Kursinio darbo tikslas - ištirti UAB „Ukmergės duona“ darbo proceso organizavimą, darbo vietų, darbo laiko, darbo įvertinimo tyrimą ir vertinimą, taip pat vidinę ir išorinę aplinkas.
Bendrovės Profilis ir Istorija
UAB „Ukmergės duona“ yra vieno steigėjo Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo įmonė. Bendrovė yra juridinis asmuo, turintis ūkinį, finansinį, organizacinį ir teisinį savarankiškumą.
UAB „Ukmergės duona“ vadovaujasi Lietuvos Respublikos akcinių bendrovių įstatymu ir kitais Lietuvos Respublikos norminiais aktais, kurie reguliuoja įmonės veiklą. Bendrovė savo įstatuose numatytiems tikslams įgyvendinti turi sąskaitą Lietuvos Respublikos įregistruotoje banko įstaigoje, gali naudotis jos kreditais. UAB „Ukmergės duona“ atsiskaitomoji sąskaita yra „NORD LT“ banke, Ukmergės skyriuje.
Bendrovė gali priimti į darbą ir atleisti iš darbo darbuotojus, nustatyti savo teikiamų paslaugų kainas, įkainius ir tarifus, išskyrus tuos atvejus, kai kainas ir kitus normatyvus reguliuoja valstybė. UAB „Ukmergės duona“ turi 942593 litų įstatinį kapitalą. Bendrovės ūkinę veiklą organizuoja ir vykdo administracija, o jai vadovauja direktorė. Ūkiniams metams pasibaigus, bendrovėje tikrinama buhalterinė apskaita ir finansinė atskaitomybė.
UAB „Ukmergės duona“ gamybiniai pastatai pastatyti 1962 metais. Pagal tuometinį gyventojų skaičių buvo suprojektuotos ir pastatyto dvi duonos kepimo krosnys (FTL-2), kurių projektinis pajėgumas 26 tonos per parą. Tačiau po 8 metų, padidėjus rajono gyventojų skaičiui, pradėjo nebeužtekti duonos, todėl buvo projektuojama duonos kepyklos rekonstrukcija, kurios metu buvo pastatyta trečia duonos kepimo krosnis (FTL-2). Kepimo krosnių apkūrenimui įvestos gamtinės dujos, išplėstos gamybinės ir sandėlio patalpos. Nuo 1971 metų duonos kepyklos projektinis pajėgumas - 39 tonos per parą (taip buvo skaičiuojamas krosnių pajėgumas).
Kita duonos kepyklos rekonstrukcija buvo vykdyta 1979 metais ir baigta 1980 metais. Jos metu buvo suformuotas betarinis miltų transportavimas arba miltų padavimas į gamybą. 1987 metais buvo pastatytas priestatas, kuriame buvo įrengtos darbuotojams buitinės patalpos, mechaninės dirbtuvės, patalpos administracijai. Taip buvo sumontuota vokiečių gamybos vaflių lakštų kepimo linija. 1993 metais prie pagrindinio kepyklos pastato pastatytas priestatas, kuriame įrengtas nedidelių konditerijos gaminių cechas.
Gamyba ir Produkcija
UAB „Ukmergės duona“ specializuojasi duonos ir pyrago, konditerijos gaminių, pyragaičių gamyboje, vykdo didmeninę ir mažmeninę prekybą duonos ir pyrago gaminiais. Šiuo metu UAB „Ukmergės duona“ vidutiniškai gamina 2000 tonų duonos, pyrago ir konditerijos gaminių per metus už 4 900 000 litų. Per vieną parą vidutiniškai iškepama 5-6 tonos duonos, pyrago gaminių. Gaminamos produkcijos asortimentas sudaro apie 90 pavadinimų gaminių. UAB „Ukmergės duona“ dirba 115 žmonių. UAB „Ukmergės duona“ užsienio rinkai savo produkcijos neteikia.
