Jodas - mažytis, bet ypatingai svarbus mikroelementas, kurio trūksta milijonams žmonių visame pasaulyje. Nepaisant to, kad jis reikalingas labai mažais kiekiais, jodo vaidmuo mūsų sveikatai yra neįkainojamas. Be jo organizmas negali tinkamai veikti, nes jodas tiesiogiai įtakoja skydliaukės hormonų gamybą.
Šeimos gydytojai pastebi, kad vis dažniau į juos kreipiasi žmonės, kurie skundžiasi greitu nuovargiu, prastėjančiu apetitu bei nuotaika, odos sausumu, slenkančiais plaukais. Visi šie simptomai liudija, kad žmogaus organizme trūksta jodo, kuris yra ypač svarbus skydliaukės veiklai.
Jodo Svarba ir Funkcijos
Jodas - nepakeičiamas elementas, kuris pirmiausia reikalingas skydliaukės hormonų gamybai. Šie hormonai reguliuoja daugelį gyvybiškai svarbių procesų, tokių kaip medžiagų apykaita, energijos gamyba ir smegenų vystymasis. Jodas natūraliai randamas dirvoje, jūroje ir kai kuriuose maisto produktuose, ypač jūros gėrybėse. Tačiau jodo kiekis maisto produktuose gali skirtis priklausomai nuo to, kur jie užauginti arba pagaminti.
Jodo Poreikis Pagal Amžių
Jodo poreikis priklauso nuo amžiaus:
- Mažiems vaikams per parą jo reikia 50 mkg.
- 2-6 metų - 90 mkg.
- 7-12 metų - 120 mkg.
- Suaugusiam žmogui - 150 mkg.
- Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims per parą reikia iki 200 mkg jodo.
Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims jodo reikia daugiau. Šiuo gyvenimo laikotarpiu svarbu stebėti, ar jodo suvartojama pakankamai. Tai galima padaryti vartojant daugiau maisto produktų, kuriuose yra jodo, arba maisto papildų su jodu. Maisto papilduose jodo dozė neretai yra gana didelė. Šių maisto papildų ar multivitaminų preparatų vartojimas ilgesnį laiką gali turėti įtakos skydliaukei.
Jodo Trūkumo Priežastys ir Pasekmės
Dažniausiai pasitaikantis jodo trūkumo požymis - skydliaukės padidėjimas arba struma. Be to, trūkstant jodo, gali sumažėti fizinis ir protinis aktyvumas, atsirasti nuovargis, šaltkrėtis, net susilpnėti imuninė sistema.
Trūkumo priežastys yra įvairios. Viena pagrindinių - dirvožemio ir maisto produktų jodo kiekio sumažėjimas. Be to, žmonės, kurie vengia joduotos druskos arba valgydami mažai jūros gėrybių, rizikuoja patirti jodo deficitą. Jei skydliaukė negauna pakankamai jodo, ji palaipsniui didėja (susidaro gūžys), nes stengiasi patenkinti skydliaukės hormonų gamybos poreikį. Visame pasaulyje jodo trūkumas yra dažniausia skydliaukės padidėjimo ir gūžio priežastis.
Jodo trūkumas organizme gali pasireikšti įvairiais būdais, dažnai subtiliai, todėl daugelis žmonių jo nepastebi ilgą laiką. Be to, jodo trūkumas gali sukelti bendrą nuovargį, raumenų silpnumą, šalčio netoleravimą ir svorio priaugimą. Vaikams ir paaugliams ypač pavojingos pasekmės - sutrinka smegenų vystymasis, gali sumažėti intelekto koeficientas, pasireikšti mokymosi sunkumai.
Pagrindiniai Jodo Šaltiniai
Norint išvengti jodo trūkumo, svarbu žinoti, kokie maisto produktai jį turi daugiausiai ir kaip juos tinkamai įtraukti į savo dienos racioną. Štai pagrindiniai jodo šaltiniai:
- Jūros gėrybės: Daugiausia jodo yra jūros gėrybėse: kopūstuose, ikruose, žuvyse, krevetėse ir kalmaruose. Austrės ir kitos jūros gėrybės - turi daug jodo.
- Raudonieji ikrai: Vienas naudingiausių produktų, nes raudonuosiuose ikruose esantys baltymai pasisavinami daug lengviau nei esantieji pieno ar mėsos gaminiuose. Be to, raudonuosiuose ikruose gausu ir lengvai pasisavinamo jodo. Ikruose gausu ir kitų mikroelementų (fosforo, kalio, geležies) bei vitaminų (A, D, E).
