„Žvėryno natūralios medicinos centro“ įkūrėja Jelena Tulčina teigia, kad atlikus beveik 40 tūkstančių maisto netoleravimo testo tyrimų pastebėta, jog yra produktų, kurie netinka beveik niekam. Kai šie produktai patenka į mūsų kraują, jie traumuoja imuninę sistemą, žūsta baltosios kraujo ląstelės, iš jų išsiskiria stiprūs fermentai, kurie sukelia kraujo uždegimą. Užterštas kraujas toliau cirkuliuoja po visą mūsų organizmą ir sukelia uždegimą visoje sistemoje.
Kadangi mūsų organizmas nesugeba suvirškinti to netinkamo maisto, visa pūvanti ir rūgstanti masė keliauja per plonąjį žarnyną, atrofuoja jo gaurelius ir žarna darosi dehermetiška - skylėta. Taip toksinai patenka į kraują. Taip pat jie patenka ir iš storosios žarnos, kur nebevyksta jokie virškinimo procesai, tik medžiagų pasisavinimas. Mūsų organizmas mėgina kraują išvalyti per organus filtrus - kepenis ar inkstus. Kuomet užsiteršia ir šie organai, žmogui gali atsirasti odos bėrimai, žvynelinė, atopinis dermatitas, egzema, spuogai, migrena, pradėti augti akmenys tulžies pūslėje ar inkstuose, atsiranda migrena, bronchinė astma, nosiaryklės problemos, alergijos simptomai, nutukimas...
Produktai, kurių reikėtų vengti
Pirmoji produktų, dažniausiai netinkančių mūsų imuninei sistemai, grupė yra pieno produktai. Atlikti tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys daugiau pieno produktų, dažniau serga insultu, infarktu ar vėžiu. „Pasaulyje nėra daugiau žinduolių, kurie vartotų kito žinduolio pieną. Žmonės vieninteliai sugalvojo, kad tai gali būti gera mintis,“ - sako gydytoja J. Tulčina. Jos teigimu, vartojant pieno produktus, žmogaus organizme gaminasi antikūniai ir galiausiai atsiranda atsparumas insulinui. Tuomet - pirmojo tipo cukrinis diabetas. „Jau nekalbant apie tai, kokios medžiagos mus pasiekia su karvės pienu - antibiotikai, kiti karvėms duodami vaistai,“ - stebisi J. Tulčina.
Antroji produktų, kurių reikėtų vengti, grupė yra rugiai ir kviečiai. Tai grūdai, kuriuose daugiausia glitimo - baltymo, atrofuojančio plonojo žarnyno gaurelius. Tai žarną daro dehermetišką - skylėtą. Taip toksinai patenka į kraują. „Negana to, dabartiniuose kviečiuose, kurie auginami pagal tam tikrus greito auginimo standartus, yra baltymas gliatinas, kuris yra opiatas. Tas opiatas atėjęs į kraują, patenka į smegenis, kur yra receptoriai, kurie suriša opiatus ir atsiranda priklausomybė duonai,“ - teigia natūralios medicinos pradininkė Lietuvoje.
Žinoma, vienas iš netinkamų mūsų imunitetui produktų yra cukrus. Šis produktas Europoje atsirado neseniai - vos prieš keturis-penkis šimtus metų. Pirmieji, kaip delikatesą, jį vartojo turtuoliai. Deja, jie pirmieji pradėjo skųstis kariesu. „Cukrus maitina bakterijas ir sudaro tinkamą terpę plisti grybeliui. Taip pat cukrus maitina vėžines ląsteles,“ - sako gydytoja J. Tulčina. Jos teigimu, šiuo metu atliekami kompiuterinio tomografo tyrimai, kurių metu žmogui duodama suvalgyti radioaktyvaus cukraus ir vėliau jis peršviečiamas. Didžiausios cukraus sankaupos būna kaip tik aplink vėžio židinius. „Tai turėtų būti puiki motyvacija žmonėms, kad suprastų, jog cukrus, ypač tas, kuris dedamas į gaminius, yra mums labai pavojingas. Pasaldinta arbata ar vanduo dar taip stipriai nekenkia, kaip pyragai, šokoladas ar saldinta košė,“ - teigia gydytoja.
Daugelio rytas dažnai prasideda nuo kavos puodelio. Tai yra stimuliatorius, be kurio dažnas mūsų neįsivaizduoja savo gyvenimo. J. Tulčina pastebi - kad jei teisingai maitintumėmės, mūsų organizmui nereikėtų eikvoti energijos netinkamo maisto virškinimui ir jokie stimuliatoriai reikalingi nebūtų. Anksčiau žmonės valgydavo tik tai, ką rasdavo ant žemės ar nusiskindavo nuo augalų.
