Valgyti gamtoje - didelis malonumas. Tačiau būnant gamtoje, dalyvaujant festivalyje ar iškyloje reikia nepamiršti, kad gamtoje didėja tikimybė susirgti virškinamojo trakto ligomis, kurios išsivysto užvalgius netinkamai laikytų greitai gendančių maisto produktų.

Kad iškyla neapkarstų, svarbu pasirūpinti tinkamu maistu. Kaip žinia, karštą dieną produktai genda kur kas sparčiau, tad prieš išvyką į gamtą verta pagalvoti, ką pasiimti, o ko - ne. Jeigu ruošiatės į gamtą kelioms dienoms ir neturėsite šaldytuvo ar šaldymo krepšio, neimkite greitai gendančių produktų.

Jokiu būdu nepatartina vežtis pieno (nebent kaitinto ultraaukštoje temperatūroje, UAT), grietinėlės, ledų, varškės, virtų ar keptų kulinarijos gaminių, mišrainių, faršo, karštai rūkytos žuvies ar vištienos, tortų ir pyragaičių su kremu. Visus majonezu ar grietine gardintus patiekalus būtina laikyti šaldytuve iki pat valgymo, tad jeigu jo neturite, tokius valgius palikite namuose. Iš pieno produktų kiek ilgiau gali pastovėti kefyras ar rūgpienis, jogurtas, sviestas ar margarinas, fermentinis ar lydytas sūris, tačiau atminkite, kad juos reikėtų suvartoti greitai, dar tą pačią dieną.

Išvykai į gamtą puikiai tiks duonos gaminiai, bandelės, šaltai rūkyta dešra, kumpis, rūkyti ar sūdyti lašiniai, kietai virti kiaušiniai, švieži pomidorai, agurkai, paprikos, švieži žalumynai, obuoliai, kriaušės. Trumpai iškylai tiks ir kiti švieži vaisiai ar uogos, kuriuos reikėtų suvartoti tą pačią dieną. Nepakeičiamas maistas iškylautojams ar susiruošusiems į gamtą ilgiau - sausi pusryčiai, sausainiai, džiūvėsiai, mėsos ar žuvų pramoniniai konservai, iš kurių galima lengvai pasigaminti karštą patiekalą. Tereikia išvirti bulvių ar makaronų ir konservus suversti ant jų. Jeigu gamtoje yra galimybė išsivirti, puikiai tinka įvairios kruopos, makaronai, bulvės.

Poilsiaujantieji gamtoje labai mėgsta vežtis marinuotus šašlykus ar kepsnius. Svarbiausia - kad mėsa gerai iškeptų, tada nebus pavojaus apsinuodyti. Iškepta mėsa viduje neturi būti rausva. Jeigu norisi saldumynų, o iškylausite keletą dienų, galima pasiimti šokolado plytelę, chalvos, razinų, džiovintų vaisių ar uogų. Puikiai tinka ir riešutai, sėklos.

Užkandžių Idėjos Keksiukų Formelėse

Dalinamės iš anksto paruošiamų užkandžių idėjomis - tokius kepinius patogu valgyti keliaujant ar iškylaujant gamtoje. Visi jie skaniausi tą pačią dieną, tačiau nieko nenutiks, jeigu pastovės.

Keksiukai su kumpiu ir daržovėmis

Reikalingi produktai:

• 2 kiaušiniai
• 225 g miltų
• 125 ml kefyro
• 80 ml aliejaus
• 1 a. š. (be kaupo) druskos
• 0,5 a. š. cukraus
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 200-250 g šviežių arba šaldytų daržovių - cukinijų, brokolių, morkų, žirnelių, paprikos
• virto kumpio (pagal skonį)

Kaip gaminti:

1. Kefyrą sumaišykite su kepimo milteliais.
2. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, pilkite aliejų, kefyrą, berkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite. Sudėkite kumpį.
3. Šviežias daržoves supjaustykite ir apvirkite. Sudėkite į tešlą.
4. Dėkite tešlą į riebalais išteptas keksiukų formeles.
5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 min.

Sluoksniuotos tešlos suktinukai su dešra

Reikės:

• sluoksniuotos tešlos
• rūkytos dešros ar kumpio
• tepamojo sūrelio
• tarkuoto fermentinio sūrio
• kiaušinio suktinukams aptepti

Kaip gaminti:

1. Atšildykite tešlą, išvyniokite lakštą.
2. Aptepkite sūreliu, apibarstykite pjaustyta dešra ar kumpiu, tarkuotu sūriu ir susukite vyniotinį.
3. Pjaustykite 2 cm centimetrų pločio skrituliais, išdėliokite juos ant skardos palikdami tarpus, aptepkite plaktu kiaušiniu ir dėkite į 200 laipsnių orkaitę.
4. Kepkite 20-25 minutes.

Mažos užkandinės picos

Pica - daugelio mėgstamas patiekalas, kuris gali būti valgomas ir šaltas. Mažos picos puikiai tiks ir užkandžiui gamtoje.

