Jei turite nedidelių vaikų, tikriausiai ne kartą teko atsisakyti mėgstamo maisto, iš jo rankioti įvairius ingredientus ar tiesiog šeimai gaminti kelis skirtingus patiekalus. Mitybos specialistai sako, kad būtent dėl to labai svarbu iki vaikui sueina dveji metai jį supažindinti su labai įvairiu maistu.

Reikia mokyti valgyti, o tai reiškia - supažindinti su skirtingais skoniais, tekstūromis, konsistencijomis, kvapais, ingredientais. Naujienas siūlykite po truputį.

Prieskoniai - Tėvų Draugas Virtuvėje

„Santa Maria“ virtuvės šefas Artūras Braslauskas sako, kad prieskoniai, o ypač jų mišiniai, gali būti nepakeičiamas tėvų draugas virtuvėje. „Turėdami kelis prieskonių mišinius, galite suteikti vis naują skonį dažnai gaminamiems patiekalams: vištienai, makaronams, daržovėms ir pan. Su vaikais juk taip nutinka, kad gaminam vis tuos pačius, jų mėgstamus, patiekalus. Žinodami savo mažylių skonį, bandykite po truputį pasiūlyti kažką naujo.“

Garsus virtuvės šefas rekomenduoja rinktis derinius, kurie turi vaikams žinomų ir tinkančių skonių, bet kartu pristato naujus poskonius. „Santa Maria“ siūlo daug įvairių prieskonių mišinių, vieni jų - pasaulio virtuvėms skirta prieskonių linija: vasabio krienai su sezamais, mango karis, itališkas bazilikas su česnaku. „Gal šie skoniai primins šeimos atostogas ar skanų, restorane valgytą, patiekalą ir maistas pavirs dar skanesniu? Suaugusiems tai irgi tinka. Nebijokite eksperimentuoti ir įprastus patiekalus pagardinti kitaip. Kasdieniai patiekalai gali suskambėti naujomis spalvomis“, - praktiškais virtuvės patarimais dalinasi A. Braslauskas.

Ramybė Prie Stalo

Vaiko išrankumas prie stalo - nemenkas iššūkis tėvams, patikrinantis jų kantrybę. Visgi, pusryčių, pietų ar vakarienės susėdimas yra labai svarbus šeimos laikas, kurio nereikia drumsti pykčiais dėl maisto. Tėvams kartais reikia daugiau atsipalaiduoti ir mažiau skaičiuoti vaiko kąsnius, nes tai ir tampa tos įtampos priežastimi. Tėvai - vaikams didžiausias pavyzdys.

Kaip jūs elgiatės prie stalo, kaip vertinate, atrandate naujus patiekalus bei ingredientus, tikėtina, kad taip į juos žvelgs ir jūsų atžala. Venkite savo antrai pusei dalyti priekaištus dėl patiekalo skonio, atsisakykite emocingų reakcijų, neigiamų vertinimų, juos keiskite kažkuo neutraliu. Nesureikšminkite ir iš vaikų sklindančių visokių „fe“. Jei mažylis rauko nosį, smulkmeniškai pirštais tyrinėja lėkštės turinį, gali būti, kad jis tiesiog taip pažįsta pasaulį ir visomis savo juslėmis vertina naują patiekalą.

Gaminimas - Laikas Kartu

Visai šeimai daug laiko praleidžiant kartu, kyla ir tam tikri iššūkiai. Kaip tėvams pakankamai laiko skirti savo mažyliams, kai tenka ir dirbti iš namų, ir prižiūrėti buitį? Vienas iš būdų - kasdienes veiklas paverti šeimos laiku. Kas tam geriau tinka, jei ne maisto gaminimas? Juk taip ir padarysite darbą, kuris būtinas, ir skirsite laiko savo atžaloms: pokalbiui, diskusijai ir bendram tikslui pasigaminti skanius pietus ar vakarienę.

Vaikas - baltas lapas, į kurį rašo tėvai, todėl ir tam tikri jo maisto įpročiai, greičiausiai, „atėjo“ iš jų. Nepasakokite savo blogųjų patirčių, pavyzdžiui, „vaikystėje privalgiau tiek braškių, kad mane išbėrė nuo kojų pirštų iki galvos“. Kitas svarbus akcentas - neskirstykite maisto į vaikišką ir suaugusiųjų. Taip patys namuose sukursite taisykles gaminti keletą patiekalų.

Kartu gaminkite ir kartu valgykite - tegul maisto ruoša virsta smagiu laiku, kurį galite skirti vieni kitiems, o rezultatas tegul džiugina.

Receptų Idėjos Šeimai

Jei pritrūkote idėjų šeimos patiekalams, štai keletas „Santa Maria“ receptų, kurie patiks ir dideliems, ir mažiems valgytojams.

Traški Vištiena su Daržovėmis

Traškūs vištienos gabaliukai - greitojo maisto restorano patiekalas namuose. Valgykite juos su traškiomis morkų ir agurkų lazdelėmis arba šviežių kopūstų salotomis. Tobulas maistas visai šeimai, kurį galima valgyti rankomis.

