Padidėjęs skrandžio rūgštingumas - labai nemalonus negalavimas, kuris kankina tikrai daug žmonių. Viena dažniausių priežasčių, kodėl padidėja skrandžio rūgštingumas, tai netinkama mityba. Todėl jaučiant, kad bent šiek tiek pradeda kilti rūgštis, vertėtų susimąstyti apie savo mitybą.

Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui pasireiškia tam tikri simptomai. Gali būti juntamas deginimas, skausmas, rūgštis burnoje. Kartais tai gali būti net sausas kosulys. Jei jaučiami bent menkiausi simptomai, būtina imtis priemonių, kadangi su laiku dėl nuolat kylančios skrandžio rūgšties gali atsirasti žaizdelių, prastėja burnos ertmės būklė, pažeidžiami dantys.

Nieko nekeičiant savo kasdienybėje ir leidžiant ligai ūmėti, būklė tik sunkėja. Burnoje tarsi nuolat kažkas dega, o tai labai nemalonus ir varginantis jausmas. Žinoma, yra vaistų, kurie padeda mažinti rūgštingumą ar tam kartui numalšinti simptomus.

Produktai, kurių reikėtų vengti

Norint, kad rūgštis nekiltų ar iš vis neatsirastų šis nemalonus jausmas, pirmiausia reikėtų pradėti nuo mitybos. Skrandžio rūgštingumą gali sukelti gazuoti, saldinti gėrimai, rūkyti gaminiai, įvairūs padažai, keptas maistas, kai kurie citrusiniai vaisiai, šokoladas, mėtos, alkoholis, rūkymas. Reikėtų vengti itin riebaus, aštraus maisto, nesveikų užkandžių, pusfabrikačių, alkoholio. Taip pat turėtum nevalgyti sūdytų, rūkytų maisto produktų, konservuotų produktų, šokolado ar jo gaminių.

• Iš daržovių reikėtų vengti česnakų, svogūnų, ridikėlių, agurkų, krienų.
• Venk pipirų.
• Rūgštingumą sukelti gali ir ledai ar šalti gėrimai.
• Atsisakyk riebios mėsos, keptos mėsos, rūgščių vaisių, uogų.

Mitybos Rizikos Veiksniai

Gydytoja A. Žvirblienė atkreipia dėmesį, kad atliekant sergančiųjų gastroezofaginio refliukso liga stemplės biopsiją, akivaizdžiai matyti, kad joje vyksta uždegiminis procesas, kuris visada yra susijęs su gleivinės vientisumu, jos pokyčiais ir su nervų sistemos įsitraukimu, o visa tai lemia imuninės sistemos veiklą. Todėl mityba turėtų užtikrinti uždegiminių procesų organizme mažinimą.

Kalbėdama apie mitybos ypatumus sergant refliukso liga, gydytoja A.Žvirblienė išskiria mitybos rizikos veiksnius, kurie paryškina ligos simptomus:

• Citrusiniai vaisiai.
• Pomidorai ir viskas, kas iš jų gaminama.
• Mėtos, pipirmėtės (išimtis, jeigu refliukso liga persipina su dirgliosios žarnos sindromu, tai šios ligos gydymui pipirmėtės aliejus yra vaistas Nr.1.).
• Kava, juodoji ir žalioji arbata. Visi gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino.
• Šokoladas (ypač pieniškas, nes jame didesnis kiekis riebalų).
• Aštrūs prieskoniai, ypač tie, kurie savo sudėtyje turi didelį kiekį tam tikrų alkakoloidų (ypatingai kapsaicino: jalapenas, čili pipirai). Būdinga meksikietiškai, azijietiškai virtuvėms.
• Riebalai (riebaluose virtas, keptas maistas: spurgos, žagarėliai, skrudinti vištos kepsneliai ir pan.).
• Saldumynai, kuriuose taip pat gausu riebalų ir cukraus (pyragaičiai, tortai, įvairūs gaminiai su kremu ir pan.).
• Alkoholiniai gėrimai (O taip pat ne su mityba siejamas žalingas įprotis - rūkymas).

Pasak jos, nutukimas taip pat yra siejamas su refliukso simptomais. Moksliškai jau yra įrodyta, kad numetus nuo 5 iki 10 proc. kūno svorio, akivaizdžiai pagerėja refliukso simptomų valdymas.

Ką galima valgyti?

Valgyti galima džiūvėsius, vištieną, jautieną, neriebią kiaulieną, virtą ar troškintą žuvį, omletą (netinka virti kiaušiniai). Daržoves geriausia virti. Tinka virtos bulvės, moliūgai, morkos, burokėliai. Gali valgyti špinatus, aguročius, salotas. Tinka kepti obuoliai.

Mityba turi būti gausi daržovių. Pasak medikės, daržovės ir skaidulinės medžiagos organizmą veikia šarminamai, o tai prisideda prie bet kokio uždegiminio proceso slopinimo, taip pat ir refliukso ligos simptomų mažinimo.