- Jūros kopūstai: Pakanka 100 g jūros kopūstų, kad gautumėte jodo paros normą. Nieko keista, kad jūros kopūstai turi jodui būringą aromatą - šio mikroelemento juose ypač gausu.
- Žuvis: jūrų žuvyse ir kituose jūros gėrybėse, tačiau gėlavandenėse žuvyse jo nėra. Galbūt prisimenate menkių kepenų aliejų, kuriame, kaip ir visuose žuvų taukuose, yra vitaminų, riebalų rūgščių ir jodo.
- Žuvis (pvz., menkę ir tuną), jūros dumblius, krevetes ir kitas jūros gėrybes, kuriose paprastai yra daug jodo.
- Pieno produktai: Pieno produktus (pvz., pieną, jogurtą, sūrį). Ypač daug jodo turi čederis.
- Kiaušiniai: Taip pat yra kitų jodo šaltinių, pavyzdžiui, vištų kiaušiniai.
- Joduota druska: Dėl to pastaraisiais metais valgomoji druska yra papildoma jodu. Joduotos druskos galima nusipirkti parduotuvėse. Kartais joduota druska taip pat naudojama gyvūnų maistui.
- Kiti produktai: Taip pat yra mineralinių vandenų, kuriuose yra gana daug jodo. Viena naudingiausių košių, joje jodo daugiausia iš visų grūdinių kultūrų.
Kaip Užtikrinti Pakankamą Jodo Kiekį
Valgykite jūros gėrybes - natūralų būdą palaikyti optimalų jodo kiekį organizme. Joduota druska yra paprasčiausias būdas užtikrinti pakankamą jodo kiekį - daugelyje šalių, įskaitant Lietuvą, ji yra plačiai prieinama ir naudojama namų ūkiuose. Svarbu į savo mitybą įtraukti ir natūralius jodo šaltinius. Tai jūros gėrybės - žuvys, krevetės, jūros dumbliai, o taip pat pieno produktai ir kiaušiniai.
Jei valgymo įpročiai ar sveikatos būklė neleidžia vartoti pakankamai jodo turinčių maisto produktų, gali būti naudingi maisto papildai su jodu.
Svarbu Atsiminti
Tačiau jeigu jums jau diagnozuotas skydliaukės sutrikimas, neturėtumėte užsiimti savigyda ir valgyti, pavyzdžiui, daug jūros kopūstų. Būtina kreiptis į medikus, kurie ne tik pakoreguos jūsų dietą, bet ir jei būtina, skirs reikiamą gydymą.
Taip pat, aplinkos veiksniai gali turėti neigiamos įtakos jodo pasisavinimui. Su maistu ir geriamuoju vandeniu gaunant daugiau nitratų, didėja jodo trūkumo rizika.
Rekomenduojama Paros Norma
Rekomenduotina jodo paros norma kinta: 14-kos metų ir vyresniems žmonėms reikėtų suvartoti apie 150 mikrogramų (mcg), besilaukiančioms moterims rekomenduotina norma išauga iki 220 mcg, o maitinančioms kūdikius net iki 290 mcg.
Jodo perteklius ne mažiau pavojingas nei jo deficitas. Tiesa, „perdozuoti" jodo tik vartojant jo turinčius maisto produktus sudėtinga.
Jodo Normos Pagal Amžių
Organizmui reikalingas jodo kiekis priklauso nuo žmogaus amžiaus. Pateikiame vidutinę rekomenduojamą paros normą mikrogramais (mcg):
| Amžius | Rekomenduojamas kiekis |
|---|---|
| Nuo gimimo iki 6 mėnesių | 110 mcg |
| Kūdikiai 7-12 mėnesių | 130 mcg |
| Vaikai 1-8 metų | 90 mcg |
| Vaikai 9-13 metų | 120 mcg |
| Paaugliai 14-18 metų | 150 mcg |
| Suaugę | 150 mcg |
| Nėščios moterys | 220 mcg |
| Krūtimi maitinančios moterys | 290 mcg |
Svarbiausi jodo šaltiniai - joduota druska, jūros gėrybės, kiaušiniai, pieno produktai ir kai kurios daržovės. Tinkamas jodo kiekis ne tik užtikrina skydliaukės sveikatą, bet ir prisideda prie geresnės koncentracijos, stipresnio imuniteto bei geresnės reprodukcinės funkcijos.