Vienas iš produktų, kuriuos bene visada galima rasti mano virtuvės spintelėje - konservuotas tunas. Jis nepamainomas, kai norisi sumesti sveiką, greitą, tačiau nenuobodų patiekalą pietums ar vakarienei. Šioms tuno salotoms labai tinka apibūdinimas „paprastai, bet ne prastai”.
Klasikinės Tuno Salotos
Štai keletas receptų, kaip pasigaminti gardžias tuno salotas aliejuje:
- Ingredientai:
- Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
- Salotų lapai
- Pomidorai
- Juodosios arba žaliosios alyvuogės be kauliukų
- Citrinos sultys
- Extra Virgin alyvuogių aliejus arba baltasis majonezinis padažas
- Druska, prieskoniai salotoms
- Gaminimas:
- Pomidorus nuplauname ir pjaustome skiltelėmis, alyvuoges - į 2-3 dalis.
- Lėkštę išklojame salotų lapais, išdėliojame pomidoro griežinėlius, alyvuoges, dedame konservuotą tuną.
- Tuno salotas pagardiname druska, prieskoniais salotoms, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Vietoje citrinos ir alyvuogių aliejaus galima naudoti baltąjį majonezinį padažą. Žinoma pirmasis variantas sveikesnis.
Salotos su Tunu ir Daržovėmis
Kad nebūtų visai nuobodžios, prie traškių salotų lapų bei tuno pridedu kitų daržovių (itin čia tinka mažos salstelėjusios bulvytės bei apvirti šparagai), gilesnio skonio suteikiu ančiuviais.
- Ingredientai:
- Romaine ar kitų mėgstamų salotų gūžės (apie 300 g.)
- Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
- 1 avokado
- ¼ raudonojo svogūno
- Apie 240 g. vyšninių pomidoriukų
- 2 ančiuviai
- Apie 300 g. mažų bulvyčių
- Šparaginių pupelių
- Padažui: 2 - 3 v. š. majonezo, ½ - 1 v. š. grūdėtų garstyčių, apie 1 a. š. citrinos sulčių
- Druska, pipirai
- Gaminimas:
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus, atidedame.
- Nuplauname daržoves. Salotas gerai nusausiname (patogiausia tą daryti salotų džiovyklėje).
- Kietai išverdame kiaušinius, perdedame į indą su šaltu vandeniu, paliekame atvėsti ir nulupame.
- Pasūdytame vandenyje išverdame mažąsias bulvytes (truks apie 10-15 min.). Kitame mažame puode taip pat užverdame sūdyto vandens ir į jį trims minutėms įmetame šparagines pupeles, kad suminkštėtų.
- Juostelėmis supjaustome avokadą, šparagines pupeles daliname į 2-3 dalis, svogūną pjaustome plonais pusžiedžiais, vyšninius pomidoriukus pjaustome perpus, salotų lapus suplėšome į smulkesnes dalis, kiaušinius pjaustome per pusę ar į 4 dalis.
- Nuo tuno nusunkiame aliejaus perteklių.
- Surenkame salotas: ant salotų lapų dėliojame daržoves, tuną, kiaušinį, ančiuvius.
Traškios Morkų ir Tuno Salotos
Jus nustebins lengvai pagaminamos, traškios ir sočios, skonių pilnos, salotos su tunu ir morkomis. Alfo Ivanausko nuotr. 2 asm.
- Ingredientai:
- 3 vidutinių morkų
- 2 salierų lapkočių
- ½ ilgavaisio agurko
- 1 mažo svogūno
- 1-2 gabalėlių SPILVA marinuotų paprikų
- 100 g konservuotų kukurūzų
- 1 avokado
- 1 šaukšto DANSUKKER šviesiojo sirupo
- Keleto šaukštų BASSO ypač gryno alyvuogių aliejaus
- 4-6 šaukštų KIKKOMAN padažo „Ponzu“
- 1 šaukštelio obuolių acto
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų ir druskos
- 1-2 šaukštų juodųjų sezamų sėklų
- 160 g