Didžiausią paklausą turinčių gaminių pradėjo kepti daugiau. Žymiai išplėtė tokių gaminių, kaip „Bočių duona“, „Ventos duona“, „Palangos duona“, „Palangos pyragas“, „Vilniaus pyragas“ kepimą. Be minėtų duonos gaminių dar kepami: „Ruginė duona“, „Kvietinė duona“, „Aukštaičių pjautiniai batonai“, bandelės „Razina“, „Mėgėjų“ su aguonomis ir daugelis kitų. Jeigu prieš 10 metų juodos duonos paklausa buvo žymiai didesnė, tai baltų gaminių 2003 metais iškepta 500 tonų. Įmonė užtikrina produkcijos kokybę, kad nesukonkuruotų besikuriančios smulkios įmonės. Be to, gaminama minimaliomis kainomis. Už išlaikytas mažas kainas, įmonė už 2002 metus yra gavusi Lietkoop sąjungos vadybos garbės raštą.
UAB „Ukmergės duona“ pagrindinę sąnaudų dalį sudaro žaliavos (66,38% - 2003 m.), elektros energija - 12%, gamybos darbuotojų darbo užmokestis - 25,44%, veiklos sąnaudos - 6,98% visų sąnaudų. Lyginant su 2001 metais, labiausiai padidėjo gamybos darbuotojų darbo užmokestis, o sumažėjo žaliavų sąnaudos.
Vidinė Organizacijos Aplinka
Organizacinės struktūros tipas yra funkcinis, kur žmonės skirtingose pakopose atlieka skirtingas funkcijas. UAB „Ukmergės duona“ struktūra - veiksminga, kadangi visiems struktūroje nurodytiems padaliniams ir pareigoms yra parengti padalinių ir pareiginiai nuostatai. Šie nuostatai yra pagrindinis dokumentas, kuriuo remiantis skirstomas darbas vykdytojams, atliekamas jo vertinimas. Visi UAB „Ukmergės duona“ vidaus kintamieji yra vienas su kitu susiję, daugiau ar mažiau vienas kitą sąlygoja.
- Kokius uždavinius reikės spręsti?
- Kokia technologija priimtiniausia?
- Ar parinkti darbuotojai pajėgūs įgyvendinti tikslus, o suprojektuota organizacinė struktūra ar bus pakankamai lanksti ir veiksminga?
Uždaviniai kelia konkrečius reikalavimus pasirinktai technologijai, konkrečioms funkcijoms ir darbuotojų kvalifikacijai. Darbuotojai privalo būti struktūrizuoti ne bet kaip, o taip, kaip to reikalauja organizacijos tikslai ir darbuotojų vykdomos funkcijos bei pareigos.
Vidaus kintamųjų reikšmės bei sąryšingumo suvokimas ir teisingas nustatymas turi lemiamos reikšmės organizacijos sėkmingai veiklai.
Organizacijos Tikslai ir Užduotys
UAB „Ukmergės duona“ pagrindinis tikslas - pelnas. Organizacija šio tikslo stengiasi pasiekti bendru darbu. UAB „Ukmergės duona“ tikslai yra skirstomi į pagrindinius ir dalinius. Pagrindinis tikslas, kaip minėta anksčiau - pelnas. Daliniai tikslai - pagaminti konkurencingą gaminį, užkariauti dalį rinkos, padidinti darbo našumą. Gamybos apimtį reikia didinti tol, kol ribiniai kaštai susilygina su ribinėmis pajamomis, tuomet pelnas - didžiausias. UAB „Ukmergės duona“ stengiasi įgyvendinti visus dalinius tikslus, o vėliau ir pagrindinį tikslą - pelną.
Norėdama įgyvendinti tikslus, UAB „Ukmergės duona“ turi išspręsti keletą uždavinių. Juo didesni bendrovės tikslai, juo daugiau ir įvairaus sudėtingumo uždavinių tenka spręsti. UAB „Ukmergės duona“ norėdama įgyvendinti tikslus, turi išspręsti keletą uždavinių:
- Padidinti gaminamos produkcijos asortimentą.
- Nustatyti optimalias kainas, atitinkančias vidutinio gyventojų sluoksnio pajamas.
- Tiksliai vykdyti užsakymus ir greitai pristatyti produkciją.
