Šiame straipsnyje rasite keletą puikių receptų, kaip paruošti skanias ir sultingas vištienos blauzdeles. Šie receptai puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek jaukioms vakarienėms su šeima.
Receptas Nr. 1: Klasikinės Troškintos Vištienos Blauzdelės
Ingredientai:
- 1 kilogramas vištienos blauzdelių
- 2 vienetai morkų
- 3 vienetai pomidorų pastos
- 3 vienetai bulvių (didelės)
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas žalumynų (petražolės ir krapai)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Prieskoniai paukštienai su žolelėmis (pagal skonį)
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
- Vištienos blauzdeles pabarstyti druska, pipirais, prieskoniais ir palikti marinuotis valandai laiko.
- Į puodą pilti vandens, pasūdyti, sudėti virti bulves.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti apkepti vištos blauzdeles.
- Blauzdelėms apskrudus, sudėti smulkintą svogūną, supjaustytas morkas, suberti susmulkintus žalumynus, nuluptus ir kubeliais supjaustytus pomidorus.
- Viska apkepus, keptuvės turinį sudėti į verdantį vandenį su bulvėmis ir viską troškinti apie 40 min. ant lėtos ugnies.
Skanaus!
Receptas Nr. 2: Vištienos Blauzdelės su Česnakais ir Žolelėmis
Ingredientai:
- 30 česnako skiltelių
- 1 kubelis ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
- 4 šaukštai aliejaus
- 6 vištienos blauzdelių
- 120 g sviesto (82 % rieb.)
- Kuokštelis šalavijų ir rozmarinų
- Pusės citrinos žievelės
- KOTANYI juodųjų pipirų
Paruošimo būdas:
- Nulupkite česnako skilteles, jas patraiškykite peiliu (taip jos geriau iškeps).
- Į indelį įpilkite aliejaus, įdėkite kubelį ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis ir maišykite, kol jis ištirps. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles. Juo galite ištrinti ne tik odelę, bet ir po ja. Užberkite pipirų ir viską išmaišykite lengvais rankų judesiais.
- Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite vištienos blauzdeles. Jas apkepinkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
- Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą 82 % rieb. Išjunkite ugnį ir viską maišant leiskite išsilydyti sviestui.
- Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi. Indą dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
- Išėmus iš orkaitės, vištieną apšlakstykite kepimo inde esančiu sviestu. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės. Serviruojant vištieną papuoškite žolelėmis.
ALFO PATARIMAI:
- Neišsigąskite tokio kiekio česnakų, nes iškepus jie taps kreminiai ir juos valgyti galėsite kaip padažą prie blauzdelių.
- Keptą česnaką galite susmulkinti ir valgyti su viso grūdo duonele.
- Blauzdeles valgykite su česnakais, salotomis ar pilno grūdo duonele.
Receptas Nr. 3: Orkaitėje Keptos Vištienos Blauzdelės su Daržovėmis
Ingredientai:
- ekologiškų morkų
- mėlynojo svogūno
- salierų
- Druska
- Pipirai
- Kario prieskoniai
- Balzamiko padažas
- Aliejus
- Agavų sirupas
Paruošimo būdas:
- Druską, pipirus, kario prieskonius, balzamiko padažą, aliejų bei agavų sirupą sumaišome inde ir šiuo paruoštu mišiniu ištriname vištienos blauzdeles.
- Dedame į kepimo indą, o šalia dar dedame pjaustytas morkas, svogūnus, salierus ir viską kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 minučių.
- Iškepus apibarstome smulkintomis petražolėmis.
Receptas Nr. 4: Vištienos Šlaunelės Keptuvėje su Bulvėmis ir Šonine
Puikus pietų ar vakarienės variantas, jei neturite laiko suktis ilgai prie puodų. Pakaks vienintelės keptuvės: joje apskrudinsite viščiukų šlauneles, tuomet - pakepinsite svogūnus, česnakus, šoninės gabalėlius ir bulvių skilteles. Užpylę sultiniu ir grietinėle, pagardinę špinatų lapeliais ir kietuoju sūriu, troškinsite tol, kol bulvės taps minkštos, o vištienos gabalėliai - iškepę bei sultingi. Pakaks vos gero pusvalandžio viskam paruošti ir prie stalo galėsite kviesti namiškius.
Ingredientai:
- Viščiukų šlaunelės
- Svogūnas
- Česnako skiltelės
- Šoninė
- Bulvės
- Sultinys
- Grietinėlė
- Špinatų lapeliai
- Kietasis sūris
- Rūkyta paprika - 1 arb. š.
- Prieskoninės žolelės - 1 arb. š.
- Druska - ½ arb. š.
- Pipirai - ½ arb. š.
- Sviestas - 3 valg. š.
Paruošimo būdas:
- Didelę gilią keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies.
- Viščiukų šlauneles ištrinkite rūkyta paprika, prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Dėkite į įkaitintą keptuvę, odele žemyn. Kepkite, nejudindami, apie 4-5 minutes, kol gardžiai apskrus, tuomet apverskite, ir kepkite dar 4-5 minutes.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite likusį šaukštą sviesto. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kapotas česnako skilteles.
- Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą šoninę ir mažas bulves, perpjautas į keturias dalis (skiltelėmis).
- Supilkite sultinį, grietinėlę, sudėkite špinatų lapelius.
- Atgal į keptuvę sudėkite viščiukų šlauneles. Padažas turi jas beveik apsemti. Troškinkite virš vidutinio dydžio ugnies 15 minučių, kol bulvės bus minkštos, o vištiena - pilnai iškepusi.