Mėsa mityboje
Gydytojos pastebėjimu, žmonėms reikėtų sumažinti suvartojamos mėsos kiekį. Ją pradėjome valgyti tuomet, kai iš pietų žmonės pradėjo migruoti į šiaurę ir pritrūko maisto.„Deja, mūsų virškinimo traktas ir net fiziologija nepritaikyta valgyti mėsą. Galų gale, net ir stipriausi mėsėdžiai gyvūnai valgo ne patį grobį, o jo skrandžio turinį. Mėsą vėliau išėda silpnesni plėšrūnai, - gamtos dėsnius atskleidžia gydytoja J. Tulčina. - Nuo per didelio mėsos kiekio mūsų organizmas užsirūgština, kalcis tirpsta iš kaulų ir ima šarminti organizmą. Dėl to vystosi tokios ligos, kaip osteoporozė, inkstų akmenligė.“
Nors šį sąrašą būtų galima dar tęsti, tačiau gydytoja primena, kad kiekvieno mūsų organizmas - unikalus ir baltieji kraujo kūneliai kovoja su skirtingais maisto produktais. „Džiaugiuosi, kad vos vieno tyrimo pagalba galima sužinoti, kas konkrečiai tinka asmeniui, kuris sėdi priešais mane.
Natūralios medicinos centro tikslas - žmonių sveikatinimas be vaistų. Pritariu tiems mokslininkams, kurie kalba, kad mums labiau tinka augalinis maistas. Gyvūninės kilmės baltymai mūsų organizmui svetimi ir sunkiai virškinami. Tik nereikėtų galvoti, kad perėjus prie vegetarizmo ir atsisakius mėsos, žmogus jau sveikai maitinasi. Jam gali netikti kai kurių rūšių riešutai, tam tikri grūdai, kuriuos jis valgo.
Jei žmogus kartą per savaitę suvalgys 150 gramų jam tinkančios žuvies ar mėsos su tokiu pat kiekiu daržovių, organizmas su tais baltymais puikiai susidoros. Nėra gerai, kai žmogus valgo daug mėsos, bet dar blogiau, kai jis mėsą valgo su bulvėmis, ar kruopomis.
Sportininkus, besigiriančius, kad per dieną suvalgo iki kilogramo mėsos, medikė nori perspėti: „Labai tikiuosi, kad jų organizmai ir imuninė sistema pakankamai stipri, kad atlaikytų tokią mitybą kuo ilgiau. Vis dėlto iš savo klientų - profesionalių sportininkų ar trenerių - patirties galiu pasakyti, kad dažnai tokia mityba baigiasi organizmo užrūgštinimu. Tuomet atsiranda sąnarių, širdies, kraujagyslių, odos ligų pavojus. Pats principas - mėsa ir daržovės be jokių kruopų ar bulvių košių - yra puikus. Vis dėlto tiek mėsos, tiek žuvies mums užtenka 100 g per dieną. Savo klientams, kad jie manęs vietoje to kepsnio nesuvalgytų, leidžiu iki 150 g. Bet ne daugiau! Valgyti galima viską, bet būtina atsižvelgti į tai, kas tinka jūsų organizmui, ir net tada maistą riboti. Faktiškai vien daržoves galima valgyti beveik be saiko.“
Štai Karina Krysko griežtai laikosi valgiaraščio, nes ją kamuoja odos bėrimai, kurie pastebimi, be to, kenkia sceniniam įvaizdžiui. O Nijolė Pareigytė sako negalinti atsispirti draudžiamiems produktams, nes, išskyrus keletą nereikalingų kilogramų, neturi jokių rimtų nusiskundimų.
Maisto netoleravimo testo PRIME TEST MIDI 150 tiriamų produktų sąrašas
| Kategorija | Produktai |
|---|---|
| Kruopos | Miežiai, kviečiai, rugiai, avižos, ryžiai, soros, kukurūzai, grikiai |
| Daržovės | Šparagai, svogūnas, česnakas, burokėliai, špinatai, avokadas, kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, ridikėliai, ropės, krienai, pupelės, vijoklinės pupelės, žirneliai, sojos pupelės, morkos, salierai, pankoliai, krapai, petražolės, bulvės, baklažanai, pomidorai, saldieji pipirai, agurkai, cukinija, agurotis, moliūgas, salotos, artišokas, skaldyti žirniai, lęšiai |
| Žuvys | Sardinės, lašiša, upėtakis, šamas, silkė, skumbrė, kalmarai, valg. jūrų moliuskai, krevetės, omarai (vėžiai), krabai, ungurys, tunas, kardžuvė, kefalė, lydeka, otas, karpis, plekšnė, menkė, jūros ešerys, vandenyno ešerys, eršketas, starkis |
| Mėsa | Vištiena, kalakutiena, antiena, žąsiena, kiauliena, jautiena, aviena, triušiena |
| Vaisiai | Ananasas, granatas, bananas, figos, datulės, obuoliai, kriaušės, slyvos (ir džiovintos), persikai, abrikosai, nektarinai, citrinos, apelsinai, mandarinai, greipfrutai, mango, papaja, persimonai, kiviai, melionai, arbūzas |
| Uogos | Avietės, braškės (žemuogės), gervuogės, vyšnios, vynuogės (razinos), girtuoklės (mėlynės), spanguolės, serbentai, alyvuogės, erškėtuogių arbata |
| Pieno produktai | Karvės pienas, sviestas, karvės pieno sūris, jogurtas, ožkos pienas |
| Riešutai | Kokoso riešutas, graikiniai riešutai, pekano riešutai, kaštonai, migdolai, žemės riešutai, pistacijos, lazdyno riešutai, makadamijos riešutai |