- Rinktis gerus, patikimus ir atsakingus darbuotojus.
Norint išspręsti uždavinius, reikia paskirti jų vykdytojus, kurie padės visa tai įgyvendinti. Taip pat reikia kontroliuoti ir reguliuoti jų vykdymą. UAB „Ukmergės duona“ stengiasi visa tai įvykdyti.
Išorinė Aplinka
UAB „Ukmergės duona“ tikslas - gauti pelną, tenkinant vartotojų poreikius. Pagrindiniai bendrovės gaminių vartotojai - Ukmergės ir aplinkinių rajonų gyventojai. Duonos gaminius perka Ukmergės vartotojų kooperatyvas (apie 42%). Apie 28% tiekiama smulkiems verslininkams. Kita dalis iškeliauja į Kauną, Panevėžį, kaimyninius rajonus - Anykščius, Širvintas, Kėdainius, taip pat individualioms įmonėms.
UAB „Ukmergės duona“ vienas iš tikslų - rasti vartotojus, nuo kurių priklauso prekių paklausa. Bendrovės gyvavimas priklauso nuo vartotojų. Jei organizacija nepatenkins vartotojų poreikių geriau nei konkurentai - ji žlugs. Be to, dažnai ne vartotojai, o konkurentai nulemia, kokią produkciją reikia gaminti ir kokia kaina ją parduoti.
UAB „Ukmergės duona“ užtikrina produkcijos kokybę, kad nenukonkuruotų besubankrutuojančios smulkios įmonės. Be to, gaminiai realizuojami, kaip jau minėta, minimaliausiomis kainomis. Didelis bendrovės privalumas prieš konkurentus tas, kad produkcijos realizavimui yra platus parduotuvių tinklas ir savo transporto priemonės, praktikoje patikrinama gaminių išvežiojimo sistema, o bendrovės darbuotojų patirtis ir noras efektyviai dirbti taip pat vienas iš faktorių, turintis įtakos sėkmingai tolimesnei darbuotojų veiklai.
Pagrindiniai UAB „Ukmergės duona“ konkurentai yra šie: AB „Vilniaus duona“, „Gardėsis“, „Mentora“, „Gudobelė“. Mažieji konkurentai - smulkios Ukmergės kepyklėlės, kurios prekiauja bandelėmis.
UAB „Ukmergės duona“ bendradarbiauja pagrinde su miltų tiekimo bendrovėmis. Pagrindinių žaliavų tiekėjai - tai AB „Minaita“, AB „Kauno grūdai“ tiekiant kvietinius ir visų rūšių miltus. AB „Kėdainių grūdai“ tiekia ruginius pasijotus ir sijotus miltus. Kitas žaliavas tiekia: aliejų - AB „Obelių aliejus“, cukrų - AB „Kėdainių cukrus“, AB „Panevėžio cukrus“, margariną - AB „Richta“. Mieles, kiaušinius, kmynus, salyklą, kitas pagalbines žaliavas tiekia įvairios Lietuvos Respublikos valstybinės ir privačios įmonės bei bendrovės.
Technologijos ir Inovacijos
Technologinės naujovės turi didelę įtaką UAB „Ukmergės duona“. Naujų techninių įrengimų atsiradimas padeda bendrovei sparčiau ir efektyviau plėtoti savo verslą, ateityje tikintis gauti kuo didesnį pelną.
UAB „Ukmergės duona“ yra trys (FTL-2) duonos kepimo krosnys. Kiek vėliau pastatytos dvi naujos duonos kepimo krosnys „Motocor“, kurių projektinis pajėgumas - 26 tonos per parą. Be to, šios krosnys yra ekonomiškesnės, sunaudojama mažiau kuro, jų dėka pagerėjo gaminių kokybė.
Technologijai būdingas gyvybingumo ciklas - laikotarpis, per kurį pagal ją tikslinga gaminti produkciją. Naujų technologijų sukūrimas trumpina šį ciklą. Naujos technologijos suteikia galimybę gaminti geresnės kokybės gaminius, laimėti konkurencinėje kovoje.