Troškintos bulvės su mėsa yra paprastas ir sotus patiekalas. Jame sujungti garnyras ir pagrindinis patiekalas, kurie puikiai dera tarpusavyje. Tinkamai troškinant bulves su mėsa išeina kvapnus švelnus patiekalas, kurį sunku pakeisti kokiu nors sudėtingu.

Pagrindinis receptas

Bulvės ir mėsa - paprasčiausias būdas paruošti skanią vakarienę. Tačiau bulves su mėsa galima pagaminti skaniau, jei laikysitės tam tikrų receptų. Galite pridėti įdomių prieskonių, sūrių ir kitų produktų.

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos mentės
• 8 bulvės
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• 2-3 skiltelės česnako
• 1 a.š. miltų
• 1 v.š. grietinės
• Prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

1. Kiaulienos mentę supjaustome kubeliais bei pakepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol apkeps.
2. Perkeliame juos į puodą, įpilame vos vos vandens ir troškiname maždaug 15 minučių.
3. Į tą pačią keptuvę beriame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, kai apkepa - griežinėliais supjaustytas morkas.
4. Suverčiame viską į puodą bei dar troškiname maždaug 10 minučių.
5. Tuomet sudedame supjaustytas bulves.
6. Pilame dar šiek tiek vandens, suberiame prieskonius, išskyrus žoleles, česnaką, lengvai permaišome bei paliekame troškintis tiek, kol bulvės bus "paruoštos".
7. Po to grietinėje išmaišome miltus, pilame kelis lašus vandens ir supilame viską į puodą.

Patarimai ir gudrybės

Svarbu, kad kiauliena būtų ryškiai raudonos spalvos, tada ji bus sultingesnė. Rinkitės sodriai raudonos spalvos kiaulieną, tada patiekalas bus labai skanus. Supjaustykite ją mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Įkaitinkite ugnį iki maksimumo ir kepkite po dangčiu augaliniame aliejuje. Nepamirškite mėsos pabarstyti maltais juodaisiais pipirais ir druska.

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į mėsą. Kepkite apie penkias minutes. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į mėsą. Supjaustytų bulvių plauti nereikia. Bulves ir svogūnus reikia dėti dalimis, pamaišant ir kiekvieną partiją šiek tiek apkepinant. Užpilkite 900 ml vandens, suberkite lauro lapus, prieskonius, druską, pipirus.

Troškintas bulves su mėsa geriau patiekti iš karto po virimo.

Švediškos keptos bulvės (Hasselback potatoes)

Šitaip keptos bulvės dar vadinamos *hasselback potatoes*. Patiekalas pavadintas Švedijos sostinėje Stokholme įsikūrusio restorano „Hasselbacken“, kuriame jis buvo sukurtas, vardu.

Ingredientai:

• 4 vidutinio dydžio šviežios bulvės
• 3 šaukštai tirpinto sviesto
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• Pagal skonį druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Šviežias bulves švariai nuplauname ir nusausiname.
2. Aštriu peiliu, maždaug kas 3 mm, darome lygias įpjovas.
3. Iki 200 laipsnių įkaitiname orkaitę. Bulves ištepame alyvuogių aliejumi, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į orkaitę 15 minučių.
4. Į mažą keptuvę dedame sviestą, likusį alyvuogių aliejų, sutrintą arba labai smulkiai pjaustytą česnaką, druską, pipirus ir pakaitiname, kol sviestas ištirps ir pradės kepti. Gautą padažą padaliname į dvi dalis.
5. Praėjus 15 min. skardą su bulvėmis traukiame iš orkaitės ir šepetėliu ištepame bulves sviesto, aliejaus ir česnako mišiniu. Vėl dedame į orkaitę 20 minučių.
6. Praėjus laikui dar kartą ištepame bulves sviesto, aliejaus ir česnako mišiniu ir kepame dar 20 minučių, kol gražiai apskrus.

Švediškai keptos bulvės gali būti patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, arba vienos, su įvairiomis salotomis, žalumynais.

Bulvės troškintos su daržovėmis

Ingredientai:

• Bulvės
• Svogūnai
• Česnakai
• Paprikos
• Pomidorai
• Garstyčios
• Sultinys
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite su sviestu.
2. Kai jie bus skaidrūs, sudėkite smulkintus česnakus ir juostelėmis pjaustytas paprikas.
3. Truputį patroškinkite, tada sudėkite nuluptus ir skiltelėmis padalintus pomidorus.
4. Krėskite garstyčias.
5. Patroškinkite dar kelias minutes, tada sudėkite bulves, užpilkite sultiniu.
6. Pagardinkite pipirais, druska ir troškinkite dar 30 minučių.

Skanaus!

---