Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų mišrainės receptų, įkvėptų garsaus "Uncle Ben's" padažo. Šie receptai puikiai tinka tiems, kurie mėgsta derinti saldžius ir rūgščius skonius, o pagaminta mišrainė puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Receptas Nr. 1: Cukinijų ir Ananasų Mišrainė

Ši mišrainė puikiai tiks prie kepsnio, šašlyko, bulvių ar kitų daržovių.

Ingredientai:

• 1 kilogramas cukinijos
• 500 gramų paprikų
• 400 gramų ananasų (skardinėje)
• 150 gramų svogūnų
• 6 skiltelės česnakų
• 1 pipiras (čili)
• 150 gramų cukraus
• 2 valgomieji šaukštai druskos
• 150 mililitrų aliejaus
• 4 valgomieji šaukštai acto
• 150 mililitrų pomidorų padažo

Paruošimo būdas:

1. Cukinijas, paprikas ir svogūnus supjaustome maždaug vienodo dydžio kubeliais.
2. Į puodą supilame aliejų, sudedame daržoves ir troškiname.
3. Nuolat maišome ir kaitiname, kol daržovės suminkštės. Svarbu nepervirti.
4. Tada sudedame likusius produktus ir ant vidutiniškai stiprios ugnies viską užviriname.
5. Nukeliame nuo ugnies ir išpilstome į jau paruoštus ir iškaitintus stiklainius.
6. Sandariai uždarome.

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 valanda.

Porcijų skaičius: 4

Receptas Nr. 2: Cukinijų Mišrainė su Keptomis Morkomis ir Ananasais

Ingredientai:

• 4 kg cukinijos arba moliūgo
• 1 kg paprikų
• 1 kg keptų morkų
• 2 indeliai konservuotų ananasų
• 2 stiklinės (400g) acto 9 proc.
• 2 stiklinės aliejaus
• 2 stiklinės cukraus
• 2 valgomieji šaukštai druskos
• 1 litras pomidorų padažo

Paruošimo būdas:

1. Pradžioje tarkuojame morkas ir apkepiname ant gerai įkaitinto aliejaus.
2. Cukinijas galima nelupti, nes jaunų cukinijų odelė minkšta. Supjaustome smulkiais kubeliais cukinijas.
3. Paprikas taip pat supjaustome smulkiai.
4. Sudedame cukinijas ir paprikas į puodą ir troškiname apie 25 minutes.
5. Sudedame keptas morkas, pomidorų padažą, actą ir dar patroškiname 10 minučių.
6. Cukinijų mišrainę sudedame į stiklainiukus ir užsukame dangteliais.

Receptas Nr. 3: Aštrus Cukinijų Padažas su Ananasais

Šis padažas skoniu primena garsaus prekės ženklo padažą „Uncle Ben's“. Jis tinka bet kokiai mėsai pagardinti, dėti į troškinius, užtepti ant sumuštinio ar netgi valgyti su silke.

Ingredientai:

• maždaug 2 kg cukinijų
• 5 vidutinio dydžio morkų
• 3 paprikų
• galvutės česnako
• didelio indelio konservuotų ananasų
• 0,5 l pomidorų padažo
• 200 ml aliejaus
• 100 ml acto
• 200 g cukraus (ar mažiau)
• 1 v. š. druskos

Receptas Nr. 4: Paprastesnis Cukinijų Padažas

Ingredientai:

• 2,5 kg cukinijų, galima dėti ir jų, ir moliūgų
• 1 kg paprikos (užteks ir pusė kg, pagal skonį)
• 0,5 kg cukraus
• 0,5 stiklinės acto 9 proc.
• 1 šaukštas druskos
• 1 l aštraus pomidorų padažo
• 1 skardinė ananasų

Kaip gaminti:

1. Cukrų, actą, druską, pomidorų padažą supilti į puodą ir išmaišyti.
2. Tada dėti supjaustytą cukiniją, papriką. Geriausia pasiruošti iš anksto.
3. Ananasus dėti vėliausiai, kai jau truputį pavirs.
4. Viso virti apie 30 min ir po to sandariai uždaryti iškaitintuose stiklainiuose.

Receptas Nr. 5: Cukinijų Padažas su Apelsinais

Ingredientai:

• 1 vienetas cukinijos (didelė)
• 500 gramų morkų (supjaustytos griežinėliais)
• 500 gramų svogūnų (supjaustyti kubeliais)
• 500 gramų paprikų (supjaustytos juostelėmis)
• 500 gramų pomidorų pastos (supjaustyti stambiai)
• 3 vienetai apelsinų (dideli, supjaustyti kubeliais, be žievelės)
• 1 stiklinė cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 500 mililitrų pomidorų padažo
• 1 stiklinė aliejaus
• 1 vienetas česnakų

Paruošimo būdas:

1. Cukiniją nulupti, išimti sėklas, dalinam per pusę. Vieną dalį supjaustyti kubeliais, kitą dalį sutarkuoti stambiai.
2. Sudėti į puodą. Įpilti: 0,5 litro vandens, 2 stiklines cukraus, 1 a.š. citrinos rūgšties. Troškinti, kol cukinija pasidarys skaidri apie 20 - 30 min.
3. Į kitą puodą sudėti supjaustytas morkas, svogūnus, paprikas. Viską troškinti apie 15 min. (be vandens!!!).
4. Šitą troškinį supilti į išsitroškinusią cukiniją.
5. Tada sudėti pomidorus ir apelsinus. Suberti druską, susmulkintą česnaką, pomidorų padažą ir aliejų.
6. Viską troškinti apie 30 min. vis pamaišant, kad neprisviltų.
7. Išpilstyti į stiklainius ir užsukti. Apversti stiklainius ir taip palaikyti kol atšals.

Paruošimo laikas: Apie 1 valanda.

Porcijų skaičius: 8

---