Makaronų užkepėlė su vištiena, daržovėmis ir mocarela - tai sotus ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos pietums ar vakarienei. Šis receptas sujungia pilno grūdo makaronus, sultingą vištieną, įvairias daržoves ir lengvą mocarelos sūrį, sukuriant subalansuotą ir maistingą valgį.

Ingredientai

• 400 g makaronų
• 500 g vištienos krūtinėlės
• 250 g cukinijos
• 200 g baklažano
• 100 g paprikos
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. pipirų
• 1 v.š. saldžiosios paprikos
• 1 v.š. aštriosios paprikos
• Provanzo žolelės
• Alyvuogių aliejus
• Mocarelos sūris

Gaminimo Eiga

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištienos gabalėlius iš visų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
3. Į keptuvę sudėkite cukiniją, baklažaną ir papriką.
4. Pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja ir aštriąja paprika bei Provanso žolelėmis.
5. Į daržovių ir pomidorų mišinį sudėkite apkepintą vištieną ir išvirtus makaronus.

Makaronų Apkepas su Mėsos Padažu ir Sūriu

Šis makaronų apkepas būtent toks ir yra - ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų.

Ingredientai:

• Makaronai
• Mėsa
• Sūris
• Svogūnai
• Česnakas
• Pomidorų pasta
• Prieskoniai

Gaminimo Eiga:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
2. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
3. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
4. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis.
5. Įpilame 1/2 stiklinės vandens.
6. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
7. Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo.
8. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas.
9. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
10. Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą.
11. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
12. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
13. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
14. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
15. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
16. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.

Makaronų Apkepas su Vištiena, Sūriu ir Grietinėle

Pats makaronų apkepas su vištiena, sūriu ir grietinėle atrodo visai paprastas, bet viskas labai puikiai dera. Tad tikrai rekomenduoju išbandyti ir jums. Beje, jį gamindama aš visada naudoju vyšninius pomidorus, man asmeniškai jie čia be galo tinka.

Ingredientai:

• Žiediniai kopūstai - 500 gramai
• Brokoliai - 500 gramai
• Aliejus - 3 valgomieji šaukštai
• Morka - 1 vienetas
• Grietinėlės sūris - 100 gramai
• Parmezano sūris - 100 gramai
• Fermentinis sūris - 100 gramai
• Makaronai - 250 gramai
• Sviestas - 100 gramai

Apkepą galima gaminti ir su kitomis daržovėmis. Padažą pasirinkite pagal savo skonį.

Gaminimo Eiga:

1. Žiedinius kopūstus bei brokolius nuplaukite ir sulaužykite nedideliais, 2-2.5 cm gabaliukais.
2. Stiebų nepjaustykite.
3. Juos panaudokite kituose patiekaluose arba išmeskite.
4. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkit žiedinius kopūstus bei brokolius maždaug 8 minutes.
5. Išimkite daržoves iš keptuvės ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
6. Morkas nuplaukite, nuvalykite odelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite smulkia tarka.
7. Įkaitinkite keptuvėje šaukštą aliejaus ir pakepkite morkas maždaug 5 minutes.
8. Permezano ir fermentinį sūrį sutarkuokite, sumaišykite ir atidėkite į šalį 2 sūrio šaukštus.
9. Į likusį sūrį sudėkite daržoves, pagardinkite druska bei pipirais ir atsargiai pamaišykite.
10. Plačiame puode užvirinkite sūdytą vandenį, sudėkite makaronus ir virkite tol, kol makaronai bus pusiau išvirę.
11. Pusiau apvirusius makaronus nukoškite ir apipilkite šaltu vandeniu.
12. Kepimo formelę patepkite storu sviesto sluoksniu, dėkite maždaug pusę iš visų turimų makaronų, patikrinkite, kad neliktų jokių tarpelių.
13. Makaronus apibarstykite atidėtais 2 šaukštais sūrio, o ant viršaus sudėkite likusį makaronų sluoksnį.
14. Ant dviejų sluoksnių makaronų suberkite sūrio ir daržovių mišinį.
15. Kepimo formelę uždenkite folija ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
16. Kepkite maždaug 25 minutes.
17. Išimkite formelę iš orkaitės, nuimkite foliją, peiliu "atkabinkite" apkepą nuo formelės šonų.
18. Kepimo formą uždenkite didele lėkšte ir apverskite aukštyn kojomis, kad makaronų apkepas atsidurtų lėkštėje.

---