Artėja svarbus vakarėlis, šeimos susibūrimas ar dalykinis verslo susitikimas? Užkandžiai - patiekalai, kurie dažniausiai patiekiami prieš pagrindinius valgius, o neretai ir kaip vieninteliai patiekalai. Užkandžių paruošimas - tai ne tik maisto gamyba, bet ir naujos draugystės bei malonios akimirkos.

Kaip rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai, nesvarbu, ar planuojate vakarėlį draugais, ar vakarą leisite su šeima, greiti ir skanūs užkandžiai su riešutais reikšmingai prisidės prie vakaro sėkmės, sako šefė J. Tamoševičienė. Ruošdami užkandžius ne tik atskleisite savo kūrybiškumą, išreikšite meilę maistui, bet ir pasimėgausite jaukiomis akimirkomis su savo draugais ir artimaisiais.

Galite gaminti drauge - tai bus puiki vakaro įžanga. Suteikiama proga šiltai sutikti svečius. Puikiai užpildomas laikas tarp pagrindinių valgių. Leidžia susipažinti su skonių įvairove ir net kitomis kultūromis ar tradicijomis. Svečiai džiaugiasi didesne maisto įvairove. Skatinama bendrystė ir draugystė, kuriami gražūs atsiminimai. Skanus užkandžiai - neatsiejamas įdomių ir šiltų pokalbių palydovas. Šventiniam stalui suteikiamas estetinis grožis.

IKI užkandžių receptai - nuo vieno kasnio užkandžių iki pasaulio virtuvių receptų: nachos, taco, sushi, krevečių, midijų, humuso, chačapuri ar net kebabų. Nesudėtingi, greitai paruošiami ir labai skanūs. Lengvi užkandžių receptai leis sutaupyti ne tik laiko, bet ir pinigų.

„Naudokite savo mėgstamą riešutų rūšį ar derinkite skirtingas, įmaišykite sėklų - taip išgausite įdomių skonių ir tekstūrų. O ir riešutų pasirinkimas plečiasi - nuo paprastų skudintų iki dengtų šokoladu žemės riešutų ar druska gardintų migdolų. Didelis privalumas ir tai, kad daugumą patiekalų bus labai greita paruošti“, - sako J. Tamoševičienė ir dalijasi keliais nesudėtingais riešutų užkandžių receptais.

Receptai su riešutais

Picos skonio riešutų užkandis

Reikės:

• 150 g anakardžių riešutų;
• 80 g migdolų;
• 40 g graikinių riešutų;
• 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1/2 šaukštelio džiovintų pomidorų;
• 1/2 šaukštelio raudonėlio;
• 1/2 šaukštelio džiovintų svogūnų;
• 1/2 šaukštelio baziliko;
• 1/2 šaukštelio česnakų granulių;
• 1/2 šaukštelio čiobrelių;
• 1/2 šaukštelio druskos.

Gaminimas:

Riešutus suberkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir suberkite prieskonius. Kruopščiai apvoliokite riešutus prieskoniuose ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite riešutus orkaitėje 8-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Gaivūs salierų „laiveliai“ su riešutais

Reikės:

• ryšulėlio lapkotinių salierų;
• šviežio tepamo sūrio;
• žemės riešutų kremo;
• smulkintų mėgstamų riešutų;
• razinų (nebūtina).

Gaminame:

Salierus nuplaukite ir jų kotus supjaustykite kelių centimetro ilgio gabalėliais. Į pusės jų vidų įtepkite šviežio sūrio, į likusių - žemės riešutų kremo. Pabarstykite smulkintais riešutais ir, jei naudojate, uždėkite kelias razinas.

Traškūs batonėliai su riešutais ir medumi

Reikės:

• 1 puodelio migdolų;
• 1 puodelio lazdyno riešutų;
• 1/2 puodelio moliūgų sėklų;
• 1/2 puodelio medaus;
• 1 šaukštelio cinamono.

Gaminame:

Riešutus ir sėklas susmulkinkite, pakepkite juos sausoje keptuvėje apie 5 minutes. Puode pašildykite medų ir cinamoną. Sumaišykite su riešutais ir sėklomis. Perkelkite mišinį į kepimo popieriumi išklotą skardą ir gerai išminkykite. Atidėkite į šalį, kad atvėstų, tada supjaustykite batonėliais.

Spraginti kukurūzai su žemės riešutų sviestu

Reikės:

• 2 puodelių skrudintų ir sūdytų arba nesūdytų žemės riešutų;
• druskos (jei naudojate nesūdytus žemės riešutus);
• 100 g kukurūzų spragėsių;
• 1 šaukšto medaus, aliejaus.

Gaminame:

1. Pasigaminkite naminį žemės riešutų sviestą. Riešutus sudėkite į virtuvinį kombainą ir trinkite, kol masė taps labai vientisa. Kas 30 sek. ar kas minutę sustokite ir nubraukite dubens šonus, kad neliktų nesusmulkintų riešutų. Mišinys iš pradžių bus trupiniai, paskui jis sutirštės į rutuliuką, o galiausiai taps kreminis ir vientisas. Visas procesas turėtų trukti apie 8-10 min.
2. Paruoškite kukurūzus pagal instrukciją ant pakuotės.
3. Nedideliame puode sumaišykite 3 šaukštus žemės riešutų sviesto, medų ir 1-2 šaukštus aliejaus. Kai ingredientai susijungs į vientisą masę, užpilkite padažą ant iškeptų popkornų. Uždenkite puodą ir purtykite, kol visi spragėsiai pasidengs padažu.

Sūrio rutuliukai su riešutais

Reikės:

• 100 g ožkos arba šviežio tepamo sūrio;
• 100 g mėlynojo sūrio;
• 100 g čederio sūrio;
• 1 skiltelės česnako;
• 30 g lazdyno riešutų;
• 30 g graikinių riešutų;
• 30 g pistacijų riešutų.

Gaminame:

1. Dubenyje šakute ar virtuviniu kombainu sumaišykite ožkos arba tepamą sūrį, mėlynąjį sūrį ir smulkiai tarkuotą čederį. Įdėkite išspaustą česnako skiltelę ir gerai išmaišykite. Dėkite masę į šaldytuvą maždaug 15-20, kad geriau sustingtų.
2. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol lengvai paruduos, ir palikite atvėsti. Atvėsusius trumpai sutrinkite trintuvu, kad jie suskiltų į smulkius gabalėlius, bet ne į pastą.
3. Iš atvėsintos sūrio masės suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Kad būtų lengviau, galite šiek tiek sudrėkinti rankas. Paruoštus rutuliukus iš visų pusių apvoliokite smulkintais riešutais. Galite patiekti iš karto, o jei juos ruošiate iš anksto, įdėkite į šaldytuvą ir laikykite uždengę. Kad būtų lengviau valgyti, galite įsmeigti traškią lazdelę.

---