Kesadilija su Kumpiu ir Sūriu

Vienas populiariausių „Tex Mex“ virtuvės patiekalų - kesadilijos. Vaikams jos primena jų mėgstamą picą, o tėvams patinka greitas ir nesudėtingas gaminimo procesas. Tai vienas tų patiekalų, kuriam galima pasiruošti iš labai anksti - jei spintelėje yra pakuotė tortilijų, o šaldytuve atsiras sūrio ir kumpio, po 10 min. jau galima valgyti. Vaikai patys gebės dėlioti įdaro ingredientus.

Dar vienas kesadilijų privalumas: jas galima modifikuoti ne tik pagal šaldytuvo turinį, bet ir pagal kiekvieno šeimos nario skonį. Tai gali virsti netgi žaidimu - kiekvienas kuria savo „picą“.

Blyneliai su Cinamonu

Šiuo metu, daug laiko praleisdami namuose, daugelis mėgsta pasilepinti pačių gamintais desertais. Jau vien kiek socialiniuose tinkluose besidalinančių cinamoninių bandelių nuotraukomis! Na, o šis variantas dar greitesnis ir paprastesnis. Jis tikrai nustebins ir mažus, ir didelius šeimos smaližius.

Vištienos Thai Wok

Keliauti per pasaulį savo virtuvėje? Šiuo metu tai itin aktualu. Jei jūsų vaikai vyresni, galbūt, tai galimybė su jais kalbėtis apie skirtingas kultūras, maisto gaminimo tradicijas, egzotiškų kraštų valgymo įpročius. Šiam patiekalui su vištiena vaikai gali padėti išsirinkti daržoves, paskui treniruoti šefo įgūdžius, pjaustant jas skirtingomis formomis (juostelėmis, kvadratėliais). Thai Wok patiekite su kiaušininiais makaronais. Jei turite, išsitraukite medines valgymo lazdeles, ir štai - azijietiškas restoranas namuose.

Atkreipkite dėmesį, kad prieskoniai gana aštrūs, tad vaikams ir sau galite paskirstyti skirtingus jų kiekius.

REIKĖS:

• 400 g vištienos filė
• 500 g įvairių daržovių (paprikų, morkų, brokolių ir saldžiųjų žirnių ankščių)
• 1 pakuotės prieskonių mišinio „Santa Maria Asian Spices Chicken Thai Wok“
• 50 ml vandens

Patiekti:

• Kiaušininių makaronų „Santa Maria“
• Padažo „Santa Maria Sweet Chili Original“

GAMINIMAS:

1. Supjaustykite vištienos filė juostelėmis, o daržoves stambiais gabaliukais.
2. Sudėkite vištieną ir daržoves, kepkite 1-2 minutes labai karštoje WOK ar paprastoje keptuvėje.
3. Supilkite prieskonių mišinį bei vandenį ir išmaišykite. Kepkite tol, kol vištiena visiškai iškeps.
4. Kol vištiena kepa, išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
5. Vištieną patiekite su makaronais ir saldžiu aitriųjų paprikų padažu.

Kokosiniai Ledai su Vaisiais

Vis dažniau mus lepinančios šiltos dienos tiek vaikams, tiek suaugusiems primena, koks malonumas yra ledai. Jei vengiate neaiškios sudėties parduotuvinių, gaminkite juos patys! Tikriausiai, šis receptas yra greičiausiai pagaminamų ledų, o jie dargi ir sveiki bei labai skanūs. Receptą galite modifikuoti pagal save ir naudoti šaldytas avietes, mėlynes, braškes ar kitas mėgstamas uogas.

REIKĖS:

• 250 g šaldytų mangų
• 250 g šaldytų ananasų
• 250 ml riebaus kokosų pieno „Santa Maria Coconut Cream“
• 1 v. š. cukraus

GAMINIMAS:

1. Sumaišykite visus ingredientus dubenėlyje ir sutrinkite su smulkintuvu iki purios masės.
2. Patiekite nedelsiant arba padėkite į šaldiklį, kol užsinorėsite paskanauti.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai

Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.

Jeigu mėgstate šokoladinius desertus, šis pyragas jums tikrai patiks. Labai skanus varškės ir slyvų pyragas: trapus tešlos krepšelis, burnoje tirpstantis varškės įdaras ir malonios rūgštelės pridedančios slyvos.

Tortilijų užkandis su sūriu tinkamas valgyti kaip užkandis, su mėgstamu padažu. Sorų kruopos yra itin naudingas ir vertingas maisto produktas. Vištienos ir bulvių apkepas - sotus ir labai kvapnus. Varškės apkepas su morkomis - būdas paįvairinti tradicinį varškės apkepą. Itališkos ryžių ir tuno salotos - tradicinis pasirinkimas lengviems pietums.

