Vasara - puikus metas mėgautis skaniu maistu, tačiau niekas nenori praleisti daug laiko virtuvėje. Šis makaronų apkepo su vištiena receptas yra greitas, paprastas ir nebanalus, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums.

Ingredientai

Būtini ingredientai:

• 300 g makaronų (vamzdeliai, spiralės ar kaspinėliai)
• 300-400 g vištienos krūtinėlės (arba šlaunelių be kaulų)
• 200 ml grietinėlės (apie 20-30 % riebumo)
• 100 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., Džiugas, Grana Padano ar Cheddar)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių arba čiobrelių
• 1 šaukštas sviesto (kepimo formos patepimui)

Rekomendaciniai ingredientai:

• 100 g špinatų (šviežių arba šaldytų)
• 1 mažas cukinijos gabalėlis (tarkuotas)
• 50 g fetos sūrio (pabarstymui)
• 1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių (jei mėgstate aštriau)
• Brokoliai
• Pomidorai

Padažui:

• Konservuoti pomidorai
• Kreminis sūris

Gaminimo eiga

1. Orkaitės paruošimas

Įkaitinti orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą patepti sviestu.

2. Makaronų virimas

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas, bet virti 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta, nes jie dar iškeps orkaitėje. Nusausinti, vieną puodelį vandens, kuriame virė makaronai, nupilkite į puodelį ir atsidėkite į šalį.

3. Vištienos paruošimas

Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinti sviestą ar aliejų, sudėti smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepti. Sudėti vištienos gabaliukus, pagardinti druska, pipirais, raudonėliais, kepti, kol vištiena iškeps. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, išvirkite ją ir susmulkinkite (suplėšykite) iki smulkių atplaišėlių.

4. Padažo paruošimas

Kai vištiena iškeps, įpilti grietinėlės, trumpai pavirti 1-2 minutes. Suberti pusę tarkuoto sūrio, išmaišyti, kol sūris pradės tirpti ir susidarys kreminis padažas. Galima naudoti ir pomidorų padažą: į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles. Pakepinkite porą minučių maišydami, tuomet suberkite prieskonius ir sudėkite pomidorų pastą, ir dar minutę pakaitinkite. Supilkite pomidorų tyrę ir leiskite užvirti.

5. Ingredientų sujungimas

Į gautą padažą įmaišyti virtus makaronus. Jei naudojami špinatai ar tarkuota cukinija, brokolius, juos įmaišyti šiuo metu. Paruoštą padažą supilame ant išvirtų nusunktų makaronų.

Visus apkepui skirtus ingredientus sumaišykite: rikotą, sutarkuotą mocarelą, kietąjį sūrį, stiklinę vandens, kuriame virė makaronai, pasmulkintus špinatus, druską, pipirus ir virtą plėšytą vištieną.

6. Kepimas

Makaronų ir vištienos masę supilti į paruoštą formą. Supilkite apie pusę pomidorų padažo, paskleiskite jį tolygiai, kad dengtų dugną. Ant viršaus sukrėskite visą apkepo masę. Paviršių pabarstyti likusiu tarkuotu sūriu ir (jei naudojama) trupinta feta. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes, kol paviršius gražiai apskrus. Uždenkite indą folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.

7. Patiekimas

Iškeptą apkepą palikti atvėsti 5-10 minučių, kad lengviau pjaustytųsi. Patiekti šiltą su šviežiomis salotomis ar lengvu jogurtiniu padažu. Kad būtų gaiviau, pasiruoškite žalių salotų su jogurtiniu arba medaus ir garstyčių padažu.

Pastabos

• Laikymas: Apkepą galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų ir pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
• Skonio variacijos: Galite naudoti įvairius makaronų tipus (pvz., pilno grūdo, be glitimo) arba vištieną keisti kalakutiena ar malta mėsa.

---