Ar prisimenate vaikystę, kai vaflius gardindavome šviežiomis uogomis vasarą arba uogiene žiemą? Tai buvo vienas populiariausių desertų! O atsiradus „Rududu“, ilgą laiką tik juo ir pertepdavome vaflius. Šiandien pristatome vaflių torto su varške receptą, kuris sugrąžins nostalgiškus prisiminimus ir pradžiugins Jūsų artimuosius.
Šį kartą truputį patobulinsime tradicinį receptą - kelis sluoksnius pertepsime šokoladiniu kremu ir apliesime tirpintu šokoladu. Toks tortukas ypač patiks vaikams!
Ingredientai
- Vafliai
- Varškė
- „Rududu“
- Šokoladas (juodasis arba pieninis)
- Grietinėlė (100 ml)
- Jogurtas (nebūtina)
Gaminimo Eiga
- Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakame iki standumo, įmaišome kambario temperatūros „Rududu“ ir gerai išplakame. Tai bus mūsų pagrindinis kremas.
- Vaflius sutepkite sluoksniuodami po kelis kartus su „Rududu“, išlydytu ir šiek tiek pavėsintu šokoladu, varške, vėl „Rududu“, jogurtu, šokoladu, „Rududu“ ir t.t.
- Sutepus visus sluoksnius, suslėkite prispausdami su sunkesniu daiktu, gerai valandai.
- Pašildykite likusį karštą šokoladą ir aptepkite juo viršų, kraštus.
Svarbu: Eiliškumas nėra toks svarbus, tik nevertėtų dėti varškės ir jogurto šalia, nes jie labai minkština vafliukus savo drėgme. Beje, šiame žingsnyje reikės sunaudoti maždaug pusę šokolado masės.
Varškės Vafliai: Greitas ir Paprastas Receptas
Jei norite patys išsikepti vaflius, siūlome išbandyti varškės vaflių receptą. Kristina Naturjevienė, tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė, teigia: „Greitai ir paprastai iškepsite vaflius-varškėčius. Nereikia nei maišytuvo, nei trintuvo, visą darbą atliksite šakute. O vafliai labai gardūs ir traškūs!“
Ingredientai:
- Varškė
- Kiaušiniai (3 vnt.)
- Cukrus (4 šaukštai)
- Lydytas sviestas (2 v.š.)
- Miltai (180-200 g)
- Kepimo milteliai (0,5 a.š.)
- Vanilinis cukrus (1 a.š.)
- Pienas
- Druska
Gaminimo Eiga:
- Varškę sudedame į dubenį ir sutriname šakute.
- Beriame cukrų ir pilame lydytą sviestą. Viską gerai sumaišome.
- Į dubenį įmušame kiaušinius, vėl viską sumaišome.
- Į gautą varškės masę įsijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais (miltų kiekis priklauso nuo varškės, jei varškė sausa, užteks ir 180 g miltų). Sumaišius turime gauti tirštą masę.
- Atskirai išplakame baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie taps stabilūs, apvertus indą liks vietoje. Atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą, maišant iš apačios į viršų.
- Dedu po šaukštą tešlos į vaflinę ir kepu, kol gražiai apskrunda.
- Taip iškepu visus vaflius.
Patarimai
- Iškeptus vaflius iškart dėkite ant grotelių (pavyzdžiui, atvertoje orkaitėje) ir jokiu būdu ne vieną ant kito, kitaip jie praras traškumą.
- Galite kepti ne tik belgiškų vaflių, bet ir čirvinėje keptuvėje. Belgiški išeina traškūs išorėje ir minkšti viduje, na tokie, kokie turi būti vafliai. Čirviniai blynai vis tik yra blynai, ne vafliai, nors kartais juos taip ir vadina, tad jie - kiek minkštesni, bet vis vien labai skanūs.