Organizuojant gerą šventę ar smagų jaukų pasibuvimą su draugais, svarbu ne tik pagrindiniai patiekalai, bet ir gardūs bei akiai malonūs užkandžiai. Surinkau 23 pačius įvairiausius receptus: krepšeliai su pievagrybių įdaru, traškūs svogūnų žiedai, sumuštinukai su kumpiu, sūriu, lašiša ir pan., mocarelos lazdelės, bandelės su dešrele ir kiti.
Vieno kąsnio sumuštiniai
Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas!
Puiku yra mažučiai vieno kąsnio sumuštinukai - jų ir beveik nelieka ant stalo tiesiog akimirksniu. Kokie tai galėtų būti sumuštinukai? Galbūt vytinta dešrytė ant batono, o gal - gardi lašiša su citrinos griežinėliu. O gal norėsite pasimėgauti kažkuo geresniu, pavyzdžiui, tai bus lydytas sūrelis.
Idėjos vieno kąsnio sumuštiniams
- Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
- Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
- Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
- Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
- Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
Lavašo suktinukai su lašiša
Reikės:
- Lavašas 1 vnt.
- Lašišos filė (sūdyta) 150 g
- Citrinų sultys 1 šaukštas
- Lydytas sūrelis 2 šaukštai
- Kalendros 1 šaukštas
Gaminimo eiga:
- Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!
Kiti užkandžiai vakarėliui
- Vieno kąsnio užkandžiai su silke
- Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
- Traškūs svogūnų žiedai
- Krabų lazdelių salotos
- Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
- Krepšeliai su pievagrybių įdaru
- Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
- Tortilijos su vištiena
- Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
- Mocarelos sūrio lazdelės
- Mažos bandelės su dešrele
- Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
- Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
- Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
- Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
- Balta mišrainė kitaip
- Įdaryti pomidorai
Užtepėlės vakarėliui
Vienas puikiausių užkandžių smagiam vakarėliui - įvairios užtepėlės. Tokie uzkandziai vakareliams gali būti įvairūs, puošti stalą ir gardžiai nuteikti skrandį. Užtepti įvairius tepinius galima ant lavašo, duonos, skrudinto batono, džiūvėsėlių, netgi ryžių trapučių.
Užtepėlių variantai
- Kuskusas: gaminamas iš virtų ir trintų žirnių, su sviestu ir prieskoniais.
- Tuno užtepėlės: galite gaminti ir patys, ir pirkti parduotuvėje. Tiesiog paimkite majonezą ir į jį įdėkite smulkinto tuno, tai bus puiki užtepėlė. Galite gaminti ją ir su varške.
Saldūs užkandžiai
Būtinai pasirūpinkite ir saldžiais užkandžiais, kurie nereikalingi prie jokio alkoholio, o tiesiog valgomi vieni. Puikiai tiks įvairūs smulkūs sausainiai, nedidelės bandelės su varške ar vaisiais. Pyragėliai, saldainiai. Originalu ir gražu bus išskaptuoti vaisiai, į kuriuos bus įdėta gardžios plaktos grietinėlės.
Sveikas užkandis vakarėliui: obuolys su migdolų sviestu
Šis sveikas užkandis-desertas vakarėliui užburs skonio receptorius neįprastu deriniu: gaivus sultingas obuolys ir švelnus kvapnus migdolų sviestas. Įspėju, toks derinys - nuodėmingai skanus!
Sveikuolišką užkandį-desertą vakarėliui patiekite iš karto, nes obuolys linkęs keisti spalvą.
Receptas
Sveikas užkandis vakarėliui (3 porcijos) sudėtis:
- 1 didelis obuolys
- 3 dosnūs šaukštai migdolų sviesto
- Skaldytos kakavos pupelės, saulėgrąžos, džiovintos spanguolės
Gaminame sveiką užkandį vakarėliui:
- Išsirinkite didelį skanų saldžiarūgštį obuolį.
- Specialaus peiliuko pagalba, pašalinkite obuolio viduriuką - graužtuką.
- Obuolį supjaustykite apie 0,5-1cm storio riekelėmis.
- Kiekvieną užkandžio riekelę patepkite migdolų sviestu ir pabarstykite įvairiais pagardais: skaldytomis kakavos pupelėmis, saulėgrąžomis, džiovintomis spanguolėmis, šviežiomis uogomis. Būkite drąsūs ir kūrybingi :)
Greitai paruošiami užkandžiai
Šiandieninėje skubančioje visuomenėje greiti ir skanūs užkandžiai tapo neatsiejama kasdienybės dalimi. Jie puikiai tinka netikėtiems svečiams, alkstančiai šeimai ar tiesiog norint pasimėgauti gardžiu kąsneliu be didelių pastangų.
Pagrindiniai principai kuriant greitus užkandžius
- Naudokite ingredientus, kuriuos turite po ranka.
- Rinkitės paprastus receptus, kuriuos galima greitai įgyvendinti.
- Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais skoniais ir tekstūromis.
Greitų užkandžių pavyzdžiai
- Avokado ir lašišos kąsneliai: ant skrudintos duonos tepkite avokado masę, uždėkite po gabalėlį rūkytos lašišos ir papuoškite šviežiais krapais.
- Daržovių suktinukai su humusu: ant tortilijos tepkite humuso, dėkite morkų, agurkų, paprikos ir špinatų, susukite tortiliją į ritinėlį ir supjaustykite į mažesnius gabalėlius.
- Sūrio lazdelės su tešla: atšildykite sluoksniuotą tešlą, apibarstykite sūriu, supjaustykite tešlą juostelėmis ir susukite jas, aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, apie 15-20 minučių, kol lazdelės taps auksinės spalvos.
- Vieno kąsnio sumuštiniai su tunu: sumaišykite tuna su majonezu, svogūnais, salierais ir citrinų sultimis, pagardinkite druska ir pipirais, ant skrudintos duonos tepkite tuno mišinį.
- Kaprio salotos ant pagaliuko: ant pagaliuko suverkite vyšninį pomidorą, mocarelos rutuliuką ir baziliko lapelį, apšlakstykite balzaminiu kremu.
Vieno kąsnio užkandžiai Velykų stalui
Trys idėjos vieno kąsnio užkandžiams jūsų Velykų stalui:
- Crostini su sūriu ir vynuogėmis
- Mocarelos ir kumpio rutuliukus
- Agurko ir lašišos suktinukus