Vieno kąsnio desertai - idealus pasirinkimas šventėms ar susibūrimams. Juk taip dažnai ant vaišių stalo gausu skanumynų - norisi paragauti visų, bet skrandyje jau nebėra vietos. Pristatome keletą receptų, kurie padės nustebinti svečius ir paįvairinti šventinį stalą.

Vieno kąsnio užkandžiai Velykoms

Vieno kąsnio užkandžiai - 3 idėjos, kurias noriu pasiūlyti jūsų Velykų stalui, nes Velykos visai ne už kalnų, o vos už pusantros savaitės! Pats laikas pagalvoti apie meniu. Norite nenuobodaus Velykų stalo? Pasigaminkite patrauklių ir stilingų vieno kąsnio užkandžių, kuriems prireiks nedaug ingredientų.

Idėjos Velykų stalui:

• Crostini su sūriu ir vynuogėmis
• Mocarelos ir kumpio rutuliukus
• Agurko ir lašišos suktinukus

Norisi, kad šventinis pasiruošimas būtų kuo sklandesnis, todėl visos trys idėjos nesudėtingos. Rezultatas, tikiu, nudžiugins, nes visi šie vieno kąsnio užkandžiai gražiai atrodo, juos patogu ir smagu skanauti, ir, drįsčiau teigti, turi „cinkelio“. Jei vis tik reikėtų išsirinkti favoritą, tikriausiai tai būtų crostini, nuo jų tiesiog „alpau“.

Esu šiek tiek šališka - pirmiausia, aš tiesiog dievinu tokius sumuštinukus. Antra, sužavėjo šveicariškas sūris, kurį itin plonai skutu pjaustykle šiame video, ir medus su trumais, nuo kurio maloniai pakvipo visi namai. Viską gaminau iš kokybiškų Assorti ingredientų, kurie atkeliavo tiesiai į namus. Ne pirmąsyk įsitikinu - kompromisų kokybei Assorti nedaro. Kiekvieną kartą atrandu kažką naujo, produktai džiugina ir išskirtiniais skoniais, ir puikiomis sudėtimis. Tikiuosi, kad receptus išbandysite. Jei ir ne visus, tai bent vieną iš trijų.

Kiti vieno kąsnio užkandžių variantai

Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas!

23 įvairiausi receptai:

• Krepšeliai su pievagrybių įdaru
• Traškūs svogūnų žiedai
• Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
• Sumuštinukai su sūriu, lašiša ir pan.
• Mocarelos sūrio lazdelės
• Mažos bandelės su dešrele
• Kiti

Receptai

Lavašo suktinukai su lašiša

Nei vienas draugų pasisėdėjimas ar didesnis susibūrimas - neapsieina, be šių užkandėlių. Tuom ir puikus šis patiekalas, kad tinka visur, o ir patinka visiems.

Reikės:

• Lavašas 1 vnt.
• Lašišos filė (sūdyta) 150 g
• Citrinų sultys 1 šaukštas
• Lydytas sūrelis 2 šaukštai
• Kalendros 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!

Dvejų skonių vieno kąsnio užkandėlės

Šį kartą siūlau paragauti dviejų skonių vieno kąsnio užkandėles. Vienas užkandis sūresnis - su tepamu varškės sūreliu, lašiša ir citrina, kitas saldesnis - su sūriu ir vynuogėmis. Kuris skanesnis? Užkandėlių pagrindas iš sluoksniuotos tešlos, rinkausi bemielę sluoksniuotą tešlą, bet puikiai tinka ir mielinė sluoksniuota tešla. Ją supjausčiau nedideliais 2x3cm gabalėliais, aptepiau kiaušinio plakiniu, apibarsčiau aguonom. Ant iškepusių pagrindo gabalėlių - dedu gabalėlį bri sūrio į sūrį įspaudžiu pistacijos riešutą. Ant iškepusio pagrindo gabalėlių tepu po šaukštelį tepamojo varškės sūrelio (su žalumynais), dedu rūkytos (sūdytos) lašišos gabalėlius, po ketvertuką citrinos riekelės ir petražolės lapelį.

Kiti receptai

Morenginiai krepšeliai su citrinų kremu

Gaminimas:

