Atsibodo įprasta kepta duona su sūriu? Išbandykite originalius ir gardžius užkandžius krepšeliuose su įvairiais įdarais!

Vontonų krepšeliai su krevetėmis ir mango salsa

Ingredientai:

• Vontonų lakštai
• Aliejus arba tirpintas sviestas
• Krevetės
• Kalendros
• Citrininė žolė
• Mangai
• Avokadai
• Saldus čili padažas
• Druska

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
2. Aliejumi gausiai patepkite mažų keksiukų skardelės ertmes (ertmės turi būti ne didesnės, nei 80ml talpos). Geriausia, jei turit dvi tokias skardeles.
3. Ant lėkštelės ar skardos patieskite vieną vontono kvadratą ir jį gerai ištepkite aliejumi arba tirpintu sviestu.
4. Ant šio kvadrato dėkite kitą vontono kvadratą, pasukdami jį 45 laipsnių kampu. Taip pat gerai ištepkite riebalais, ir įtieskite į skardelės ertmę.
5. Taip padarykite visus vontonų krepšelius.
6. Pašaukite kepti ir kepkite apie 10-15 minučių, kol krepšeliai gražiai apskrus ir taps traškūs.
7. Išimkite iš orkaitės, iš skardelės, ir palikite ant grotelių atvėsti.
8. Krevetes sumaišykite su kalendromis ir citrinžolėmis, atidėkite į šalį apie 15 min., kad pasimarinuotų.
9. Per tą laiką sumaišykite mangus, avokadus ir saldų čili padažą.
10. Įkaitinkite sunkią (ketaus) keptuvę, įpilkite šlakelį aliejaus ir trumpai apkepinkite krevetes, pabarstę druska, tik kol pakeis spalvą ir susiries.
11. Prieš pat patiekiant į kiekvieną krepšelį įdėkite truputį mango ir avokadų salsos, ant viršaus uždėkite po krevetę.

Vontonų krepšeliai su Char Siu kiaulienos įdaru

Ingredientai:

• Vontonų lakštai (kaip ir aukščiau)
• Kepta Char Siu kiauliena
• Morkos
• Agurkai
• Laimo sultys
• Žuvų padažas
• Cukrus
• Riešutai

Gaminimas:

1. Paruoškite vontonų krepšelius kaip nurodyta aukščiau.
2. Pašildykite keptą char siu kiaulieną ir supjaustykite kąsnelio dydžio gabaliukais.
3. Dubenėlyje sumaišykite morkas, agurkus, laimų sultis, žuvų padažą, cukrų, viską sumaišykite, palikite apie 5 minutes pasimarinuoti.
4. Prieš patiekiant sudėkite daržoves į krepšelių ertmes, ant viršaus uždėkite po 1-2 gabalėlius kiaulienos, pabarstykite riešutais.

Keptos duonos užkandis su sūriu ir adžika

Sūri smulkiai sutarkuojame. Majonezą sumaišome su adžika. Kas nemėgsta aštriai, dėti tik tiek, kad padažas nusidažytų oranžine spalva. Į padažą sudedame sūrį ir dar kartą išmaišome. P.s. Skanaus!

Keptos duonos lapeliai su įvairiais užtepais

Iš baltos duonos riekelės išpjaunami lapeliai - iš vienos riekelės išeina du lapeliai. Juos apkepkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus.

Česnakinė kepta duona su sūriu

Ingredientai:

• 1 kepaliukas duonos
• 5 skiltelės česnako
• Saujelė žalumynų (petražolių ar svogūno laiškų)
• Šiek tiek itališkų prieskonių
• 110 g sviesto
• 120 g sūrio (fermentinio ar mocarelos)
• Druskos

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
2. Česnaką smulkiai supjaustykite arba išspauskite, žalumynus susmulkinkite, sūrį sutarkuokite.
3. Ant duonos išpjaukite tinklelį, darydami iš pradžių vertikalius pjūvius, tuomet horizontalius. Žiūrėkite, kad nebūtų įpjauta apatinė pluta.
4. Į dubenėlį sudėkite sviestą, česnaką, itališkus prieskonius ir pusę smulkintų žalumynų.
5. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite po 20 sekundžių arba tol, kol sviestas ištirps.
6. Sviestą supilkite į padarytus duonos pjūvius, ištepkite konditeriniu teptuku.
7. Į plyšius atsargiai sudėkite sūrį.
8. Apvyniokite duoną folija, kad ji visa būtų uždengta.
9. Kepkite 10-15 minučių, tada atidenkite ir kepkite dar 10 minučių.
10. Pabarstykite likusiais žalumynais ir patiekite.

