Lietuvos įmonėse 2020 metais paskersta 149,7 tūkst. galvijų - 4,6 proc. mažiau nei pieš metus, pagaminta 41,7 tūkst. tonų galvijienos skerdenų - 1,7 proc. mažiau. Trys didžiausios Lietuvos galvijų skerdimo įmonės - „Agaras“, „Biovela-Utenos mėsa“ ir „Krekenavos agrofirma“ paskerdė 89 proc. visų galvijų.
Galvijų supirkimo kainos Lietuvoje
Lietuvoje vidutinė galvijų gyvojo svorio kaina siekė 111,4 euro - 1,5 proc. mažiau nei 2019 metais. Be to, vidutinė Lietuvos kaina buvo apie 13 proc. didesnė nei Latvijos, tačiau 12 proc. mažesnė nei Lenkijos ir beveik 27 proc. mažesnė nei bendra Europos Sąjungos vidutinė kaina.
„BIOVELA Group“ veikla ir inovacijos
Didžiausios mėsos perdirbimo įmonių grupės Baltijos šalyse „BIOVELA Group“ pagrindinės veiklos sritys yra kiaulių ir galvijų supirkimas, skerdimas, šviežios mėsos ir mėsos produktų gamyba. Įmonių grupėje dirba apie 1600 darbuotojų, kurie kasmet pagamina ir 29 šalims tiekia apie 70 tūkst. tonų mėsos ir jos gaminių.
Didžiausia Baltijos šalyse mėsos perdirbimo įmonių grupė „BIOVELA Group“ investavo 8 mln. eurų į moderniausią kiaulienos skerdimo liniją Baltijos šalyse. Anot BIOVELA-UTENOS MĖSA generalinio direktoriaus Žilvino Lenktaičio, šio investicinio sprendimo priežastis - augantis vietinės šviežios kiaulienos poreikis Baltijos regione. Šviežios kiaulienos supirkimas ir perdirbimas - viena pagrindinių BIOVELA-UTENOS MĖSA veiklos sričių.
„Lietuviai vis labiau vertina vietinę, aukštos kokybės šviežią kiaulieną, tad siekdami patenkinti šį poreikį didiname gamybos apimtis. Lietuvoje kiaulienos suvartojimas viršija užauginamų kiaulių skaičių ir pastarasis tendencingai mažėja, todėl dalis žaliavos turi būti importuojama iš užsienio šalių. Oficialios statistikos portalo duomenimis, 2024 m. pradžioje, palyginti su 2019 m., šalyje buvo auginama 13,1 proc. mažiau kiaulių. Mūsų tikslas - skatinti vietos ūkių augimą ir didinti būtent lietuviškos kilmės, aukščiausios kokybės kiaulienos tiekimą rinkai.
Anot Ž. Lenktaičio, naujoji įmonės kiaulių skerdimo linija, kuriai skirta 8 mln. eurų investicija, bus efektyviausia Baltijos šalyse ir sieks 300 kiaulių per valandą našumą. „Siekiame, kad skerdimo procesas būtų kuo pažangesnis, diegiame naujausias gyvulių svaiginimo sistemas, specialius apšvietimo bei vizualinių efektų sprendimus. Visa tai padeda sumažinti gyvūnų patiriamą stresą, eliminuoja jų sužeidimo rizikas ir leidžia pagerinti žaliavos kokybę“, - pasakoja Ž.
Naujojoje skerdimo linijoje taip pat įdiegtos pažangios gamybos apskaitos sistemos, kurios leis tiksliai žinoti žaliavos kilmę, laiką, praleistą procese, kuriems produktams gaminti ji panaudota. Tai ne tik padidins mėsos saugumą ir užtikrins aukščiausius kokybės standartus, bet ir padės laiku indikuoti kiaulių augintojams apie jų procesuose kylančias rizikas. Pasak Ž. Bendrovė taip pat skiria didelį dėmesį darbuotojų darbo sąlygų gerinimui - modernizavo poilsio erdves, įrengė naujas vėdinimo sistemas ir ergonomiškas darbo vietas, kurias aprūpino mechanizuotais darbo įrankiais.
„Mūsų prioritetas - darbuotojų gerovė. Todėl darbo vietas projektavome atsižvelgdami į specifines atliekamas funkcijas, kad būtų sumažintas fizinis krūvis. Modernių darbo vietų įrengimas atitiks esminius darbuotojų išreiškiamus poreikius“, - teigia Ž.
