Turkija garsėja ne tik įspūdingais kraštovaizdžiais ir turtinga istorija, bet ir unikalia virtuve. Dėmesio gurmanai! Turkija turi gana skanių patiekalų, iš kurių galima šaukti. Vienas iš populiariausių ir labiausiai vertinamų gėrimų - turkiška obuolių arbata, kuri yra neatsiejama turkų kultūros dalis. Arbata (arba çay) yra labai didelė turkų svetingumo dalis. Pastebėsite, kad net parduotuvių savininkai susėda prie arbatos puodelio su savo klientais. Dabar yra gera pardavimo technika.

Ši arbata yra ne tik skanus gėrimas, bet ir svarbus socialinis elementas, simbolizuojantis svetingumą ir draugiškumą. Obuolių arbata yra galbūt pati maloniausia arbata, kuri kada nors pakutens jūsų skonio receptorius. Jūsų laimei, netrūksta šio šilto, saldaus dievų nektaro. Jį rasite praktiškai kiekvienoje kavinėje, restorane ir name, į kurį einate.

Tradicinė Turkiška Arbata

Kai turistai pirmą kartą nusileidžia Turkijoje, jie turi arbatos pakelių atsargų iš namų. Mintis išgyventi be kasdienės britų ar amerikiečių arbatos verčia juos prakaituoti. Tačiau išvykę iš Turkijos jie namo parsineša dėžutes su obuolių arbata. Deja, turkai jį geria retai! Turkų arbata yra juoda, labai saldinta ir gerta iš tulpės formos taurių.

Obuolių arbatos, kuria nuolat nuolat vaišina klientus turizmo agentūros patys turkai beveik negeria. Turkai dažniausiai geria arbatą, užaugintą vietinėse plantacijose, tad ir prekybos centrų lentynose esanti turkiška arbata yra tikrai „turkiška“. Turkai geria arbatą visur - kavinėse, restoranuose, -parduotuvėse ir net gatvėse.

Obuolių Arbatos Paruošimas

Nors turkiška obuolių arbata dažnai perkama jau paruošta, ją galima pasigaminti ir namuose. Šis procesas yra paprastas ir leidžia jums kontroliuoti saldumą bei stiprumą.

Ingredientai:

• 4 puodeliai vandens
• 2-3 obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
• 1 šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina)
• Cinamonas arba gvazdikėliai (pagal skonį, nebūtina)

Paruošimas:

1. Puode užvirkite vandenį.
2. Sudėkite supjaustytus obuolius į verdantį vandenį.
3. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, kol obuoliai suminkštės.
4. Įdėkite cukraus ir citrinos sulčių (jei naudojate). Išmaišykite, kol cukrus ištirps.
5. Jei norite, įdėkite cinamono arba gvazdikėlių.
6. Nukoškite arbatą, kad pašalintumėte obuolių gabalėlius.
7. Patiekite karštą.

Arbatos Patiekimas

Turkiška obuolių arbata dažniausiai patiekiama stiklinėse arba puodeliuose. Ji gali būti patiekiama su citrinos griežinėliu arba mėtų lapeliu papuošimui. Ši arbata puikiai tinka bet kuriuo paros metu - tiek ryte, tiek vakare.

Alternatyvūs Būdai Paruošti Turkišką Arbatą

Be rusiško arbatos ruošimo būdo (arbatžolės užpilamos karštu vandeniu ir tris minutes palaikomos) yra ir dar vienas, bet be specialaus indo turkiškos arbatos neparuošite, o tam reikės dar vieno suvenyro.... Tai dvigubas metalinis arbatinis ir šis dizainas tikrai neturėtų jūsų gąsdinti: nes iš tiesų apatinėje virdulio dalyje kaitinamas vanduo, o arbata verdama viršutiniame arbatinyje. Dėl išskirtinio paruošimo būdo arbata yra puikaus skonio ir sodraus aromato. Pirmiausiai vanduo pilamas į apatinį arbatinį, o šiam užvirus pripildomas ir viršutinis, dešimčiai minučių arbatos lapeliai paliekami užplikyti. Tokie dvigubi virduliai lėčiau vėsta, tad arbata ilgesnį laiką išlieka šilta.

Tulpės formos arbatinėmis stiklinėmis prekiaujama ant kiekvieno kampo ir už šešių stiklinių komplektą sumokėsite vos keletą dolerių, bet patikėkite - tai vertinga investicija, nes turkiška arbata, patiekiama šiuose stiklinėse, maloniai nustebins jūsų svečius ir atvers naujas skonio paslaptis. Beje, šių stiklinių kaina priklauso nuo to, iš ko šios pagamintos - paprasto stiklo ar krištolo, ir kiek darbo įdėta jas dekoruojant.

Kitos Turkiškos Arbatos

Turkijoje populiari ne tik obuolių arbata. Štai dar keletas arbatų, kurias verta išbandyti.

• Erškėtuogių arbata. Daugelyje Rytų šalių imunitetui stiprinti geriama erškėtuogių arbata. Ji ruošiama ypatingai: iš pradžių kelioms valandoms užpilama vėsiu vandeniu, paskui dedama ant ugnies, užvirus sumažinama liepsna ir nuimama po 5 minučių.
• Granatų arbata. Granatų arbata gaminama iš augalo, vadinamo paprastuoju granatmedžiu (Punica granatum). Ši arbata gali būti ruošiama iš granatų žiedų, lapų ir granato vaisiaus žievės. Priklausomai nuo to, iš kokių granato dalių yra ruošiama, jos spalva gali skirtis nuo šviesiai iki tamsiai raudonos (bordinės), kvapas lengvai atpažįstamas - granatų, o skonis ganėtinai rūgštus. Pramoniniu būdu klasikinė granatų arbata gaminama iš granatmedžio žiedlapių ir lapų.

---