Artėjant šiltajam sezonui, daugelis planuoja šventes gamtoje. Gimtadienis gamtoje - puiki proga praleisti laiką su draugais ir artimaisiais. Tačiau, planuojant tokį renginį, svarbu pasirūpinti ne tik gera nuotaika, bet ir skaniu bei patogiu maistu. Šiame straipsnyje aptarsime įvairias užkandžių idėjas, kurios puikiai tiks gimtadieniui gamtoje.
Užkandžių tendencijos šventėms
Šiandieninėse šventėse vis didesnis dėmesys skiriamas detalėms, o eleganciją ir estetiką kuria ne silkės pataluose ar farširuotos lydekos, o vieno kąsnio užkandžiai, preciziškai sudėti ant tarpusavyje derančių indų.
Pasak „Food Projects“ atstovės Eglės Čekauskaitės, vieno kąsnio sumuštinukai ir kiti užkandžiai perteikia šventės stilių ir net emociją. Ypač stilingai gali atrodyti ir desertinis stalas, mat įprasti skanėstai vietą užleidžia desertams indeliuose, kurie taip pat spalviškai priderinami prie šventės idėjos, dekoro ir net pomėgių.
Nors vieno kąsnio užkandžiai ant šventinio stalo nėra naujiena, stipriai keičiasi užkandžių pateikimo forma. Privačių švenčių vakarėliuose vis dažniau pasirenkamas švediškas stalas, arba kitaip - furšetas, ant kurio pateikiama kuo daugiau skirtingų skonių užkandžių.
„Didelius užkandžių padėklus rekomenduojama keisti į elegantiškus vienkartinius indelius ar šaukštelius. Tokiu būdu į indelį, skirtą vienam asmeniui, galima estetiškai pateikti įvairias salotas, šaltas sriubas ar net silkę,“ - pasakoja E. Vienas elegantiškiausių ir moderniausių užkandžių variantų - iš Prancūzijos atkeliavę gurmaniškieji verinai, kurie pateikiami stiklinėse taurelėse.
Taip pat nebemadingus trapios tešlos krepšelius ar skrudintos baltos duonos pagrindo sumuštinukus keičia pikantiški kąsneliai šaukšteliuose, itališko sūrio triufeliai bei užkandžiai indeliuose su jiems pritaikytais padažais.
Jei tikitės nelauktų svečių ar tiesiog norite užkandžius gražiai pateikti kolegoms, siūlome rinktis gurmaniškus užkandžius indeliuose. „Food Projects” šefai rekomenduoja rinktis desertus indeliuose - tokie užkandžiai puikiai tinka vietoje torto, pyragų ar kitų desertų ir atrodo ypač dailiai.
Be abejonės, renkantis vieno kąsnio užkandžius vakarėliams, svarbu bent šiek tiek išskirti savo mėgstamą virtuvę. Jokiu būdu nereikėtų sukrauti visų užkandžių, jei šventė nusimato ilgesniam laikui. Paprastai skaičiuojama, jog 4 valandų pobūviui vienam asmeniui reikia 4 užkandžių ir deserto, tačiau, jei vakarėlis planuojamas ilgesniam laikui, šį skaičių reikėtų dvigubinti.
Praktiniai patarimai ir idėjos
Planuojant gimtadienį gamtoje, svarbu atsižvelgti į metų laiką ir oro sąlygas. Karštą vasaros dieną reikėtų vengti greitai gendančių produktų, tokių kaip majonezas. Vietoj mišrainių su majonezu, geriau rinktis daugiau šviežių daržovių, mėsos ir sūrio.
Užkandžiai prie mėsos
Vasarą dažnai gamtoje vyksta visokie mėsyčių kepimai, o daržovės labai greitai apvysta. Žodžiu, žalią agurką supjaustome maždaug 5cm ilgio gabalais ir kiekvieną išilgai padalijame į 4-6 skilteles. Tokius "pagaliukus" dedame į dubenį, užpilame šiek tiek aliejaus, dedame druskos pagal skonį bei užberiame gerą saują smulkintų krapų. Viskas. Tokį paruoštą dubenį galime vežtis į gamtą arba skanauti nedelsiant. Esmė tame, kad tokie agurkai visiškai neapžiūsta, o pastovėję keletą valandų būna netgi dar skanesni.
Karšti užkandžiai
Karšti sumuštiniai, tik reikia viską kas dėsis ant viršaus maišyti su sūriu, o ne sluoksniuoti. Skanūs yra su tokiu trintu tepiniu: kedro riešutai, džiovinti pomidorai, džiugas, truputis šesnako. Viską tepti ant pranc. Jei norint sočiau kažko, tai galima iškepti kepsnelius iš išpjovos (ar kitos mėsos) plonus ir mažo skersmens kokių 4-5 cm. ant viršaus uždėjus su sūriu maišytų troškintų daržovių ar špinatų. Iškepti, palaukti kol atvės ir viskas galima pakuoti.
Duonos užkandžiai
Reikia kepalą duonos supjaustyti langeliais neįpjaunant iki galo. Pasidaryti mišinį iš svogūnų laiškų, česnakų, pipirų, galima picų prieskonių, šiek tiek majonezo, šiek tiek tepamo sūrio ir fermentinio sūrio. Šiuo mišiniu užpildyti tarpus ir dėti kepti į orkaitę.
Saldūs užkandžiai
Iskepsiu varsketuku ant keptuves keptu su razinom labai skanu juos saltus suvalgyti buna.
Apibendrinimas
Organizuojant gimtadienį gamtoje, svarbu pasirūpinti įvairiais užkandžiais, kurie atitiktų skirtingus skonius ir būtų patogūs valgyti lauke. Nuo paprastų daržovių iki gurmaniškų desertų indeliuose - pasirinkimas yra platus, tereikia kūrybiškumo ir planavimo.