Įmonių grupė nuolat remia socialines, kultūrines iniciatyvas, renginius, sporto šventes, Utenos krepšinio komandą ir jau trečius metus yra LKF ir Nacionalinės vyrų krepšinio rinktinės rėmėja.
„Biovela“ produkcijos atnaujinimas
Didžiausia Baltijos šalyse mėsos perdirbimo įmonių grupė „BIOVELA Group“ atnaujino „Biovela Klasika“ produkciją ir pristatė naują „Biovela Rinktinės“ mėsos gaminių liniją. „Biovela Group“ šių metų pavasarį pristatė rinkos naujovę - „Biovela Rinktinės“ liniją, kurioje išskirtinis dėmesys skiriamas sveikatai palankesniems ingredientams ir vartojimo patogumui.
„Biovela Rinktinės“ liniją sudaro aukštos kokybės kalakutienos ir kiaulienos kumpio virtos dešrelės, o didžiausia inovacija - „Daržo“ dešrelės su daržovėmis. Pastarosios linijos inovacija - nuluptos dešrelės, tarp kurių - ir „Daržo“ dešrelės su daržovėmis. Ištobulintos skoninės ir maistinės naujojo asortimento savybės, be to, jas valgant galima jausti ir natūralų brokolių kvapą.
„Mėsos gaminių vartojimo įpročiai Lietuvoje keičiasi - vartotojai vis daugiau dėmesio skiria sveikatai palankesniems, tvaresniems ir patogesniems produktams. Kuriant „Biovela Rinktinės“ liniją, vienas pagrindinių įmonės iššūkių buvo sukurti technologiją, leidžiančią gaminti dešreles be apvalkalo.
„Taip pat siekiant vartotojams pasiūlyti sveikatai palankesnes dešreles, sumažinome arba visiškai atsisakėme maisto priedų (E), išlaikydami aukštus skonio, tekstūros ir kitų svarbių juslinių savybių standartus. Šis tikslas pasiektas atlikus išsamius tyrimus ir bandymus, apimančius tiek ingredientų pasirinkimą, tiek gamybos technologijų optimizavimą“, - pasakoja V.
Tvarumo iniciatyvos
„Biovela Rinktinės“ linijoje atsisakius dešrelių apvalkalo, siekta didesnės tvarumo vertės sumažinant plastiko naudojimą bei atliekų kiekį. „Nuolat investuojame į technologinius pokyčius ir pažangius įrenginius, kurie leidžia gaminti ir pakuoti produktus su žymiai mažesniu plastiko kiekiu. Be to, aktyviai keičiame neperdirbamas plastiko pakuotes į perdirbamas medžiagas, taip mažinant aplinkos taršą ir prisidedant prie atsakingo bei tvaraus galutinio produkto kūrimo.
Praėjusiais metais „BIOVELA Group“ pristatė inovatyvias „Flow-pack“ pakuotes smulkintai mėsai, kuriose plastiko kiekis sumažintas net 70 proc., taip per metus leidžiant sutaupyti 37 tonas plastiko ir prisidėti prie tvaresnių sprendimų maisto pramonėje. Be to, įmonė įdiegė ir vakuuminę sauso brandinimo jautienos kepsnių „Flat Skin“ pakuotę, naudojant standžią kartoninę medžiagą.
Skaičiuojama, jog ši technologija per metus 67 proc. sumažina plastiko vartojimą bei 17 proc. - kartono. Taip pat užtikrinama geresnė produkto apsauga bei aiškus matomumas, o pakavimo procesas išlieka visiškai automatizuotas. „BIOVELA Group“ atnaujino ir šlapio brandinimo jautienos kepsnių „Skin“ tipo pakuotes: atsisakyta kartoninės dėžutės bei pereita prie daug mažesnių kartono sąnaudų reikalaujančių įmaučių, o per metus sutaupoma 65 proc. plastiko. Anot V.
„BIOVELA Group“ išlieka rinkos lyderiu, išlaikydama konkurencingumą skiriant nuolatinį dėmesį vartotojų poreikiams ir tvirtą įsipareigojimą inovacijoms. „Nuolat dalyvaujame didžiausiose tarptautinėse maisto parodose Europoje ir bendradarbiaujame su pasauliniais įrengimų bei prieskonių tiekėjais, iš kurių semiamės pažangių idėjų.