Skrebučiai su grybais ir sūriu

Ingredientai:

• Duona
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• Grybai
• Čiobreliai
• Sūris
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Visų pirma iki 200 laipsnių įkaitinkite orkaitę ir ant grotelių sudėliokite supjaustytą duoną. Ją kelias minutes paskrudinkite iš abiejų pusių.
2. Vėliau duoną išimkite iš orkaitės, sudėliokite į lėkštes ir įtrinkite skiltele česnako.
3. Tuomet įkaitinkite keptuvę, į ją įdėkite šiek tiek sviesto, kai šis ištirps ir paruduos įpikite kelis lašus alyvuogių aliejaus ir į keptuvę sudėkite griežinėliais supjaustytus grybus.
4. Vėliau sudėkite smulkintus česnakus, čiobrelius, įpilkite kelis šaukštelius vandens ir dar viską kelias minutes patroškinkite.
5. Prieš grybus nuimant nuo ugnies - pagardinkite druska ir pipirais.
6. Tuomet paruoštus grybus sudėkite ant skrebučių, ant viršaus užbarstykite sutarkuoto sūrio ir viską dar kelias minutes pakepkite orkaitėje, tol, kol sūris išsilydys.

Užkandžių įkvėpimas iš Italijos

Italijoje populiaru ruošti užkandžių lentas, ant kurių puikuojasi sūriai, prie jų patiekiamas džemas, įvairūs itališko stiliaus sumuštinukai, daržovės ar šioje šalyje taip vertinami kumpiai. „Artėjant savaitgaliui dažnas leidžia sau šiek tiek nukrypti nuo įprasto valgiaraščio, pasilepinti pikantiškesniais, gurmaniškesniais užkandžiais ir krepšelius papildo ne tik tradicinėmis lietuviškomis dešromis, bet ir ypatingesnio skonio vytintais kumpiais, iš kurių populiarūs nuo seno Italijoje vertinami Parmos ar prosciutto kumpiai. Taip pat pirkėjų pamėgti yra ir itališki sūriai, ypač mocarela, kuri šiltuoju metu valgoma su pomidorais“, - teigia V. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, sako, kad Lietuvoje populiarėjant užkandžių kultūra jau seniai tapo itališka tradicija. Italai pietus ar vakarienę visada pradeda nuo užkandžių. Užkandžiai šioje šalyje vadinami „antipasto“, o šis žodis reiškia „prieš valgį“.

Užkandžių įvairovė Italijoje

„Užkandžių produktų Italijoje yra gausybė. Žmonės mėgsta kurti skirtingus užkandžių derinius iš įvairių tam metų laikui būdingų ingredientų ir patiekti juos ant medinių lentelių. Šiltuoju laiku užkandžių rinkinius dažniausiai sudaro įvairūs kumpiai, sūris, ikoniški Italijos sumuštinukai - brusketos su užtepėlėmis ir keptos daržovės. Ruošti užkandžius smagu dėl to, kad čia galima pasitelkti fantaziją - jų variantų yra begalė“, - pasakoja V. Tiesa, užkandžiais italai nepiktnaudžiauja - jų pavalgo „lengvai“.

Itališkų užkandžių pavyzdžiai pagal regionus:

• Šiaurės Italija: „crostini“ (skrudintos duonos riekelės su gorgonzolos sūriu), alyvuogės ir vytintas kumpis, polenta (kukurūzų košė).
• Centrinė Italija: balta itališka duona, sūriai, kepti ančiuviai, marinuotos alyvuogės, aranchini (ryžių kukuliai su pomidorų padažu ir mocarela).
• Pietų Italija: jūros gėrybės, sūris buratta, kepta mocarela, įvairiausios daržovės, frittatina di pasta (į kišą su makaronais panašus užkandis), itališka duona focaccia barese (picos duona, papuošta vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis).

---