Tešlai reikės:

• 2 a. š. sausų mielių
• žiupsnelio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 300 g miltų
• 150 ml šilto vandens
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus

Įdarui reikės:

• rūkytos dešros, kumpio ar su prieskoniais pakepintos maltos mėsos
• mocarelos ar tarkuoto fermentinio sūrio
• pomidorų padažo
• prieskoninių žolelių
• alyvuogių aliejaus

Kaip gaminti:

1. Tešla. Šakute sumaišykite mieles, cukrų, druską, porą šaukštų miltų ir pamažu supilkite šiltą vandenį. Palikite 10 minučių pastovėti, tuomet supilkite aliejų, po truputį dėdami likusius miltus užminkykite tešlą. Teguliuokite tešlos kietumą ir minkštumą dėdami daugiau ar mažiau miltų. Kai nebelips prie rankų, miltų galite nebedėti. Palikite tešlą šiltai valandai-dviem.
2. Kai tešla pakils, dar kartą gerai išminkykite ir iškočiokite ploną lakštą.
3. Išpjaukite norimo dydžio picas, tepkite pomidorų padažo, sumaišyto su alyvuogių aliejumi, dėkite mėsos, apibarstykite sūriu ir šaukite į iš anksto įkaitintą 200 laipsnių orkaitę.

Sluoksniuotos tešlos keksiukai su kumpiu ir pomidorais

INGREDIENTAI:

• 500 gramų sluoksniuotos tešlos (šaldyta)
• 200 gramų jogurto (natūralus)
• 2 kiaušinių
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirai
• 2 vienetai pomidorų pastos
• 100 gramų kumpio
• šiek tiek petražolių

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 12

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Atšildytą sluoksniuotą tešlą iškočioti plonai.
2. Su aštriu peiliu ar formele išpjauti apskritimus.
3. Apskritimus sudėti į riebalais išteptas keksų formeles.
4. Supjaustyti įdarui skirtus pomidorus, kumpį, petražoles.
5. Dėti įdarą į tešla išklotas keksiukų formeles.
6. Išplakti kiaušinius su jogurtu, druska, pipirais.
7. Pilti ant įdaro, kad lengvai apsemtų.
8. Kepti iki 200°C temp. įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol sutirštės įdaras. Skanaus!

Omleto keksiukai

Šie keksiukai yra maistingi, labai greitai pagaminami, skanūs ir sotūs. Patiekti su daržovių salotomis jie puikiai tiks pietums ar vakarienei. Neužpildykite formelių daugiau negu 2/3, nes keksiukai kepdami kyla.

Ingredientai:

• 400 g daržovių mišinio šaldytų
• 360 g kiaušinių (6 vnt)
• 50 g kietojo sūrio
• 1 saujos pievagrybių arba kitų mėgstamų grybų
• druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• prieskonių mėgstamų, pagal skonį

Paruošimas:

1. Šaldytos daržovės atitirpinamos. Jeigu skubama, galima sudėti į kiaurasamtį ir kelis kartus perlieti šiltu vandeniu, o tada gerai nuvarvinti.
2. Pievagrybius pasmulkinti ir sumaišyti su daržovėmis.
3. Nuvarvintas daržoves paskirstyti į keksiukų formeles.
4. Kiaušiniai išplakami su druska, pipirais ir mėgiamais prieskoniais.

Keksiukų Formelės Virtuvėje: Ne Tik Keksiukams

Eksperimentuoti virtuvėje galima pačiais įvairiausiais būdais, pradedant nuo netikėčiausių ingredientų derinimo tarpusavyje iki skirtingų virtuvės rakandų panaudojimo būdų. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad keksiukams skirtose formelėse galima kepti ne tik pyragaičius, bet ir kiaušinius ar blynus?

Keksiukų formeles galima panaudoti pačiais įvairiausiais būdais: ruošiant ypatingus kiaušinius pusryčiams, gaminant traškius avižų dribsnių kąsnelius ir netgi orkaitėje kepant blynus arba pagaminti itin paprastai paruošiamų tešlos krepšelių, kuriuos vėliau galėsite panaudoti ruošiant įvairiausius užkandžius. Pavyzdžiui, į keksiukų formeles galite gražiai išdėlioti šaldytos tešlos arba lavašo gabalėlius, juos kelias minutes pakepti ir į vidų pridėti mėgstamos užtepėlės, mišrainės ar kitų priedų: kumpio, krevečių ar kitų ingredientų. O vietoje tešlos ar lavašo panaudoję tortilijas - galite pasigaminti nepaprasto skonio meksikietiškų krepšelių - į juos sudėti keptos, smulkintos mėsos pagardintos aitriais prieskoniais, sūrio, kukurūzų bei Chalapos pipirų.

Ruošiant nepaprasto skonio pusryčių patiekalus keksiukų formeles panaudoti taip pat yra itin paprasta. Keksiukų formelėse galite gaminti šoninės ir kiaušinių apkepėles. Tereikia į keksiukų formeles sudėti plonas šonines juosteles, į vidų įmušti kiaušinį ir iškepti.

Dubenyje išplakite blynams skirtus ingredientus: 6 kiaušinius, puodelį miltų, puodelį pieno, pusės šaukštelio druskos, šaukštelį vanilinio cukraus ir ketvirtadalį puodelio tirpinto sviesto. Galiausiai viską supilkite į keksiukų formeles ir kepkite tol, kol gražiai paruduos.

Vasara - įvairiausių prieskoninių žolelių metas, o norint jų atsargų pasiruošti žiemai, galima panaudoti ir keksiukų formeles. Mėgstamas žoleles tereikia smulkiai supjaustyti, užpilti vandeniu arba aliejumi ir įdėti šaldiklį. Taip pat keksiukų formeles galima panaudoti ir padažų bei sriubų šaldymui. Jeigu paruošėte per didelį kiekį sultinio, ar pagaminote per daug padažo - neišmeskite jų pertekliaus.

Dar vienas išradingas keksiukams skirtų formelių panaudojimo būdas - ledų gaminimas. Kaip teigia „Iki“ atstovė, naminius ledus pasigaminti labai paprasta.

---