Bulvės švarkeliuose, arba angl. jacket potatoes - firminis anglų patiekalas. Gyvendama Anglijoje niekaip nesupratau, na kaip jie tas bulves gali valgyt - kas ten tokio nuostabaus? Juk tai tik bulvė. Taip galvojau tol, kol pagaliau pati išbandžiau šį patiekalą, ir supratau kodėl jie taip pamišę dėl jo. Kaip skanu! Įvairiausi įdarai, kalnas sūrio.
Kadangi pradėjau rūpintis savo mityba, o jie valgo tikrai gan riebiai, pradėjau bulves kepti namie, prieš tai gerai apgalvojusi koks bus įdaras. Kai vos už kelių žingsnių esanti parduotuvė pasirodo per toli, o pietums didelio produktų pasirinkimo namuose nėra, visada džiaugiuosi bulvėmis. Dar labai džiaugiuosi, jei šaldytuve yra konservuoto tuno, nes šis duetas tikrai puikus tiek savo skoniu, tiek nesudėtingu gaminimu.
Beje, taip paruoštos bulvės skanios ne tik dar karštos, vos ištrauktos iš orkaitės, bet ir jau gerokai pravėsusios, tad puikiai tinka neštis pietų dėžutėje į darbą ar į pavasarinį pikniką po žydinčiomis obelimis.
Ingredientai:
- Bulvės
- Konservuotas tunas
- Augalinis majonezas
- Garstyčios
- Konservuoti kukurūzai
- Krapai
- Svogūnų laiškai
- Raudonasis svogūnas
- Actas
- Cukrus
- Druska
- Pipirai
- Česnako granulės
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitiname iki 200 °C.
- Kepimo skardą patiesiame folija ir išdėliojame nuplautas bulves.
- Apšlakstome aliejumi, apiberiame druska ir įtriname bulvių paviršių.
- Smeigtuku kiekvienoje bulvėje padarome po keletą skylučių ir dedame kepti 20 minučių.
- Įvyniokite bulves į kepimui skirtą foliją (kiekvieną atskirai) ir kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje (maždaug 45 minutes).
- Iškepus bulvėms, išimame iš orkaitės ir leidžiame šiek tiek pastovėti kad šiek tiek pravėstų.
- Bulves įpjauname išilgai ir paspaudžiame iš abiejų galų kad prasiskirtų.
- Paruoškite lengvai marinuotus svogūnus. Riekelėmis supjaustykite antrąją (įdare nepanaudotą) svogūno pusę ir sudėkite į nedidelį stiklainiuką arba dubenėlį.
- Sumaišykite actą, vandenį, cukrų ir supilkite ant svogūnų.
- Įdarui sumaišykite „Liveg“ augalinį tuną su augaliniu majonezu, garstyčiomis, konservuotais kukurūzais, smulkintais krapais ir svogūno laiškais.
- Perpjaukite per pusę raudonąjį svogūną ir, susmulkinę pirmąją jo dalį, suberkite prie kitų įdarui skirtų ingredientų.
- Įberkite druskos, pipirų bei česnako granulių.
- Sudėkite bulves į lėkštę.
- Sudėkite įdarą į bulvių vidurį.
Šis patiekalas yra puiki klasiško Didžiojoje Britanijoje populiaraus patiekalo „Jacked Potatoes“ interpretacija, kurios sudėtis paįvairinta augalinės kilmės tuno alternatyva.