Ieškote per porą minučių paruošiamo, bet šeimai ir svečiams tikrai labai patiksiančio užkandžio recepto? Šis lengvai pagaminamas padažas puikiai tinka prie vištienos, žuvies. Labai skanus ir natūralūs lydytas sūrelis be jokių „nepažįstamų“ priedų. Labai skanūs ir paprastai paruošiami virtinukai. Juos patiekite su sviestu arba grietine. Šoninė vištienos kulšelėms suteiks dar daugiau sultingumo ir ryškesnio skonio.

Pasaulis eina iš proto dėl Dubajaus šokolado ir už plytelę negaili net ir keliolikos eurų. Tradiciniai kūčiukai - lietuviškas Kūčių ir Kalėdų stalo simbolis. Juntate, kad kimba liga, pradeda perštėti gerklę, šniurkščiojate nosimi? Paprasta, tačiau pakankamai soti ir labai skani sriuba puikiai tiks pietums ar vakarienei.

Obuolių sūris siejamas su viduramžių valdovų ir didikų dvarais. Seniausias obuolių sūrio receptas yra Radvilų virėjo XVII a. Kvapni ir švelnaus skonio moliūgų sriuba - tikra rudens klasika. Marmurinis keksas atrodo įmantriai, tačiau jį iškepti tikrai nesunku. Manų kruopų pyragą galite kepti su įvairiomis šviežiomis ar džiovintomis uogomis.

Pasiruošti naminę picos tešlą tikrai nesunku ir jums nereikės jokių įmantrių ingredientų. Labai skanus, švelnaus skonio vištienos guliašas. Maskarponė yra kreminis sūris, tinkamas desertų ir kitų patiekalų gamyboje. „Džalebi“ sausainiai savo skoniu primena žagarėlius, tačiau yra traškesni, lipnesni ir saldesni.

Kepdami šiuos lietinius užtruksite ilgiau, nei paprastus, tačiau tikrai verta! Labai paprastai paruošiamas sūrio padažas makaronams. Bulvių ir cukinijų blyneliai labai skanūs ir sotūs. Pomidorų salsą skanaukite su kukurūzų ar bulvių traškučiais, orkaitėje paskrudintu lavašu ar tortilijomis. „Raffaello“ saldainius skoniu primenantys triufeliai.

Nuostabus džemas, kuris savo konsistencija primena želė. Sviestinis kremas puikiai tinka tortų ir keksiukų aptepimui bei puošybai. Traški, riebalais nepersismelkusi tešla ir sultingas įdaras - štai ko reikia tobuliems čeburėkams! Ką daryti, jei šviežiai rauginti agurkai reikalingi čia ir dabar? Skanutėlis pyragas, kuriame puikiai sudera rabarbarų rūgštelė ir saldūs, traškūs trupiniai.

Skanūs ir purūs varškėtukai, primenantys bandeles. Labai sotūs ir skanūs blynai, kurie puikus tiek karšti, tiek ir atvėsę. Įprasti cukinijų blyneliai nusibodo, o reikia sunaudoti užsilikusią cukiniją?

Viktorijos Patarimai Mamoms

Viktorijos kelionė šio hobio link buvo nuostabaus skonio šokoladiniai keksiukai, kuriuos kepdavo Viktorijos mama. Viktorija kartu su sese, kaip tie paukštukai, laukdavo momento, kol galės išlaižyti dubenį su tešlos likučiais.

Viktorija mamoms davė labai šaunų patarimą artėjančių švenčių proga: „Galima su vaiku susitarti, kad patiekalą paruošite jūs, galbūt jam padedant, o vaikui leisite papuošti. Iškepkite paprasčiausią keksą, vaikui duokite įvairių pabarstukų ir glazūrų ir jis tą kepinį pavers šventiniu.“

Viską sudėkite į smulkintuvą ir impulsais susmulkinkite iki vientisos masės. Iš gautos masės pabandykite gerai suspaudusios suformuoti rutuliuką, jeigu pavyksta ir puikiai laiko savo formą, nei byra, nei tęžta, - tęskite. Jeigu masė per sausa, pabandykite įpilti dar šaukštą vandens ir vėl susmulkinti. Labai daug vandens nepilkite, nes masę galite suskystinti, rutuliukas nebus gražūs.

Vieni puošia savo stalus vainikėliais iš kalėdinio kėnio, o galima papuošti ir tokiais valgomais vainikėliais. ½ a. ½ a.

Sviestą, cukrų, kiaušinį ir vanilinį cukrų išplakite iki purios masės. Į gautą masę įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Kai tešla pašąla, stalą pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite į 6-7 mm storumo lakštą.

Varškę sumaišykite su pasirinktu saldikliu (cukrumi, medumi ar agavų sirupu) ir grietinėle. Sluoksniuokite desertą: imkite norimo dydžio stiklines, berkite sausainio trupinių, tuomet ploną sluoksnį uogų tyrės ir kelis šaukštus varškės kremo.

Iškepkite kartu su vaiku keksą, o pagardinę kalėdiniais prieskoniais, gausite stalo pasididžiavimą. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

---