1. Miltus sumaišyti su cukrumi ir druska, suberti į elektrinį maišytuvą, sudėti kubeliais pjaustytą sviestą ir maišyti, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įmaišyti kiaušinį. Iš tešlos iškočioti 2-3 mm lakštą ir 1 val. dėti į šaldytuvą.
2. Iš atvėsintos tešlos išspausti nedidelius apskritimus. Jais padengti keksiukų formeles (jeigu nesilikoninės, kraštus patepti riebalais). Dar 1 val. dėti į šaldytuvą.
3. Ant atvėsintų krepšelių užtiesti po mažą gabalėlį kepimo popieriaus ir užberti ryžių ar kitų kruopų, kad kepant neleistų pernelyg iškilti. Kepti apie 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C. Palikti atvėsti.
4. Trynius sumaišyti su cukrumi ir citrinų sultimis. Maišant kaitinti ant nedidelės kaitros kelias minutes, kol ims tirštėti ir cukrus ištirps. Pamažu sudėti kubeliais pjaustytą sviestą, maišyti, kol ištirps. Virti apie 15 min. ant mažos kaitros, kol susidarys varškę primenanti konsistencija. Sudėlioti į krepšelius ir 2 val.
5. Baltymą su druska elektriniu plaktuvu išplakti iki purios masės. Pamažu įmaišyti cukrų ir plakti toliau, kol susidarys tvirtos putos. Supilti į konditerinį maišelį ir ant krepšelių suformuoti po mažą morengą. Naudojant virtuvinį dujinį žiebtuvėlį kiekvieną jų apskrudinti, kol gražiai pagels.

Ruošti 15 min.

Krepšeliai su grietinėlės įdaru

Gaminimas:

1. Grietinėlę išplakti iki standumo.
2. Atsargiai įmaišyti sutirštintą pieną.
3. Masę supilti į konditerinį maišelį ir kiekvieną krepšelį pripildyti įdaro.

Ruošti 25 min.

Mini blynai su baltuoju šokoladu ir juodojo šokolado drožlėmis

Gaminimas:

1. Miltus sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais ir druska.
2. Atskirame inde išplakti kiaušinį su pienu, sviestu, vanilės ekstraktu, citrinos sultimis. Supilti į sausų ingredientų mišinį, gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių.
3. Į keptuvę su trupučiu įkaitinto aliejaus konditeriniu maišeliu iš tešlos suformuoti mažyčius blynelius. Kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
4. Pusę turimos grietinėlės užvirinti puode, kol iš šonų ims kilti burbuliukai. Sudėti gabalėliais smulkintą baltąjį šokoladą ir maišyti, kol ištirps. Masę nukelti ir palikti atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Per tą laiką iki standumo išplakti likusią grietinėlę. Ją atsargiai sumaišyti su pravėsusiu šokoladiniu kremu, vanilės ekstraktu.
6. Mišinį sudėti į serviravimo taureles. Ant kiekvienos jų gausiai užberti tarkuoto juodojo šokolado.

Sausainiai su maskarponės kremu

Gaminimas:

1. Maskarponę išmaišyti su citrinos sultimis, milteliniu cukrumi ir vanile.
2. Gautu mišiniu aptepti sausainius.

Mocarelos ir kumpio rutuliukai

Ant kiekvienos juostelės uždėkite po baziliko lapelį, popieriniu rankšluosčiu gerai nusausinto mocarelos sūrio rutuliuką ir pusę pomidoro.

Agurko ir lašišos suktinukai

1. Y formos bulvių skustuku išilgai pjaustykite agurką plonomis juostelėmis, kol pasieksite vidurinę dalį su daug sėklų. Agurką apsukite ir vėl pjaustykite juosteles iš kitos pusės.
2. Sumaišykite varškės ir fetos sūrius, citrinos sultis, smulkiai supjaustytus krapus, pagardinkite pipirais ir sutrinkite iki vientiso kremo.

Kiti receptai

• Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
• Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
• Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
• Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
• Vieno kasnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
• Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
• Krabų lazdelės tešloje
• Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
• Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
• Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
• Balta mišrainė kitaip
• Įdaryti pomidorai

Saldūs vieno kąsnio užkandžiai

Sausainiai su riešutais

1. Sausainius bei riešutus sumalkite mėsmale ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Šiek tiek šalto sviesto pasilikite skardai tepti.

Bandelės

1. Pašildytame piene ištirpinkite mieles ir supilkite į kiaušinių bei cukraus plakinį.
2. Intensyviai maišydama suberkite miltus.

Įdaryti persikai

1. Varškės mase įdarykite persikų puseles.

Morkų kremas

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite tarkuotas morkas. Kepkite apie 10 min.

Varškės sūris

1. Varškę ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
2. Dėkite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį.

Biskvitiniai pyragaičiai

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, pamažu suberkite miltus, įlašinkite keletą lašų vanilinės esencijos ir įberkite kepimo miltelių.

Tešla

1. Tešlai sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir įpilkite šaukštą vandens.

Vaflių lapai su kondensuotu pienu ir sezamu

1. Sutirštintą pieną sumaišykite su sezamų sėklomis ir gauta mase ištepkite vaflių lapus. Šiek tiek masės pasilikite.

Tešla pyragui

1. Sviestą išlydykite.

Meliono dubenėlis

1. Melioną išskobkite - bus dubenėlis.

Keksiukai

1. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmaišykite kiaušinius.
2. Supilkite grietinę su soda ir vėl ištrinkite.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
4. Supilkite pieną, pamaišykite.
5. Masę padalinkite pusiau.
6. Truputi pašaldykite.

Obuolių pyragas

1. Paruoškite obuolius.
2. Sutarkuokite sviestą.
3. Tešlą kočiokite, kol ji taps plona.

---