prisiminti šį šaunų receptą.
• Sluoksniuota tešla dalyvauja ir gaminant vieno kąsnio šulinėlius.
• Vieno kąsnio krepšeliai - vėl į sceną kviečiama mini keksiukų forma, joje vaišėms galima iškepti įvairiausių mini krepšelių.
• Dar viena mažų krepšelių variacija - iš kukurūzų miltų.
• Vieno kąsnio kamuoliukais galime susukti daugumą desertų iš džiovintų vaisių.
• Ir pabaigai - vieno kąsnio vaišių karalaičiai - žavieji Cake pop. Greiti jų variantai: su philadelphia sūriu ir iš kukurūzų spragėsių.

Rekomendacijos

VIENO KĄSNIO SUMUŠTINIŲ rekomendacijos:

• 5-7 vnt/asm. (jei šventėje bus karštų patiekalų)
• 7-10 vnt/asm.

Prieš pradedant konstruoti sumuštinį, žymios tinklaraštininkės vieningai sutaria - viskas prasideda nuo duonos pasirinkimo. Čia susiduriama su dažna dilema - vaikai kur kas mieliau renkasi batoną, o ne rupią duoną.

Patarimai, kaip padaryti sumuštinius patrauklesnius vaikams

1. „Vaikams greitai pabosta įprastos formos sumuštiniai, tad siūlau improvizuoti - ruoškite ryškiaspalvius sumuštinių vėrinukus, kuriuose integruokite ryškiaspalves daržoves ir užtepėles, taip sumaniai paslėpdami maistingus ingredientus „kitokiame“ sumuštinyje. Kaskart sumuštinius pagardinkite vis kitomis daržovėmis, žaiskite skirtingomis jų spalvomis bei formomis, taip pat įdėkite kelis žalumynų lapelius. Anot moters, norėdami suteikti vėrinukams daugiau spalvų, naudokite humusą. Galite jį pagardinti burokėliais, morkomis, paprikomis, saldžiąja bulve ar kitomis daržovėmis - taip jis taps spalvingesnis, patrauklesnis bei dar maistingesnis. „Vėrinukus konstruoti pradėkite nuo duonos. Kuo ši minkštesnė, tuo didesnė tikimybė, kad vaikui ji patiks. Nors duonos pasirinkimas yra išties nemažas, tačiau vis dar be konkurencijos vaikų mėgstamiausia išlieka balta duona. Paprastai vėrinukams naudojame duoną su kefyru, nes ji turi naudingų baltymų ir kalcio, kuris ypač svarbus vaikams.
2. Anot sveikos mitybos konsultantės Indrės Trusovės, maistingas sumuštinis - tai puikus patiekalas kiekvienam vaikui, ypač po aktyvios veiklos lauke ar sporto būrelyje. Duonoje esantys angliavandeniai atstatys prarastas energijos atsargas ir padės greitai pasisotinti. I. „Renkantis šviesią duoną, atkreipkite dėmesį, kad jos sudėtis būtų kuo vertingesnė, pavyzdžiui, daug skaidulinių medžiagų ar baltymų. Tuomet ruoškite maistingą įdarą: aš siūlyčiau išbandyti vištienos ir avokado sumuštinį. Virtus vištienos kumpelius susmulkinkite ir sumaišykite su graikišku jogurtu. Įdėkite truputį druskos. Tepkite šią masę ant duonos riekės, dėkite svogūnų laiškus, krapus, salotos lapą, sultenę ir avokado riekeles. Pabarstykite sezamo sėklomis. Ant viršaus kita riekelė duonos. Labai skanu dar prisikąsti agurkėliais. Mano dukra tokius sumuštinius itin mėgsta“, - teigia I. Jauna mama pabrėžia, kad tokį sumuštinį nesudėtinga supakuoti į priešpiečių dėžutę, pasiimti su savimi pasivaikščiojimui lauke.
3. Dažna mama susiduria su vaiko nevalgumo problema, todėl griebiasi įvairiausių gudrybių, viena iš jų - įdomūs ir žaismingi sumuštinio pateikimo būdai. „Aš visada šaldytuve turiu savo firminės varškės užtepėlės - paprastą liesą varškę maišau su graikišku jogurtu, smulkintomis datulėmis ir trupučiu medaus. Belieka išsitraukti iš šaldytuvo, tepti ant duonos skrebučio ir pusė darbo padaryta. Kita pusė - iš įvairių vaisių ir uogų išdėlioti veidukus ar šypsenėles.
4. Tinklaraštininkė Toma Dambrauskė teigia, kad tiek didesnėse kelionėse po pasaulį, tiek mažesnėse po miestą, su savimi visada reikia turėti užkandžių vaikams. „Tokie maži sumuštinukai - tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitai, bet sočiai pavalgyti. Kad viskas geriau laikytųsi, norimus birius produktus patrinkite šakute ir tepkite, o ne dėliokite atskirai, kad neišsilakstytų. „Savo vaikams aš pertepu riekeles varške, uždedu šiek tiek sutrinto banano, uogų, kurias taip pat galima šakute šiek tiek sutrinti, tada visa masė geriau susilipina. Užvertusi kita riekele duonos, supjaustau norimomis formelėmis. Saldžiam variantui dėl savo lipnumo ir konsistencijos puikiai tinka kriaušė, melionas ir bananas. Jei norisi sočiau, tepkite duonos riekeles varške bei storesniu sluoksniu sutrinto avokado, apšlakstykite citrinų sultimis.

---