Atkreipkite dėmesį į skanų, sotų troškinį su upėtakiu ir brokoliais. Labai skanus troškinys, pilnavertis patiekalas pietums ar vakarienei. Galite virti net atostogoms. Upėtakių ir brokolių troškinys yra labai švelnus! Išbandykite ir įsitikinkite patys! Atkreipkite dėmesį į receptą!

Ingredientai

• 400 g lašišos filė
• 1 nedidelis brokolio
• 4-5 geltonųjų pomidorų
• Šlakelis aliejaus
• 1 žaliosios citrinos
• 1 šaukštelis rudojo cukraus
• Kelių šakelių šviežių kalendrų
• 1 šaukštelis baltojo vyno acto
• Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

1. Nulupkite lašišos odelę, supjaustykite į kelias stambias dalis ir dėkite į garų puodą. Galite apibarstyti druska ir pipirais. Virkite 10-15 min., kol mėsa kepsnelių viduje bus švelniai rožinė.
2. Brokolį išskirstykite smulkesniais žiedynais ir 1 min. įdėkite į verdantį vandenį. Tuomet greitai ištraukite, perliekite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
3. Paruoškite padažą: pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Apibarstykite cukrumi, druska ir pipirais.
4. Įtarkuokite žaliosios citrinos žievelę ir įspauskite sultis, įpilkite šaukštelį baltojo vyno acto, suberkite kapotas kalendras ir apie 10 min. troškinkite ant mažos kaitros. Jeigu norite, padažą galite sutrinti maisto smulkintuvu.
5. Valgykite šiltą arba atvėsintą.

Troškinys su žuvimi ir brokoliais

Brokolius galima naudoti ir šaldytus, tačiau tuomet juos reikia visiškai atšildyti ir nusausinti skysčio perteklių.

Ingredientai:

• Lašišos filė
• Brokoliai
• Kiaušiniai
• Pienas
• Sūris
• Druska
• Pipirai
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Brokolius sulaužykite nedideliais žiedynais.
3. Nuimkite odą nuo žuvies filė ir išimkite kaulus (jei yra), supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Kepimo formą ištepkite aliejumi, sudėkite žuvį ir brokolius. Įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
5. Įdarui kiaušinius sumaišykite su pienu. Idėkite druskos ir pipirų.
6. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į kiaušinių ir pieno mišinį. Išmaišykite.
7. Masę supilkite ant žuvies ir brokolių. Dėkite kepti į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 min.
8. Iškepusį troškinį išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
9. Galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsintą. Skanaus!

Lašiša su bulvėmis ir brokoliais vienoje skardoje

Šis patiekalas labai gerai tą atspindi. Tiesiog žuvis, tiesiog bulvytės, tiesiog brokoliai. Vos keletas neįmantrių prieskonių, viena vienintelė kepimo skarda. Šlakelis kokybiško ypač tyro alyvuogių aliejaus. Kažkada seniai buvo laikas, kai maniau, jog ingredientų skaičius ir jų sudėtingumas nulemia tai, kiek puikus yra patiekalas. Jau seniai taip nebemanau; kokybiški taikliai parinkti produktai yra viskas, ko reikia nuostabiai gardiems pietums.

Dažniausiai tai toli gražu nereiškia, kad reikia iškraustyti visas virtuvės spinteles ir nusiaubti parduotuvės lentynas iš pagrindų, kad tik pavyktų pagaminti šį tą puikaus. Daug dažniau paprastumas yra viskas, ko reikia virtuvėje ir lėkštėje.

Reikės:

• Bulvės
• Lašišos kepsniai
• Brokoliai
• Alyvuogių aliejus
• Džiovintos itališkos žolelės
• Grūsti juodieji pipirai
• Druska
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• Migdolų plokštelės
• Šviežios kalendros

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Mažas bulvytes gerai nušveiskite, perpjaukite perpus ar į keturias dalis, jei yra kiek didesnės. Apšlakstykite 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, pagardinkite džiovintomis itališkomis žolelėmis, žiupsniu grūstų juodųjų pipirų, druskos. Gerai išmaišykite, kad visos tolygiai pasidengtų aliejaus ir prieskonių mišiniu.
3. Išimkite skardą iš orkaitės ir bulves apverskite. Šalia bulvyčių sudėkite gerai nusausintus kambario temperatūros lašišos kepsnius ir brokolių žiedynus. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, tarkuotą česnako skiltelę, žiupsnelį grūstų juodųjų pipirų ir druskos. Šiuo mišiniu aptepkite lašišos kepsnius. Brokolius apšlakstykite likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus, žiupsniu druskos ir pipirų.
4. Iškepusią lašišą ir daržoves paskirstykite į lėkštes. Prieš patiekdami apšlakstykite šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus, brokolius apiberkite saujele pakepintų migdolų plokštelių. Pridėkite po citrinos skiltelę ir apibarstykite kapotais šviežių kalendrų lapeliais.

---