Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“ Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.

Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas! Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga.

Vieno Kąsnio Užkandžiai su Silke

Reikės:

• Lavašas 1 vnt.
• Lašišos filė (sūdyta) 150 g
• Citrinų sultys 1 šaukštas
• Lydytas sūrelis 2 šaukštai
• Kalendros 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!

Mini Sumuštiniai „Ežys“

Reikės:

• VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“
• Natūralaus kreminio sūrio („Philadelphia“ tipo)
• Ilgavaisio agurko
• KAKĖS MAKĖS salotų „Baby romaine“
• Mėgstamo kumpio ar dešros gabalėlių
• Fermentinio sūrio riekelių
• Vyšninių pomidoriukų
• Pasirinktinai (jei norite didelio „ežio“, rinkitės arbūzą, jei mažo - obuolį)
• Arbūzo, meliono, apelsino, obuolio

Gaminimo eiga:

1. Ant VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“ riekelių tepkite kreminį sūrį.
2. Agurką supjaustykite griežinėliais.
3. KAKĖS MAKĖS salotoms „Baby romaine“ nupjaukite šakneles.
4. Ant duonos riekelių dėkite kumpio gabalėlius, salotų lapelius, uždenkite kita duonos riekele.
5. Vėl tepkite kreminio sūrio, dėkite sūrio riekeles ir uždenkite dar viena duonos riekele.
6. Sumuštinį per visą plotą spauskite delnu, kad jis susispaustų.
7. Apipjaustykite sumuštinių šonus.
8. Per visą sumuštinio plotą eilėmis susmaigstykite medinius smeigtukus.
9. Supjaustykite taip, kad iš vieno didelio sumuštinio liktų daug mažų sumuštinukų su smeigtuku viduryje.
10. Ant smeigtuko įspauskite pomidoriukų (jei pomidoriukas didesnis, perpjaukite jį per pusę).
11. Ant pasirinkto vaisiaus smaigstykite sumuštinukus.

Avietiniai Varškės Kremo Užkandžiai

Reikės:

• Varškės
• Miltelinio cukraus
• Banano
• GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
• Liofilizuotų aviečių

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį sudėkite varškę, įberkite miltelinio cukraus ir viską sutrinkite.
2. Supjaustykite bananą griežinėliais.
3. Ant GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu tepkite varškės kremo (jo turi būti dvigubai daugiau nei sausainio). Dėkite po 2 banano gabaliukus, uždėkite antrą pusrytainį, suspauskite. Šonus aptepkite varškės kremu.
4. Susmulkinkite liofilizuotas avietes ir jose apvoliokite sausainių kraštelius.

Vieno Kąsnio Sumuštinių Paruošimo Būdas

1. Paruoškite pagrindą. Batoną supjaustykite plonais griežinėliais (~1 cm). Norėdami daugiau traškumo - lengvai apskrudinkite orkaitėje (180 °C, ~5 min.). Kiekvieną riekelę aptepkite sviestu, kreminiu sūriu ar pasirinktų užtepėlių pagrindu.
2. Sluoksniuokite ingredientus. Pasirinkite 2-3 skirtingus derinius - pavyzdžiui:
   • Derinys Nr. 1: Kreminis sūris + rūkyta lašiša + agurko juostelė + kaparėliai
   • Derinys Nr. 2: Sviestas + kietai virštas kiaušinis + pipirai + rukolos lapelis
   • Derinys Nr. 3: Brie sūris + pomidoriukas + baziliko lapelis + medaus lašas
   • Derinys Nr. 4: Garstyčių kremas + vytintas kumpis + granatų sėklos + mikrožalumai
3. Puošimas ir pateikimas. Kiekvieną sumuštinį papuoškite spalvingu ingredientu: žolele, alyvuoge ar daržovės skiltimi. Galite persmeigti iešmeliu ar dantų krapštuku dėl stabilumo. Sudėkite į vieną ar kelis sluoksnius ant padėklo ar lentelės.

Naudingi patarimai

• Pagrindo dydis: naudokite apvalią sausainių formelę ar pjūklą, kad visi vienetai būtų vienodi.
• Venkite labai šlapių ingredientų - sumuštiniai neturi permirkti.
• Tepkite tik prieš pat šventę, kad duona išliktų traški.

Profesionalo patarimas: Pasiruoškite visus ingredientus iš anksto, bet sumuštinius surinkite likus 1-2 val. iki patiekimo - taip išsaugosite jų traškumą ir estetiką.

Kiti Receptai ir Idėjos

• Lavašo suktinukai su lašiša
• Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
• Traškūs svogūnų žiedai
• Krabų lazdelių salotos
• Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
• Krepšeliai su pievagrybių įdaru
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
• Tortilijos su vištiena
• Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
• Mocarelos sūrio lazdelės
• Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
• Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
• Mažos bandelės su dešrele
• Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
• Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
• Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
• Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
• Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
• Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
• Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
• Balta mišrainė kitaip
• Įdaryti pomidorai

---