Produktai, kurie padės išvengti rėmens problemų:

1. Avižinė košė: Puikus patiekalas pusryčiams, pasotina ir nesužadina refliukso.
2. Imbierai: Saikingai vartojami, apsaugo nuo rėmens, turi priešuždegiminių savybių.
3. Alavijai: Tinka ruošiant įvairius patiekalus, puikus skysčių tirštiklis ir stingdiklis.
4. Salotos: Vengti pomidorų, svogūnų, sūrio ir riebių padažų.
5. Bananai: Naudingi kenčiantiems dėl rėmens graužimo, pH yra 5,6.
6. Melionai: Puikiai tinka kamuojamiems rūgštinio refliukso, pH 6,1.
7. Pankoliai: Padeda numalšinti rūgštinį refliuksą ir pagerina skrandžio veiklą, pH 6,9.
8. Vištiena ir kalakutiena: Pagrindinis rekomenduojamas produktas, galima virti, kepti orkaitėje arba ant grotelių.
9. Žuvys ir jūrų gėrybės: Galima virti, kepti ant grotelių ar keptuvėje (tik naudokite mažai riebalų).
10. Žaliosios ir šakninės daržovės: Puikiai tiks kalafiorai, brokoliai, šparagai, žaliosios pupelės.
11. Salierai: Beveik nėra kalorijų ir ypač gausu vandens.
12. Petražolės: Gerina žarnyno veiklą ir virškinimą.
13. Kuskusas ir ryžiai: Nuostabūs produktai susidūrus su rėmens graužimu.

Mitybos Režimas ir Įpročiai

Reikėtų sugriežtinti mitybą mažiausiai mėnesiui laiko, pagerėjus galima po truputį įtraukti ir kai kuriuos kitus produktus. Reikėtų stengtis įsivesti valgymo rėžimą ir valgyti kas 3 valandas, tačiau nedaug. Turint antsvorio reikėtų pasistengti jį numesti, tai taip pat padės pagerinti savijautą. Valgyk tik sėdint, po valgio negulėk.

Pasak medikės, valgymo dažnis, užkandžiavimai taip pat turi didžiulę įtaką refliukso simptomų atsiradimui. Dažniau refliukso simptomus kenčia tie žmonės, kurie valgo retai: 1-2 kartus per dieną. Tai siejama su tuo, kad tokiu režimu valgydami jie vienu metu suvalgo kur kas didesnį maisto kiekį. Taip pat nerekomenduojamas ir dažnas užkandžiavimas. Idealu valgyti per dieną 3 pagrindinius valgymus ir 1-2 užkandžius.

Protarpinis badavimas, kuomet valgymo periodu nesilaikoma sveikos mitybos principų bei persivalgoma, refliukso ligos sukeliamų simptomų nepadės sumažinti.

Skaidulos

Mažiau kaip 20 gramų per parą skaidulų suvartojimas siejamas su refliukso liga. Pasak gydytojos, skaidulų suvartojimo padidinimas iki normos akivaizdžiai sumažina refliukso simptomų pasireiškimą, netgi sumažėja šios ligos epizodų per tam tikrą laikotarpį. Skaidulos sustiprina apatinį stemplės raumeninį rauką, kuris neretai būna „kaltas“ dėl refliukso ligos.

Skaidulų vidutinė norma nuo 25 iki 35 gramų per parą. Jų gausu linų sėmenyse (100 g. yra 38 g. skaidulų) - tai mūsų lietuviškas produktas. Reikėtų suvalgyti nuo 2 iki 4 arbatinių šaukštelių. Galima rinkti gysločių sėklų miltelius, kurių patogu įsigyti vaistinėse. Daug skaidulų taip pat yra lietuvių pamėgtose ispaninio šalavijo sėklose, ankštinėse daržovėse (avinžirniuose, baltosiose pupelėse), grikiuose, pilno grūdo duonoje, kviečių sėlenose.

Baltymų kiekis

Medikė atkreipia dėmesį, jog pastaruoju metu yra per daug propaguojama baltymų reikšmė, jų suvartojame per daug.

Medikės teigimu, sveikiems žmonėms per didelis baltymų kiekis nėra gerai. Jais galima paskatinti organizmo rūgštingumą. Yra moksliškai įrodyta, kad kuo didesnis baltymų kiekis, tuo daugiau išsiskiria pepsinogeno, tai yra agresyvi medžiaga ir yra vienas iš refliukso patogenetinių veiksnių.

Vieno valgymo metu neturėtume viršyti 20-30 gramų baltymų normos. Su per dideliu kiekiu baltymų organizmas tiesiog nesusitvarko, jie gali pavirsti riebalais. Reikia suprasti, kad 100 gramų mėsos mums suteikia apie 20 gramų baltymų.

Papildomi Patarimai

• Valgykite saikingai ir lėtai. Kai skrandis labai pilnas, rūgštys gali greičiau patekti į stemplę. Taigi, geriau valgykite mažomis porcijomis dažniau nei tris kartus per dieną, nei didelėmis porcijomis.
• Negerkite gazuotų gėrimų. Jie verčia raugėti, todėl rūgštis patenka į stemplę. Vietoj gazuoto vandens ar kitų gazuotų gėrimų verčiau rinkitės stalo vandenį.
• Neikite miegoti iš karto po valgio. Kai stovite ar sėdite, rūgštis lieka skrandyje, o gulint patenka į stemplę. Taigi, pavalgykite likus maždaug trims valandoms prieš einant miegoti.
• Venkite intensyvaus fizinio krūvio kelias valandas po valgio. Pasivaikščiojimas po vakarienės yra geras dalykas, tačiau intensyvesnė treniruotė gali sukelti nemalonius pojūčius.
• Miegokite ant aukštesnės pagalvės, kad nejaustumėte refliukso simptomų nakties metu.

Skrandžio rūgštingumo būklės:

1. Sveiko žmogaus skrandžio rūgštingumo būklė vadinama normoacidine.
2. Kai skrandžio rūgštingumas per mažas, ši būklė vadinama hipochlorhidrija arba hipoacidine būkle.

Dėl sutrikusios skrandžio rūgšties gamybos, t. y. hipochlorhidrijos, kai skrandžio rūgštingumas per mažas, kalti gali būti keletas veiksnių, sako A. Unikauskas.

---